Casa Perfetta

(Не)обикновена бисквитена торта!

2012-02-28T02:36:00.000+02:00

Толкова много ми се правеше някаква торта, но от всички, които са в списъка нито една не ми намигна и никоя не ми каза "направи ме". Голямо чудене падна като, че ли на изложба ще ходим, но все пак удоволствието от десерта си остава винаги с голяма важност и от обикновена направих (не)обикновена бисквитена толкова вкусна торта. Зная, че идеята я видях някъде и ако се замисля ще се сетя, но сега е прекалено късно и едва ли ще се случи, имам предвид за сметаната, а крема, крема си го направих сама, истински, шоколадов!

Тя е малко несъвършена, малко неравна, но винаги много вкусна и съм сигурна, че никога повече няма да направя бисквитена торта с готов крем и сметаната не е много, за тези които ще помислят обратното, а балансира вкуса и я прави много сочна!

Е, мога още много да обяснявам надълго и широко, но смисъл никакъв докато не се опита, а аз как ги говоря, като че ли не сте пробвали, а ако не сте, какво чакате!

(Не)обикновена бисквитена торта!

Продукти:

5 пакета обикновени бисквити (тънки), 1 пакет-120 г

1 л прясно мляко

10 с.л. захар

4 яйца

2 с.л. царевично нишесте, препълнени

100 г черен шоколад

ванилия

250 мл сметана

Покриваме подходящ съд с прозрачно фолио за да можем после лесно да обърнем тортата.

Заделяме от млякото около 100 мл за потапяне на бисквитите и 100 мл за да разтворим нишестето.

Останалото мляко слагаме да се свари на слаб огън и прибавяме захарта като разбъркваме за да не загори.

Разбиваме яйцата и прибавяме към млякото на тънка струя и продължаваме да разбъркваме.

Прибавяме отново на тънка струя разбитото нишесте, сгъстява се много бързо и отстраняваме от котлона.

Накрая е шоколада, прибавяме го докато крема е горещ и смесваме добре, следва ванилията.

Сега да сглобим тортата.

Потапяме всяка бисквита в мляко и подреждаме като блат, покриваме с крем като се стараем да не изливаме много в страни, продължаваме така докато бисквитите свършат.

Крема ще остане, но ще ви трябва за по-късно.

Последният ред не се покрива с крем.

Прибираме за няколко часа в хладилника, най-добре за една нощ.

Когато тортата е готова обръщаме върху поднос и покриваме отстрани с останалият крем, а отгоре с разбитата сметана, а най-отгоре с шоколадово "прошуто", което се прави от разтопен шоколад със сметана, които се разстилат върху хартия и когато изстине става на меки неправилни листи, които наистина заприличаха на прошуто.

Така изравняваме сметаната и прибираме в хладилника за да стегне.

Това е! Получава се една уникално вкусна торта, която изчезна доста бързо!

Добър апетит!

Какаово руло с портокалов крем!

2012-02-13T23:35:00.000+02:00

Празник ли е утре или повод да се почерпим, все още не мога да разбера, казвам това защото така и не се научих да празнувам по принуда, особено празник като този, на който някой може да се сети да ти каже "обичам те!", не ми се нрави червената помпозност на всичко около нас, но всеки приема нещата по своему.

Не ме съдете много за това мое мнение, но наистина ми идва всичко "валентиново" малко в повече.

Затова пък празника на десертите в нашата къща винаги е на почит, така че ето един такъв.

Това руло е толкова сладко, че едно парченце е достатъчно. Чудя се на себе си как досега не съм правила руло, а то по-лесен десерт от това няма. Учудих се колко бързо се прави, а че е хубаво то е ясно.

Честно казано ми се правеше торта, някаква, без значение каква, просто ми се хапва торта, но това ми се видя по-лесния начин за задоволяване на сладкото, което ни тресе постоянно.

Всъщност веднага, когато видях това руло то измести всички проекти, които бях запланувала, много е хубаво!

Какаово руло с портокалов крем!

Продукти:

адаптирано от London Bakes

4 яйца

100 г захар

65 г брашно

40 гр какао

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

75 г + 10 г масло

20 мл. сметана за разбиване

кората и сока от половин портокал

100 г пудра захар и още за поръсване

Загряваме фурната на 180 градуса.

Приготвяме тава с хартия за печене.

Разбиваме яйцата със захарта на пухкав крем.

Пресяваме брашното, какаото, солта и бакпулвера и смесваме добре.

Добавяме сухите съставки към яйцата с бавни движения за да не спаднат яйцата.

Разливаме в тавата и изравняваме с помощта на шпатула на тънък слой.

Печем около 15-20 минути, но не повече за да не изсъхне блата.

През това време си приготвяме лист хартия, върху която посипваме малко захар, когато блата е готов го обръщаме върху подготвения лист, навиваме внимателно и оставяме настрана за да изстине.

Да направим крема.

Слагаме 10 грама масло, сока и кората от портокала и една лъжица захар на слаб огън и варете докато се получи сироп, оставяме на страна за да изстине леко.

В подходяща купа разбиваме за кратко останалото масло, добавяме изстиналият сироп и сметаната, бием за кратко на висока скорост.

След това добавяме захарта, лъжица по лъжица, до пълно разбиване и получаване на хубав крем.

След като блата изстине мажем с крем и това е!

Да ви кажа няма да е лошо ако блата се сиропира много леко, но като за първи път е задоволително.

И все пак ако казвате на човека до вас, че го обичате всеки ден не по един път, а всеки път когато ви се усмихне или ви целуне, то вие сте щастливи ...

Сладко ли ви е!

Кексчета с вишни!....и складирани награди

2012-02-05T23:14:00.001+02:00

Някой ден може и да ми стигне времето за всичко, но няма да е сега! Напоследък рядко ми се отдава да седна пред компютъра и да разглеждам всички новини, да напиша нещо и въобще нещо от този род.

За готвенето какво да ви кажа, готвя, искам да снимам, но не мога да стана рано сутринта или обекта за заснемане се изяжда светкавично, не че съм правила кой знае какви неща, но все пак имаше някой забележителности, за които си заслужава да се говори като например миналата неделя моята сестричка имаше рожден ден и получи една много хубава торта, която ще запазя засега, защото ще я направя пак специално за да ви я покажа и така още няколко такива, но това е положението.

Стига уморени мисли, представям ви малки сладки кексчета с вишни, много пухкави, маслени и вкусни, вчера ги направих. Отдавна във фризера почиват едни замразени вишни, които ме почакаха доста докато ги удостоя с внимание, но за всичко си има време, както в случая, сладкиши с плодове ами как да не ги употребя, кажете.

Да си призная честно наскоро правих и едни други кексчета, но те така си останаха незаснети, но и те ще се правят пак трябва да ви ги покажа задължително, защото са много шоколадови и алкохолни, то и в тези има малко алкохол, но само за разкош.

През цялото това време получих и няколко награди, за които много благодаря на всички, които ме удостоиха с тях, ще ги запазя за себе си, защото мисля че повечето от вас, които четете моят блог получихте вече такива, а и съм писала доста за себе си така, че мои са си.

В скоро време мисля да направя още една специална награда като онази с розите, която наистина виждам почти във всеки блог и това ме радва истински, защото я направих от сърце.

Но стига за това, а да говорим по същество!

Кексчета с вишни!

адаптирано от "Да печем с любов"

Продукти:

за 24 броя

250 г вишни /замразени или от компот, отцедени/

200 г масло

150 г захар

250 г брашно

4 яйца

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. настъргана лимонова кора

1 с.л. ром или вишновка

ванилия

щипка сол

Подготвяме 24 формички за кексчета и загряваме фурната на 180 градуса.

Отцедете предварително плодовете като запазваме част от сока.

Маслото, захарта, солта, ванилията, лимоновата кора и алкохола се разбиват на пухкав крем.

Постепенно се прибавят яйцата едно по едно.

Брашното и бакпулвера се пресяват над сместа и се разбърква внимателно.

Отцедените плодове посипваме с малко брашно, овалваме и смесваме с останалите продукти.

Разпределяме сместа във формичките и печем за около 25 минути.

Глазурата я измислих в движение, защото се събра доста от сока когато се размразяваха вишните и реших да подсладя още малко, за нея са ви нужни:

3-4 с.л. сок от плодове

2-3 с.л. пудра захар

Разбъркваме, трябва да се получи не много гъста смес, как ще глазирате това решете сами.

Това е, мили мои! Хубав утрешен ден!

Да ви е сладко!

Шоколадов кекс с карамелизирани банани!

2012-01-13T01:19:00.001+02:00

Шоколад, шоколад и пак шоколад!
Това е несравним десерт, още щом видях рецептата на секундата реших, че ще бъде направена при първият удобен случай. Не мога дори да ви опиша за какъв вкус говорим, ако мога да ви опиша как приемах всяка хапка, със затворени очи и с усмивка на уста.

Е, какво ще кажете!
Мога наистина да кажа с чиста съвест, че изядох неприлично количество от това по-горе, как да ви опиша вкуса, въобще не сладък кекс, даже мога да кажа, че е с леко горчив привкус и много, много шоколадов!
Не стига една чаша какао, а и има и парченца шоколад, повярвайте в момента преглъщам и огладнях отново.

Мисля, че не друго, че именно кексът ми е един от любимите десерти, първо не му слугуваш много, не са нужни кой знае какви приготовления, но резултата може да е уникален и много впечатляващ и винаги може да мине за един доста специален десерт.
Хайде стига съм ви занимавала, че винаги се отплесвам и приказвам много!

Шоколадов кекс с карамелизирани банани!

Продукти:
източник "Cafe Fernando"

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. какао
1 бакпулвер
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
115 г масло
1 1/4 ч.ч. захар
2 яйца
3 банана
250 мл айран /сложих малко повече/
70-80 г натрошен черен шоколад

Първо си приготвяме една форма за кекс с дължина около 23 см.
Пресяваме всички сухи съставки заедно и ги смесваме добре.
В тефлонов тиган разтапяме половината захар, оставяме хубаво да се разтопи без да бъркаме в тигана, а леко разклащаме така става по-хубав карамел, когато е готов слагаме бананите и ги оставяме за около пет минути за да омекнат. Прехвърляме в подходящ съд и намачкваме с вилица не много на дребно.
След това разбиваме маслото с останалата захар на бял пухкав крем и добавяме яйцата едно по едно и бъркаме за кратко.
Започваме да добавяме сухите съставки на ръка бавно и внимателно като редуваме с част айран и завършваме с брашно.
Накрая е шоколада, добавяме и разбъркваме само докато се смеси.
Получава се доста гъсто тесто, но не се плашете.
В подготвената форма сипваме част от сместа, бананите и останалата част от сместа.
Печем на 180 градуса, регулирайте печенето отдолу и отгоре, за да не остане долната част сурова, да речем 10 минути общо, 25 минути отдолу и още около 5-6 минути пак заедно, но всеки може да си прецени фурната и да реши как е по-добре.
След като е готов го оставете да изстине напълно и тогава го извадете от формата за да не ви се разтече карамела, а и шоколада е все още течен.

Надявам се да ви хареса и да го пробвате някой път, ще ви хареса!
Добър апетит!

Торта с тиква!

2011-12-19T00:05:00.000+02:00

Наистина хладилника ми преливаше от тиква, обещах да направя торта с тиква и ето я и нея, това е великолепен десерт и който не е опитвал, моля веднага да се поправи и да изпробва някакво сладкишче с тиква. Вкусът напомня много на торта с моркови, която е неповторима, не съм я правила нея, но зная какво удоволствие бяха кексчетата с моркови, но стига за тях, а да говорим за днешната торта, която устоя два дни в хладилника преди да бъде разрязана и изядена, защото не беше заснета поради липса на време и на малка доза успиване от моя страна!

Днес беше един ползотворен кулинарен ден, в който уползотворих и останалата тиква, която щеше да отиде по-живо по-здраво към боклука, но успях да спася известно количество, с което направих един великолепен тиквеник, както също бях обещала, но за него ще ви кажа утре или вдругиден, общо взето готвя цял ден, преди малко седнах след като завърших с еди гювеч пълен с първите зелеви сърми за сезона, но аз пак се разприказвах.

Така или иначе тази торта съм си я харесала отдавна и сега и дойде момента, интересно в случая е, че тиквата въобще не доминира като вкус, а по скоро омекотява и овлажнява блатовете, които станаха толкова сочни и ароматни и като вкус малко ми донесоха коледно настроение, което все още ми липсва, може би защото няма сняг, който аз обичам, и който ми носи наистина новогодишното и може би започнах да се чувствам вече по-малко по различен начин!

Торта с тиква!

Продукти:
адаптирано от Joy Of Baking

113 г краве масло
150 г кафява захар /задължително кафява/
2 яйца
200 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. джинджифил
1/8 ч.л. смлян карамфил /внимавайте с количеството, защото вкусът е много силен/
250 г настъргана тиква
120 мл. прясно мляко
1 ванилия

Подготвяме си форма за печене с диаметър 23 см.
Разбиваме маслото и захарта на пухкав крем, до разтопяване на захарта.
Прибавяме яйцата едно по едно.
На бавна скорост или на ръка добавяме тиквата и ванилията.
Пресяваме всички сухи съставки.
Започваме да добавяме брашнената смес и млякото като ги редуваме, завършваме с брашно.
Разделяме сместа на две части и печем два блата.
Печем на 180 градуса около 30 минути.
Внимавайте с блатовете, стават много крехки и ако не се пренасят на решетката внимателно може да се счупят.

Нищо не ви казах за глазурата, тя е великолепна, друго няма да добавя!

За глазурата:
250 г крема сирене
60 г краве масло
2 с.л. пчелен мед
150 г пудра захар

Смесваме всички продукти в една купа и разбиваме за кратко, сложих малко червена боя за по-весело, стана бледо розово.
Сглобяваме тортата и мажем отгоре обилно с крем и украсяваме каквото настроение имаме.

Е, дано съм успяла да ви пренеса малко канелен аромат, а сега отивам да спя и дано утрешният ден е по-хубав от днес и от вчера взети заедно!
Да ви е вкусно!

Португалски портокалов сладкиш!

2011-12-07T22:33:00.000+02:00

Ароматно кафе с канела и портокалова кора, пили ли сте такова, ако не сте опитайте защото това един от вкусовете, който те карат да искаш още и още, да поспреш за миг рано сутрин и да видиш как деня изгрява и да си кажеш "...днес ще е уникален ден!...", а да не забравя и парченце невероятен сладкиш с мек пудингов пълнеж, портокалова кора и бадеми!

От няколко дни се опитвам да седна пред компютъра за да напиша два реда, че напоследък нямам вдъхновение и все като, че ли нещо ме спира да седна да пиша!
После пък от два-три дни подсмърчам жестоко и май съм се разболя малко повече, освен това нямам никакво предколедно настроение, което всъщност винаги ми липсва, но всичко ще си дойде на мястото точно преди празниците и като започне едно печене на сладки, елате ме вижте!

Тази рецепта е по националност арабска, но е пренесена в Португалия през 15 век, вкусът наистина е омагьосващ, лек и въздушен, а любимият ми аромат на портокал допълва цялата картина!

Португалски портокалов сладкиш!

Продукти:
адаптирано от Да печем с любов

За тестото:
4 яйца
125 г захар
100 г брашно
1 ванилова есенция
2 ч.л. портокалова кора
1 ч.л. бакпулвер

Подготвяме си форма за печене с диаметър 22-24 см.
Разбиваме яйцата и захарта на пухкав крем.
Добавяме портокаловата кора и ванилията.
Намаляме скоростта на миксера и добавяме брашното пресято заедно с бакпулвера бавно без да бъркаме много за да не спадне тестото.
Печем на 180 градуса около 40 минути.
След готовност оставяме да изстине напълно.

За крема и глазурата:
500 мл. прясно мляко
1 пакетче ванилов пудинг на прах
125 г краве масло
250 мл. бита сметана
2 с.л. смлени бадеми
1-2 портокала

Продуктите са с малко по различни пропорции от оригиналните, реших да направя малко повече крем
Пудинга се приготвя според указанията на опаковката, аз използвах на Dr. Oetker, съветвам да започнете с неговата направа за да може да изстине напълно докато блата е готов.
Маслото се разбива добре на пяна и се добавя към вече изстиналият пудинг.
Разбиваме сметаната и добавяме към другият крем.
Накрая са бадемите.
Оставяме за десет минути на хладно.

Блатът се разрязва на две или три части, аз разрязах на три затова направих повече крем.
Сглобяваме като редим блат след това крем и така докато свършат блатовете.
Отгоре намазваме обилно с останалият крем.
гарнираме отгоре с парченца портокал и портокалови корички, ако имате такъв уред за кора е много лесно, но ако нямате като мен, с остър нож отстраняваме бялата част от кората и нарязваме на тънки лентички.
Прибираме сладкиша в хладилника за няколко часа.

Това е от мен за днес, обещавам да не отсъствам толкова много друг път!
Да ви е сладко и портокалово!

Медена торта!

2011-11-25T00:46:00.000+02:00

Надали ще изненадам някой с тази торта, но желанието да я направя датира от много отдавна и сега и дойде и на нея реда! Досега май ме спираше това, че трябва да отделя толкова време за блатовете, а то си заслужава и то много и този, който не е правил досега да вземе да направи защото тази торта търпи такива интерпретации и фантазия, че могат да се постигнат чудеса.

На тези, които са я опитвали тази тортичка, а зная, че те са доста, няма да обяснявам какъв великолепен десерт е това и как ако има начин да престои малко става още по-хубава.
Всъщност основната причина да направя точно тази рецепта е, че наскоро разбрах, че едно наистина любимо списание "Домашна кухня", вече не се издава, което честно да си кажа доста ме натъжи, някак си ми беше ритуал да си купувам всеки петък малката книжка и с голямо внимание да си изчета всички рецепти, които наистина са доста хубави.

Рецептата е точно от един от всички броеве, които имам, а този специално е много любим и употребяван, с порядъчно леко намачкани страници и леко преживяване с един тиган, но както и да е реших да направя всички рецепти, които ми харесват, така че от време на време очаквайте по някое предложение от страниците на "Домашна кухня"

Медена торта!

Продукти:

За блатовете:
2 яйца
150 гр. захар
80 гр. масло
3 с.л. мед
250 мл. прясно мляко
500 гр. брашно/подгответе и още за доумесване и разточване/
2 ч.л. сода бикарбонат

Разбиваме яйцата и захарта на пухкав крем.
Добавяме разтопеното масло, медът, прясното мляко и поставяме на котлона и варим на водна баня около 20 минути.
Докато сместа е още топла добавяме пресятото брашно заедно със содата, получава се лепкаво тесто.
Прехвърляме на силно набрашнен плот и замесваме меко тесто, което разделяме на равни части, при мен се поучиха осем малки топки.
Оставяме за малко в хладилника.
В това време си пригответе поне две тави покрити с хартия за печене и един кръг, който да ви служи за ориентир.
От всяка топка разточваме кора, колкото кръга, който сме си начертали и печем на 200 градуса докато леко покафенеят, не трябва да се пекат много защото стават твърди.

За крема:
500 гр. заквасена сметана
200 гр. крема сирене
150 гр. захар
1 есенция ванилия
300 гр. орехи

По принцип в този крем не се ползва крема сирене, но на мен ми се стори прекалено рядка сместа и сложих, стана още по- хубав вкус.
Смесваме сметаната, сиренето, захарта и ванилията.
Орехите смиламе на едро.
Сглобяваме тортата като върху всеки блат слагаме крем и обилно количество орехи, а накрая буквално поливаме с крема и го оставяме да се разтече и отгоре насипваме с хубав слой орехи.
Прибираме в хладилника поне за една нощ!

Великолепие!
Желая ви много хубав и усмихнат уикенд и много сладки моменти!
Да ви е сладко!

Сладки с тиква!

2011-11-17T01:03:00.001+02:00

Коя съм аз, че да не направя нещо с тиква по-различно от тиквеник, който най-вероятно ще бъде представен в скоро време на вашето внимание и на нашата маса. Нарекох ги сладки, защото станаха меки и сочни, а не хрупкави като типичните бисквити. Обичам да правя малки сладкиши и бисквити, удоволствие е да ги наредя в тавата и да ги гледам докато се пекат, но най- хубаво е когато усетя аромата, винаги е различно, в една бисквитка или сладка има повече от всичко.

Много рецепти прегледах, четох, четох, нито една не ми вдъхна истинско доверие, но си казвам аз, трябва все една да има, която да направя, накрая естествено си харесах и ето това е!
Исках да ви разкажа за аромата, винаги свързвам аромата на сладки с новогодишното голямо печене, което се правеше всяка година вкъщи, /както навсякъде предполагам/, та вкъщи всеки поднос с готови сладки се носеше на хладно в другата стая и така винаги се получаваше един невероятен аромат и от тогава досега вляза ли в студена стая ми замирисва на сладки!

В рецептата се използва тиквено консервирано пюре, с което аз не разполагам и използвах настъргана тиква и подправка за тиква, която също не зная каква е, така че сложих само малко канела и пак се получиха, но вие ако разполагате с някоя от тези добавки може да ги използвате в тази рецепта.

Сладки с тиква!
източник Марта Стюарт

Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 голямо или 2 малки яйца
1/2 ч.ч. краве масло
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
400 гр. настъргана тиква
100 гр. черен шоколад за гарниране

Загряваме фурната на 180 градуса и подготвяме две големи квадратни тави с хартия за печене, аз не обичам допълнителното намасляване, в случая няма нужда, а хартията можем да задържим върху тавата като я намачкаме и леко намокрим спокойно залепва и не се хлъзга.
Разбиваме маслото и захарта до побеляване и добавяме яйцата.
Следва брашното, пресято заедно с всички сухи съставки, може да го добавите на ръка или с миксера като редуваме с тиквата.
С помощта на лъжица поставяме в тавата малко от тестото достатъчно за една сладка и така докато се напълни тавата и на достатъчно разстояние защото тестото малко се разлива.
Печем докато краищата покафенеят.
Вадим на решетка да изстинат и глазираме с разтопен шокола.

Повярвайте ми вкусът е много интересен! За кафето утре сутринта да ви е вкусно!

Кейк с бисквитки и глазура!

2011-11-10T23:47:00.000+02:00

Да, много обичам кейк! Обичам да правя, да забъркам тестото, да стоя пред стъклото на фурната и да гледам как се надига постепенно, как се напуква отгоре и става един пухкав и ароматен! Всъщност това е обещаният десерт, за който писах предният път, малко позакъснях, но вие ще ми простите. Тази рецепта я намерих в една много стара малка книжка, която имам доста отдавна и съм убедена, че в доста къщи я има, токова е стара, че кориците и половината страници ги няма, но долу-горе името и беше нещо от рода на "Какво да сготвим на бързо", а между другото от там е първата рецепта, която направих.

След старателна модификация на рецептата, се получи един много сполучлив вкус, който препоръчвам на всички. От сега се извинявам за малко откаченият вид на кейка, но това е най-доброто, което можах да получа, ползвам една силиконова форма, която се изкривява и се получават едни причудливи форми. Всъщност правя кейка за втори път, първият път формата беше като кейк с цицина, много се смях, а вторият малко по-добре.

Рецептата е съвсем нормална, но дава място за импровизация и това обичам аз, добавянето на бисквитките и глазурата бяха веднага измислени, много отдавна исках да направя нещо с бисквитки, а за глазурата не можах да се стърпя да не добавя нещо шоколадово.

Кейк с бисквитки и глазура!

Продукти:

3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. мазнина /олио или разтопено масло/
4 яйца
1 бакпулвер
1 ванилия
5-6 бисквитки /аз ползвах "Орео"/

Загряваме фурната на 180 градуса.
Разбиваме яйцата и добавяме постепенно захарта, бием до получаване на пухкав крем.
На тънка струя добавяме мазнината, бием да пълно смесване на бавни обороти.
Следва брашното и млякото, постепенно като ги редуваме с бавни движения за да не спаднат яйцата.
С точилка натрошаваме бисквитките на едро. Добавяме ги и рацбъркваме внимателно.
Печем около 40-45 минути.
Оставяме да изстине напълно.

За глазурата:
100 гр. млечен шоколад
пудра захар за поръсване

След като изстине заливаме с още горещият шоколад и поръсваме с пудрата захар.
Много апетитен и сочен! Да ви е много вкусно!

Кейк с кафе и шоколад!

2011-10-18T00:47:00.000+03:00

... или как създадох първата си рецепта. Да създадеш вкусна рецепта не е лесно, много отдавна исках да направя опит да събера някой от вкусовете, които обичам в едно, без никаква представа дали ще се получи се хвърлих в едно бъркане и смесване, за което ще ви разкажа сега.
Вкусният и мек кекс за мен винаги е бил майсторство, въобще правенето на кекс не е лесна работа, за да стане хубав трябва да се прави, първо с голямо желание и второ с още по-голямо желание!
Любими вкусове имам много, да говоря за фаворити е относително, но един от тях е вкусът на кафето, то е като с шоколада и още много други като тях, безброй са. Леко горчивия вкус на кафето и натуралният шоколад за мен са много по-хубави от всички сладкиши, за които се използва много захар, дори никога не спазвам количеството на захарта, което е посочено, употребата в моята кухня е сведена до минимум.

Рецептите за кекс са както много разнородни, така и много си приличат, не зная дали моята ще ви хареса, но ви гарантирам, че подбрах наистина страхотни вкусове заедно и се получи един доста добър кекс, с невероятна и мека текстура, а аромата не мога да ви опиша.

Кейк с кафе и шоколад!

Продукти:

180 гр. краве масло
150 гр. захар
300 гр. брашно
3 яйца
300 мл. сварено кафе
1 бакпулвер
1 есенция ром
1 с.л. пчелен мед
1 с.л. какао
1/2 к.л. джинджифил
1 к.л.сода бикарбонат

Ето това са моите продукти!

Подготвяме си съд, в който ще печем.
Разбиваме маслото и захарта до побеляване и до пълно смесване.
Добавяме яйцата едно по едно, без да прекаляваме много с бъркането, а само колкото яйцето се смеси.
Сваряваме кафето и в него смесваме медът и есенцията.
Пресяваме всички сухи съставки и ги смесваме добре.
Към яйчената смес постепенно добавяме една част брашно, една част кафе, докато изчерпаме с количествата.
Всичко това аз бъркам на ръка, а ако имате миксер снабден с едно от онези хубави гребла, /завиждам ви/, разбийте на най-бавната степен.
Печем за около 45-50 минути на 180 градуса.

След като кейкът е готов, вадим и чакаме да изстине.

За глазурата:
150 мл. течна сметана за разбиване
80 гр. черен шоколад

На много слаб котлон слагаме сметаната и шоколада и разтопяваме и докато е горещ заливаме кейка.

Може да сервираме със сметана или сладолед, а защо не с чаша ароматно кафе!
Да ви е вкусно и топло!

Лимонова торта с извара!

2011-10-13T23:46:00.000+03:00

В последно време нещо не ми стига /отново/ времето, а толкова ми се пишат разни неща и съм събрала толкова рецепти за публикуване, то ще им мине сезона докато се наканя, но сега се вземам в ръце и започвам. В този ред на мисли за времето, то май накрая стана студено, но няма нищо есента е един от сезоните, които ми носят много вдъхновение, не зная защо, но е така.

За изварата съм говорила и друг път, обичам я много, във всякакви варианти, солено или сладко няма значение, вкусът, който се получава винаги ми харесва, но колко съм търсила качествени рецепти за сладкиши с извара само аз си зная. Да ви кажа накрая се получи свободно съчинение, събрах две рецепти в едно и едно сметаново участие от моя страна.
Мисля, че се получи една великолепна торта, леко лимонова, доста лека като вкус, ароматна и едно парченце ти стига да се насладиш на вкуса, но след минутка решаваш, че още малко няма да е излишно.

Аз сигурно съм от малкото хора, които не обичат лимон, в никакъв вид, но в сладкиши напоследък откривам, че започва леко да ми допада, но наистина само в сладкиши, не мога да свикна с киселият вкус, а аз не обичам въобще кисело.

Лимонова торта с извара!

Продукти:

За блата:
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
150 гр. масло
2 яйца
ванилия
1 бакпулвер
настъргана кора от половин лимон

За извареният блат:
0,500 гр. извара
1/2 ч.ч. захар
2 яйца

Подготвяме си кръгла форма за печене с диаметър 26 см.
Разбиваме маслото и добавяме постепенно захарта и бием до пълно смесване.
Добавяме яйцата едно по едно до пълно разбиване.
Както винаги препоръката ми е брашното да се добавя на ръка, за по-добро абсорбиране, та прибавяме и пресятото брашно заедно с бакпулвера бавно и последователно.
Накрая е ванилията и лимоновата кора.
Получава се доста гъсто тесто.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути до готовност.
През това време разбиваме продуктите за извареният блат.
След като блата се изпече отгоре покриваме с другата смес и печем отново за около 15 минути.
Вадим от фурната и оставяме на страна да изстине.
Отгоре гарнираме със сметана и лимонови лентички, които са голяма играчка за нарязване, но гледката си заслужава.

Всъщност мога с две думи да ви опиша тази торта, получи се една голяма маслена бисквита с извара и сметана.
Дано тази малко странна торта ви хареса, вкусът си заслужава, ако не сте опитвали нещо такова досега имайте ме в предвид!
Да ви е сладко!

Сладкиш "Мисисипи" и едно предизвикателство!

2011-10-09T01:55:00.000+03:00

Още от първият ред се извинявам на тези, на които поне мъничко липсвах и на тези, които се запитаха къде отиде това момиче! Обяснението е просто, никъде не съм ходила, нито съм забравила блога си, нямах интернет цели шест дни, това е истината, малко ми липсваше цялата атмосфера!
Очертава се една малко по-дълга статия, надявам се да издържите до края!

Единственото нещо, за което си заслужава да се говори тази седмица е една невероятна среща, която си спретнахме. Толкова приятно отдавна не съм си изкарвала и то с хора, с които се запознавам току що, казвам това защото колкото и да не ми личи аз съм малко резервирана към непознатите хора и не се отпускам лесно, но може би общият интерес, който ни събра ни сближи по-бързо. Беше ми изключително приятно и мисля наистина да ни стане традиция!

Освен този невероятен сладкиш, който ще споделя с вас, ще изпълня и едно обещание или по скоро едно предизвикателство, което Леви преди време ми отправи и е крайно време да изпълня.
Да припомня за какво ставаше въпрос, с две думи, с името на блога опиши себе си, надявам се да ви бъде интересно!
C-красота, това е думата, която ме води доста често в различни начинания, винаги търся красота в нещата, красота в хората, красота в отношенията ми с всички и разбира се в целият мой свят
A-аз съм истински представител на зодия Рак
S-сама, много трудно се научих да не бъда сама, дълго живях сама, но открих своя човек и съм истински щастлива
А-аз се съмнявам, това е девиза на моята зодия, мисля, че доста ми отива
P-педантичност, понякога изпадам в доста педантични състояния, но напоследък се улавям, че съм станала по-убрана в това, казвам понякога майната му и се обръщам и се забавлявам или си почивам като прочета хубава книга или гледам за пореден път "Властелина на пръстена", изобщо много е хубаво човек понякога да се променя по-малко
E-едно нещо много ме дразни в хората, нетактичността, не казвам, че не обичам прямотата, напротив, не обичам невъзпитаните хора, не зная понякога дори как да реагирам
R-решения, при мен всичко идва мигновено, решенията се вземат много бързо от раз, едно от последните такива, смених си квартирата точно за една седмица, решението беше взето само за около час, решението за този блог беше за около десет минути, заслужава си, с две думи почна ли да му мисля много нещата няма да се получат
F-фалша ми е много чужд, не обичам и не желая около мен да има дори и частица, благодарна съм, че имам до себе си много добри приятели, които обичам и мога да разчитам винаги на тях и те са толкова истински, че никога не съм се и усъмнила
E-естествено нека ви разкажа и за някой други мои привички и настроения, обичам дома си, обичам да готвя, обичам да творя разни неща, обичам да се излежавам в дъждовен ден, обичам да обичам
Т-три неща, които са важни за мен, семейството, напоследък си мисля, че колкото по-голяма ставам, толкова по-голяма привързаност изпитвам,въпреки че рядко се обаждам,/не обичам да говоря по телефона/, приятелите, не мога без тях, човека до мен, истински е, добър е и държи на мен
T-тридесет и три, на толкова години съм, мисля че живота сега започва истински за мен, винаги съм го знаела
А-аз съм това и много повече неща, но ще ви разказвам за тях друг път, нека има за какво да пиша по нататък
Надявам се да ви е било интересно, дори на мен ми беше и така човек като пише за себе си, осъзнава някой неща, за които, като че ли не се замисля, но стига за това, че нямам търпение да ви разкажа за този невероятен сладкиш!

Сладкиш "Мисисипи"

Продукти:

250 гр. масло
175 гр. черен шоколад
150 гр. захар
300 мл. гореща вода
1 с.л. нескафе или каквото имате
250 гр. брашно
3 с.л. какао
2 яйца, разбити
1 бакпулвер
пудра захар за поръсване

От сега ви казвам, че това един от най-вкусните и сочни сладкиши, които съм хапвала, а колко лесно се прави сега ще разберете, дори и миксер не ви трябва.
Подгответе си тавичка за печене, квадратна или каквато пожелаете.
В купа смесваме маслото, шоколада, захарта, водата и кафето и разтапяме всичко на водна баня докато всичко се смеси добре и стане гладко.
Оставете настрана да изстине за малко, след това добавяме постепенно пресятото брашно заедно с бакпулвера до пълно смесване и прибавяме и разбитите яйца.
Печем на 160 градуса, около 45-50 минути.

Получава се един сладкиш, който има толкова изискан и плътен вкус, че ви се иска да го сервирате на всички и то с чаша ароматно кафе или хубав чай!

Надявам се всичко това да ви е било интересно, написах го с удоволствие и ми беше много приятно!
Поздрави на всички и нека ви е вкусно!

Торта с бял шоколад и банани!

2011-09-24T22:57:00.000+03:00

Есента идва или само така ми се струва! Дано малко се забави! Още искам да е топло, желая все още да изляза вън и да усещам слънцето така както го усещах днес!
Когато дойде септември ме налягат едни мисли, едни такива не много летни, като че ли ме обзема една умора, но нека да не изпадам в някакви такива настроения, а да ви разкажа за тази торта, за чиито вкус мога да говоря дълго, дълго...

Тази торта е толкова изстрадана, но стана толкова вкусна, че двудневните ми усилия се увенчаха с пълен успех и пълният крах, който претърпях при първият опит остана на заден план, но да започна отначало.
Тортата е правена с голямо желание и любов, защото беше за любимият човек!
Желанието беше за синя торта с бял шоколадов крем!
Както виждате бял крем имаме, но не и сини блатове!

Историята е следната, обикновено ако правя някаква торта винаги вечер се случва всичко. Та започвам аз както винаги много методично започвам да си подготвям всичко, бъркам едното, бъркам другото и виждам, че нищо не е както трябва, крема не иска да загъсне, а за блатовете да не говорим как въобще не ставаха за нищо, представете си в два сутринта как се чувствах!
Както са казали мъдрите хора, утрото е по-мъдро от вечерта и така се получи, станах сутринта и направих от раз това великолепие!

Торта с бял шоколад и банани!

Продукти:

За блатовете:
4 яйца
180 гр. краве масло
3 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
цитрусова есенция

За крема:
600 гр. бял шоколад
600 мл. сметана за разбиване
2 банана

орехи за поръсване

Какво ще кажете за лесната рецепта, много простичко, но много вкусно. Искам да ви кажа, че когато вкусих още вечерта бях абсолютно убедена, че комбинацията е станала невероятна и вкусът е зашеметяващ.
Ами да взема да ви кажа как се прави.
Започваме с крема, защото стягането се оказа малко трудно, на много слаб огън разтапяме шоколада, постепенно добавяме сметаната, не допускайте да заври. Сместа става доста рядка, но това да не ви стряска, оставяме да се охлади и прибираме в хладилника, получава се един великолепен гладък мус.
Разбиваме маслото добре и добавяме захарта последователно до получаване на пухкав крем.
Добавяме яйцата едно, по едно до пълно разбиване.
Започвам с любимата ми част, бъркането на ръка.
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и содата.
Смесваме прясното мляко с цитрусовата есенция.
Към яйчената смес добавяме постепенно една част брашно, една част мляко до изчерпване на всичко, получава се пухкава и ароматна смес.

Разделяме сместа в две форми с големина 25 см, застелени с хартия и намаслени предварително.
Печем всеки блат около 35-40 минути. След като са готови, оставяме да изстинат на спокойствие.
Единият блат разделяме на две за по-интересно, а и имаме достатъчно крем.
Отделяме от крема една част, която ще ползваме за глазурата, а в останалата част прибавяме смачканите на пюре банани и разбъркваме добре.
Поставяме едната част от срязаният блат и мажем обилно с крем, поставяме целият блат, пак крем, другият блат и покриваме с крема , който отделихме за глазура.
Гарнираме с несмлени орехи и банани.

Ето това е моята изстрадана Торта с бял шоколад и банани!
Да ви е сладко на душата!

Кекс с праскови!

2011-09-18T22:36:00.003+03:00

Най-много обичам да стана сутрин, да ми замирише на прясно кафе и ако има и парченце ароматен кекс ще започна деня доста ведро. Откакто не пуша цигари, обичам сутрин да закусвам, но не със закуските, които нормалните хора хапват, а с нещо сладко! Вкусът ми се промени коренно и вместо да лапна цигара и вдигам дим, обичам да седна като човек и да пия кафе и да закуся с наслада.

Този кекс си го харесах от миналият брой на Good Food и веднага беше направен. Много приятен вкус на масло и пресни плодове, лесен за правене и няма този сух вкус на обикновеният кекс.

Вярно, че добавих и нещо от мен, но то е заради това, че не ме свърта понякога и не издържам да променям рецептите.

Ето сега като пиша това и се сещам отново за това колко ми беше трудно преди да направя дори и един сладкиш, но явно съм нямала достатъчно желание и хъс, а сега само мисля какъв да е следващият и по-следващият, явно всичко става с времето.

Та да се върна на кекса, за по-голяма сочност добавих прясно мляко, а плодовете, които се слагат вътре правят вкусът неповторим.

Моят избор беше да го направя с праскови, защото това имах в хладилника, но повярвайте ми с каквото и да го направите, резултата ще е еднакъв, тоест великолепен.

Кекс с праскови!

Продукти:

175 гр. краве масло

175 гр. кафява захар

250 гр. брашно

1 бакпулвер

2 големи яйца

250 мл. прясно мляко

175 гр. праскови /това са три средно големи плода/, нарязани

ванилия / под каквато форма имате/

140 гр. кристална захар

1-2 с.л. лимонов сок /аз използвах цитрусова есенция/

Разбиваме маслото с кафявата захар, добавяме яйцата едно, по едно до пълно разбиване.

В млякото разтваряме двата вида есенция.

Постепенно към яйчената смес започваме да добавяме пресятото брашно с бакпулвера и млякото като ги редуваме.

В подходяща форма изсипваме 1/3 от сместа и поръсваме с част от плодовете, продължаваме с още част тесто и плодове и накрая останалото тесто.

Печем на 180 градуса около 45-50 минути.

Докато кекса се пече, в малка тенджерка слагаме останалите подове и кристалната захар и на слаб огън оставаме докато захарта се стопи и плодовете омекнат и пуснат сок.

Вече изпеченият кекс набождаме с клечка за зъби на повече места и заливаме със полученият плодов сос.

Консумира се като изстине напълно, даже може да се сложи и в хладилник.

Надявам се моята интерпретация да ви е харесала и ако не сте си купили точно този брой ето това е част от него.

Препоръчвам този кекс горещо на хора, които обичат да закусват така като мен.

Да ви е много сладко!

П.С. Да беше тук феята на сладкишите да ми направи един такъв за утре сутринта!

Сръбски сладкиш!

2011-09-14T00:23:00.001+03:00

Нали обичам много да си купувам кулинарни книги и обичам да си ги прелиствам отвреме на време, да си отбелязвам някоя страничка, да правя някой нещица, а когато се окажат и много хубави то инвестицията в кулинарната ми библиотека е ползотворна.
Всъщност този сладкиш го направих за една седмица два пъти, единият път за да го пробваме, а другият за да почерпим за рожденият ден на милото.

Този сладкиш е по стара сръбска рецепта и ми направи впечатление с малкото продукти, които се ползват и колко бързо и лесно се прави.
Сръбската кухня се оказа доста интересна, нещото което съм познавала досега е единствено скарата, а то се оказа, че има толкова хубави други неща, за които ни съм и чувала, ни съм хапвала, но ми стана много интересно и занапред ще се поинтересувам за други гозбички.
Относно десертите, ако този сладкиш е правилната извадка, то представете си какви са другите.

Сръбски сладкиш!

Продукти:

6 жълтъка
50 гр. захар
200 гр. краве масло
1/2 ч.л. бакпулвер
200 гр. брашно

Жълтъците се разбиват със захарта. Слага се по малко от разтопеното масло.
Добавя се пресятото брашно и бакпулвер.
Тестото се слага в правоъгълна тавичка, намазана с масло и застлана с хартия. Пече се за около 20-30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

За крема:

6 белтъка
150 гр. захар /намалих количеството, в оригиналната рецепта е 300 гр./
1 ванилия
300 гр. пресни или замразени малини
100 гр. ядки /аз използвах лешници/

Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се добавя захарта и ванилията. Когато блата се зачерви се поръсва с ядките, върху тях се разпределят малините, а отгоре се намазва белтъчният крем.
Пече се още около 30 минути на 120 градуса.
Наистина много лесен сладкиш.

Надявам се да ви е харесала разходката до Сърбия, макар и по този начин.
Да ви е сладко!

Къпкейк с моркови!

2011-09-06T03:30:00.000+03:00

Винаги съм се чудила, какъв ли е вкусът им! От сега ви казвам, че това е вкусът, който се запомня за дълго и ви се иска да хапнете много повече отколкото трябва.
Причината, която ме предизвика да ги направя е една пълна торба с пресни, домашни, сладки моркови, които ми намигаха отдавна. Много отдавна съм хвърлила око на тази рецепта, просто не бях убедена на сто процента за резултата, но повярвайте ми, ще ги правя много, много пъти и рецептата отива във фаворитите!

Сега като гледам тези снимки някак си ме обзема едно спокойствие и ако имаше само едно кексче..., днес имах доста изнервящ ден, но това е да работиш с много хора, трябва да имаш голямо търпение, е аз го имам, но хората са станали много лоши и сърдити, но това е дълга и обширна тема, за която ни най-малко не ми се говори, обаче седна ли да пиша, като че ли всичко си идва на мястото защото се намирам все пак тук на моето място и то си е само мое и на всички вас, които четете и разглеждате моите малко на моменти отвеяни статии, което на моменти даже мен учудва, защото по принцип съм сериозен човек, но всеки си има леки отклонения понякога, ето както сега пак се отплеснах.

Мисля, че това са едни от любимите ми десерти, малки симпатични кексчета с невероятна глазура и обичам да ги правя, стават сравнително бързо и са великолепни винаги, а тези които ви представям сега са невероятни. Рецептата се състои от повече подправки отколкото от всякакви други продукти, но както се казва без миризми не може...

Къпкейк с моркови!

Продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
3/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. канела
1/4 ч.л. джинжифил
1/4 ч.л. индийско орехче/не ползвах, защото нямах, но не ми липсваше/
3/4 ч.ч. краве масло
1 ч.ч. кафява захар
1 голямо яйце
2 с.л. кисел мляко
1 1/2 ч.ч. настъргани моркови
ванилия

Продуктите са за 12 броя, но аз направих 16 или 18, не помня, просто слагах само по една лъжица за сладолед.
В голяма купа пресяваме брашното и всички подправки.
В друга купа разбиваме маслото, кафявата захар, яйцето, киселото мляко и ванилията.
Добавят се морковите.
Постепено се прибавя и сухата смес до пълно поемане.
Пекат се на 180 градуса, около 25-30 минути.

За глазурата:
250 гр. крем сирене
60 гр. краве масло
1 ч.ч. захар
ванилия

Разбиваме всичко заедно в подходяша купа и слагаме шапчиците на кексчетата и така те се превръщат в къпкейк.
Това е, вкусът е несравним, а с тази глазура...просто вкусът се разлива в устата ти.

Да ви е вкусно и сладко!

Торта с круши и моята награда!

2011-08-30T02:09:00.001+03:00

Няма нищо по-хубаво от това да получиш признание. Днес почитателите на моето мило местенце и на моят труд минаха сто, аз почти подскочих от радост, защото, стоенето до късно и лягането в три сутринта ми донесоха днес такова удовлетворение, че дори незная дали ще мога да кажа всичко, което искам от вълнение.

Някой би казал какво от това, но за мен правенето на този блог се превърна в мое ежедневие и го правя с голям интерес и удоволствие, много неща направих за пръв път, например правя снимки за пръв път /дори не знаех, че имам някакъв такъв усет/, но както се казва за всичко си има първи път.
Нямах представа колко много хора ще срещна тук и колко приятелства ще създам, /поне се надявам да е така/, толкова интересни личности и такива невероятни кулинари.

Пазех тази тортичка за специални случаи като този. Много отдавна имам тази рецепта, никога не бях я правила, защото нямах кухненска везна, има едни нестандартни мерки вътре, които с чаша няма как да отмериш, но сега имам и в първият удобен момент я направих.
Пазенето на разни изрезки, откъснати странички и купуването на разни списания понякога ми се отблагодаряват.

Това е една от най-интересни торти, които съм виждала и вече направила, а за вкуса какво да ви кажа, много лек, шоколадов и сочен!
Чудесна торта за изненада на гости, аз поне така изненадах моите, много атрактивно изглеждат тези подаващи се навън круши, а сега се надявам да съм изненадала и вас.

Торта с круши!

Продукти:

Малко промених пропорциите за форма с диаметър 26 см.
120 гр. краве масло
100 гр. захар
120 гр. брашно
180 гр. натурален шоколад
6 яйца
1 ч.л. бакпулвер
5 големи круши
800 мл. вода
200 гр. захар
1 есенция ром

Намалих количеството на захарта, защото не обичам сладкишите, които ти накъртват и не можеш да си хапнеш едно парченце без да пиеш вода на всяка хапка.

Обелваме крушите и с остър нож изрязваме долната част за да могат да стоят изправени.
Кипваме сироп от водата, 200 гр. захар и есенцията, сваряваме за 5 минути крушите и ги изваждаме внимателно да се отцедят.
Разтопяваме на водна баня шоколада и оставяме на страна.
Разбиваме маслото и останалата захар и добавяме яйцата едно по едно до пълното им смесване.
Вече на ръка добавяме шоколада и разбъркваме много бавно и внимателно, следва и брашното пресято с бакпулвера също толкова бавно и внимателно.
В подготвената форма нареждаме крушите в кръг и изсипваме сместа около тях.
Печем на 180 градуса, 50-60 минути.

След като е готoва и изстинала обилно полейте с вече готовият сироп.
Готово!

Завършвам с една награда, която направих аз, тоест снимах и искам да я дам на няколко дами, които ме стимулираха много и получих от тях изключителна подкрепа:
на Габи, която винаги ми казва по някоя хубава дума и ме кара да се усмихна широко и денят ми винаги е чуден
на Мони, която е много позитивна винаги и умее да стимулира така добре
на Жани, която е страхотен разказвач и ни води из цяла Гърция и е вдъхновител на няколко рецепти, които направих наскоро
на Еликсир за прекрасните думи и похвали и за невероятните идеи, които прочетох при нея
и на Катерина за това, че внася толкова романтика в нашето пространство
Мили дами, много благодаря за вниманието, с което винаги се отнасяте към мен, поднасям ви това цвете с най-искрени прегръдки!

Получи се една дълга публикация, с която исках да изкажа само благодарност към всички!

Да ви е вкусно и сладко!

Кексчета с шоколад!

2011-08-24T01:44:00.002+03:00

Всъщност това са кексчета с четири вида шоколад, в оригиналната рецепта са три, но как пък не, защо да не сложа четири като мога. Тази рецепта ме грабна с това, че количеството е за двадесет кексчета, много хубаво количество, защото обикновено докато започнеш да им се наслаждаваш и те взели, че свършили ето затова я направих с невероятно удоволствие.

Няма нужда да ви казвам колко вкусни и сочни бяха, а и нещо друго относно сложноста на тези кексчета, дори и миксер не ви трябва, всичко се разбива на ръка, вярно, че бавно и плавно, но така стават хубавите неща.
Случвало ли ви се е да направите нещо поради някаква много малка причина, тоест покупката на тези много сладки хартиени кошнички,/особено заради цвета/ ме накараха да направя тези кексчета, въпреки, че напоследък не ми се правят много сладкиши не защото не ми се хапват, а защото милото ходи на фитнес и се опитва да отслабне, то и аз трябва да започна, но това е друга тема, та да не го изкушавам не правя често десерти напоследък.

Не споменах само, че това е отново по онази книжка, която мога да кажа, че е "моята шоколадова библия", значи това е втората от петстотин, така че представяте ли си някой ден да кажа, "мили мои това беше последната от петстотинте", представете си пък, че стане.

Кексчета с шоколад!

Продукти:

За 20 кексчета
140 гр. натурален шоколад
375 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
55 гр. какао
85 гр. пудра захар
2 яйца
ванилова есенция
6 с.л. олио
375 мл. прясно мляко
140 гр. бял шоколад
70 гр. млечен шоколад
70 гр. ментов шоколад /оригиналната рецепта е със 140 гр. млечен шоколад, но аз като видях ментовия не можах да издържа/

Пригответе си 20 форми за кексчета.
Разтопете на водна баня черният шоколад.
Пресейте брашното с бакпулвера, содата,какаото и добавете с бъркане захарта.
В отделна купа разбийте яйцата, ванилията и олиото и малко от млякото, добавете с леки движения разтопеният шоколад, започваме смесването малко брашно, малко мляко, бъркаме бавно и плавно.
Накрая добавяме останалият шоколад натрошен на парчета.
Разпределяме по формите и печем на 180 градуса, 30-35 минути, без да отваряме фурната и след като са готови оставете ги за още-малко във фурната.

Това е от мен този път! Поздрави от мен!
Да ви е сладко!

Браунис с крема сирене!

2011-08-14T10:23:00.004+03:00

Намерих си една невероятна книжка, сладка и шоколадова и искам да ви кажа, че това е първият сладкиш, който правя по нея и вкусът е невероятен и топящ се в устата. Шоколад и крема сирене, това е една от комбинациите, които са толкова неустоими и винаги искаш и още и още и ...

И така това е първият от многото сладкиши, които ще направя по тази книга и обещавам най-тържествено, че няма да ви разочаровам с нито един, защото във всички рецепти има шоколад, а доколкото знам май всички сме пристрастени.

Брауниса за мен е странен сладкиш, прилича малко на фъч, или на чийзкейк, а малко дори и на кекс, но искам да ви кажа, че тази рецепта става една от фаворитите, защото е великолепна. Голяма хвалба стана, но надявам се някой път да си го направите и ще разберете какво имам предвид.
И така след два доста изморителни работни дни нямам търпение вече да ви напиша рецептата.

Този път реших да има повече снимки отколкото приказки, защото дори и те няма да ми помогнат наистна да опиша този вкус, затова надявам се да мога поне малко да ви принеса малко от аромата му.

Браунис с крема сирене!

Продукти:

175 гр. натурален шоколад
55 гр. масло
2 яйца
175 гр. пудра захар
120 гр. брашно
1/2 пакетче бакпулвер
1/2 ч.л. есенция /аз сложих ванилия, защото това имах/

Подготвяме си квадратна тавичка, моята е малко голяма за този случай, но се получи много добре, аз покрих с хартия за всеки случай.
На водна баня разтапяме шоколада и маслото, след като се разтопи оставяме на страна.
Разбиваме в отделна купа яйцата и захарта докато сместа побелее и е гладка и кремообразна.
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера.
Добавяме към яйчната смес с бавни движения брашното и шоколада, като ги редувате за по-добро смесване/това не е по рецептата, но аз винаги спазвам това правило и никога не съжелявам/, добавяме и есенцията.
Може да изсипете или цялата смес или половината в подготвената тава, аз предпочетох наведнъж за да се получат два отделни цвята иначе се получава малко мраморен ефект.

200 гр. масло
200 гр. крема сирене
55 гр. пудра захар
2 яйца
2 с.л. брашно /заделих малко от предното количество/
55 гр. орехи

Всички продукти се смесват и разбиват до пълно смесване и леко сгъстяване.
Сипваме върху шоколадовата смес и разпределяме равномерно.
Поръсваме с орехите.
Печем 30-40 минути на 175 градуса.

Това е! Изглежда доста дълго, но не е, даже става доста бързо.
Добър апетит и не забравяйте, че това е десерт, който непременно трябва да опитате!

Сладкиш "Милфей"!

2011-08-09T01:00:00.001+03:00

След няколко дневно творческо затъмнение, реших да ви направя един много лесен сладкиш. Отсъствието наистина се дължи на нещо, което като че ли се нарича "мисли загубени в горещината", но драги мои отново съм на линия.
Този сладкиш е вдъхновен от крем "Милфей", който не си мислете, че направих в тая жега, купих го колкото и лошо да звучи, но на този точно не мога да устоя никога, това е крем на прах "Милфей" на Йотис, обожавам го.

Направих малка рекламка, но наистина си заслужава да опитате ако не сте.

Така онзи ден ходихме на разходка с моето Веси и специално отидох да си купя това кремче, знаете ли на какво ми напомня, на крема, с който пълнеха еклерите едно време и на следващият ден решавам да направя точно този сладкиш и още повече, че ми останаха две-три праскови и то откъде мислите от сладкото, което спретнах /отново с помощта на добрият доктор/, отплеснах се.
Десерта е толкова лек и вкусен, че да си призная честно хапвахме и по-допълнително.

Сладкиш "Милфей"

Продукти:

За блата:
125 гр. краве масло
120 гр. захар
240 гр. брашно
3 яйца
1 бакпулвер
1 есенция ванилия

2-3 обелени праскови

За сиропа: той е по желание
50 гр. кафява захар
50 мл. вода

и разбира се крем "Милфей"

Подгответе си тавичка, в която да изпечем и да залеем сладкиша, аз използвах голяма тава за пай, тъй като се получава голям блат от тези продукти и е хубаво крема да бъде буквално излят отгоре.
Разбиваме маслото със захарта до побеляване.
Добавяме яйцата едно по едно до пълно разбъркване.
Следва пресятото брашно и бакпулвер по-малко също до пълно поемане от сместа.
Накрая е ванилията.
Получава се гъсто и лепкаво тесто.
Разстиламе го в намазаната с масло тавичка и печем на 180 градуса около
40-45 минути.
Хубаво би било ако ще сиропирате да направите сиропа предварително за да изстива.
След като е готов блатът оставете на страна да изстива и направете крема да е готов, не го слагайте в хладилник става много стегнат и трудно се разнася.
Сиропираме блата, подреждаме отгоре обелените и нарясани на тънки филийки, праскови и заливаме с крема.

Не може обаче без нещо какаово, ами къде освен обилно поръсено отгоре.
Добър апетит!

Медени бисквити!

2011-08-03T02:46:00.001+03:00

...Или казано по друг начин така познатите ни меденки, но ги направих по-тънки и станаха като бисквити.
Има една история около едни меденки от моето детство! Сега ще ви я разкажа!

Историята е, че три деца щяха да направят една доза меденки с два литра мед. Тези деца бяхме моя милост, моята сестра и братовчед ми. Нали знаете какво може да се случи ако оставите трима малки калпазани за малко сами...
Та ние тримата решаваме да правим нещо сладко и започваме да ровим в едни тефтери и пред нас едни меденки, четем и о, ужас количеството на меда ни стряска и то не защото трябва много мед, а просто милите ние не знаехме какво точно значи, 2 л., мисля, че историята свърши с кекс, защото ако не се лъжа баба ни се върна и с нейна помощ направихме десертче.
Разказвам ви историята така както аз си я спомням, може да има някой пропуски, но по-големите от мен ще ме поправят.
Рецептата както разбрахте е отново от старите тетрадки и сега ще ви я представя.

Медени бисквити!

Продукти:

Леко промених рецептата
3 с.л. пчелен мед
1/2 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.ч. олио
1 с.л. сода бикарбонат
1 с.л. канела
1 с.л. какао
2 яйца
брашно колкото поеме, около 3 ч.ч.

Приготвяме си две тави с хартия за печене или леко намаслени. Пресяваме си брашното и добавяме и другите сухи съставки и ги смесваме добре,
Прибавяме останалите съставки и омесваме на меко хубаво тесто.
Разделяме на равни части.
Разточваме на лист с дебелина по избор, аз както казах исках да са малко по-тънки и разточих малко повече.
Изрязах ги по старомодният начин, с чаша.
Печем на 180 градуса около 15 минути.

Глазурата е от:

50 гр. шоколад
30 гр. краве масло
Разтапяме шоколада на водна баня и добавяме маслото.

Поставянето на глазурата е по ваше желание.
Имам още един спомен с меденките. Някога живеехме зад една сладкарница и много обичах да ходя там, /то кое ли дете не обича/, даже ходихме с една голяма кана и ни я пълнеха с боза, та мисълта ми беше, че дори и сега помня шоколада, който се разливаше отстрани и обичах да изяждам първо него и после всичко друго и цената помня 0.22 ст. в сладкарница "Москва" преди много години.

Да ви са сладки детските спомени!

Млечен крем с две награди!

2011-08-01T02:08:00.000+03:00

След няколко дни отсъствие от хоризонта с леко нетърпение сядам пред компютъра и съм доста изненадана! Феновете са се увеличили, за което благодаря на всички и за моя най-голяма изненада получих две много ценни награди от две мили момичета, Мони и Габи, които ме оцениха така скоро и бяха едни от първите забелязали ме! Тази публикация посвещавам на хората, които ценят успехите на другите и умеят да го показват и най-важното могат да кажат "Браво"!

Насладете се на този млечен крем, топящ се и така сочен, че ти се иска никога да не свършва.

Идеята на летните десерти е да са леки и засищащи, защото нуждата от десерт понякога е доста силна.

Любимите ми плодове наистина са прасковите, затова риших този десерт именно да е с тях.

Млечен крем с праскови!

Продукти:

За шест малки купички

3 големи праскови
1 1/2 кофичка кисело мляко
1/2 ч.ч. кафява захар
1 пакетче желатин

Много лесно и бързо, само стягането на крема отнема време.
Прасковите нарязваме на тънки филийки, които подреждаме в купички във форма по желание.
Разтваряме желатина в малко вода и изчакваме малко да набъбне, след това разтваряме на водна баня до втечняване и докато е още топло слагаме и захарта за да се стопи. Оставяме на страна леко да изстине и добавяме и киселото мляко и разбиваме добре за да няма бучици.
Изливаме в купичките и прибираме в хладилника за една нощ.

За да можете да обърнете в чиния потопете купичката в топла вода за половин минута.
Вкусът е изненадващо хубав и мек особено гарнирано с някакви ядки в случая използвах орехи.
Това са моите награди, за които отново благодаря на вас мили дами!
Споделям я с всички, които прочетат тази статия и се сещайте наистина поне веднъж да похвалите човека до вас, защото нещото, което мотивира хората да вървят напред е признанието и вярата, че правят нещо хубаво!

Да Ви е вкусно и сладко!

Торта "Целувка"!

2011-07-23T00:30:00.000+03:00

Шоколадови блатове!
Шоколадов мус!
Крем от белтъци, крема сирене и орехи!
Целувки и бишкоти потопени в шоколадов сос!
Представям Ви дами и господа тортата, която измайсторих за собственият си рожден ден!
И днес е 22.07.2011 и моят блог, който от ден на ден ми става по-мил става на един месец!

Аз като ви казвам, че не мога да спра да правя шоколадови сладкиши значи наистина е така.Тази торта е съвкупност от няколко рецепти, които учудващо добре се комбинираха.

Обичам големите торти, защото са толкова впечатляващи и красиви! Правенето на торти за мен е все още новост и не съм усвоила много неща, опитвам се да правя нещата както трябва и мисля, че се получава. Старая се да спазвам всички правила, защото иначе не се получава/зная го със сигурност/. Е, надявам се това, което се получи да ви хареса!

Винаги когато пека блатове или някакви сладкиши се притеснявам дали ще се надигнат, дали ще станат пухкави и разни такива, за моя радост това е едно от нещата които наистина мисля, че усвоих.

За тази торта рецептата е адаптация отново по Марта Стюарт, тоест за блатовете/просто много ми харесват американските торти/, стават сочни и пухкави без да има нужда да сиропираш с допълнително сладки сиропи, а аз колкото и да е интересно не обичам прекалената сладост.

Торта "Целувка"

Продукти:

За блатовете:

1 ч.ч. масло

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. какао

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.л. сол

1 ч.ч. захар

2 яйца+3 жълтъка

1 ампула ванилия

1 ч.ч. айран

Продуктите са със стайна температура.

Количеството е за два хубави и големи блата. Започваме подготовката на две форми за печене или колкото имате, тоест намазани с мазнина и покрити с хартия за печене.

През това време може да пуснете миксера да разбивате маслото и захарта докато побелеят, следват яйцата и жълтъците, един по един до пълно разбиване, добавяме и ванилията.

В купа пресяваме всички сухи продукти и ги смесваме добре.

Започваме да смесваме всичко.

Към яйчената смес прибавяме равна част брашно и равна част айран, трябва да завършим с брашно. Това може би се прави с цел пълно разтваряне на всичко и върши работа да знаете.

Печем на 180 градуса, 35 минути.

Оставяме ги да изстинат напълно.

За шоколадовият мус:

200 гр. черен шоколад

200 мл. течна сметана за разбиване

Това вече сме го правили: На слаб огън разтапяме шоколада и добавяме сметаната малко по-малко до пълно смесване, отстраняваме и оставяме да се охлади и след това в хладилника за пълно стягане.

За белият крем:

4 белтъка

1 ч.ч. кафява захар

1/4 ч.л. сол

125 гр. крема сирене

150 гр. смлени орехи

На водна баня разбиваме захарта, белтъците и солта. Махаме от огъня и продължаваме с миксера на средна скорост до втвърдяване, трябва да се охлади преди да добавите крема сиренето и орехите.

Имаме нужда още от: малко готови целувки и бишкоти, които ще топим в шоколадов сос.

Започваме да сглобяваме.

Понеже се получиха малко по-големи количества крем, разделих блатовете, за целта използвам конец, така се прави в нашата къща и си спомням, че съм гледала като дете с такъв интерес все едно ставаше вълшебство, та разделени са вече.

Върху първият блат сложих от двата крема, следващ блат пак от двата крема и целувки, следващ блат само шоколадов мус и следва последният ред там покриваме само с бял крем, както и отстрани.

Готово!

След като се охлади достатъчно можем да аранжираме с бишкотите, а тях ги правим по следният начин.

За шоколадовият сироп:

1/2 ч.ч. захар

3-4 с.л. какао

2 с.л. масло

Захарта се разтапя на водна баня добавя се какаото и докато е топло се добавя маслото. Оставете леко да се охлади и потопете бишкотите.

Ето сега наистина сме готови!

Ето затова тортата се казва "Целувка"!

Да ви е сладко!

Мъфини с шоколад и конфитюр!

2011-07-19T02:25:00.000+03:00

Мъфини или кексчета, кой може да каже точно, всъщност както искате, но насладата от тези красиви малки десерти е неповторима. За мен няма по-голямо съвършенство от малките десерти, за които полагаме много повече старание и любов, когато ги правим.

Това са първите неустоими мъфини, които направих за тази Нова година! Един от главните виновници е отново моето Веси, което ме надхитри и тази тавичка получих като подарък с пожелание винаги всичко да се получава! Много и благодаря за това, че винаги посреща моите луди идеи за нови начинания с ентусиазъм.

Това е снимка от 16 юли, толкова горещ ден и какво слънце! Великолепие!

Не помня откъде е тази рецепта, но понеже е с шоколад съм я записала в тефтера, /знаела съм, че някой ден ще ги направя/. Шоколада ми е страст, нищо не може да се сравни с него и всичко направено с него е невероятно, ако може някой да ме обори в това. Не зная защо нуждата от шоколад е толкова голяма за някой от нас и то не толкова от самият шоколад, а от нещо, което е направено с него, пак се отплеснах.

Та това са мъфините, които са част от всички неща, които направих за рожденият си ден.
Какво да ви кажа нагърбих се с доста сложни неща, които исках да приготвя, но резултата беше задоволителен. Понякога искам да направя толкова много неща, че един нормален ден никога не стига.
За да направите тези мъфини се нуждаете от малко продукти, малко време и много желание!

Мъфини с шоколад и конфитюр!

Продукти:

За 12 големи мъфини или 24 малки

125 гр. краве масло
100 гр. шоколад
150 гр. захар
150 гр. брашно
300 гр. конфитюр
2 големи яйца
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 к.л. канела
щипка сол

За глазурата:

50 гр. шоколад
50 мл. сметана за разбиване
или
50 гр. пудра захар
75 гр. крема сирене

От тук нататък е лесно!
Маслото се затопля на слаб котлон до пълно разтопяване, прибавя се шоколада. Оставяме да омекне, сваляме от котлона и докато е топло слагаме и захарта.
Ако използвате конфитюр с по-едри плодове, пасираме или разбъркваме добре до еднородна маса.
Аз този път ползвах ягодов конфитюр, но съм ги правила и с боровинков, резултата е еднакво добър.
Така добавяме и конфитюра, всеки следващ продукт се разбърква до пълно хомогенизиране.
Следващи са яйцата, едно по едно.
Накрая е брашното, което разбира се сме пресяли с всички сухи добавки.
Печете в каквото искате или в каквото имате, аз лично използвам любимата си тавичка и още толкова алуминиеви форми, които са уж за еднократна употреба, но аз вече ги ползвам отдавна, сипвам с лъжица за сладолед, та така на 180 градуса около 25-30 минути, без да отваряме фурната!
Покрийте ги с глазура ако искате!
Резултата е меки и невероятно топящи се кексчета!
Да ви сладък живота!

Пай с череши и топка сладолед!

2011-07-06T02:23:00.000+03:00

Спомняте ли си, когато едно време нямаше кой знае какви десерти освен шоколад "Кума лиса" и разни такива, как мажехме маслени бисквити с конфитюр и между другото аз правя това и сега! Това да ви напомня на нещо, на мен на плодов пай!

Пайовете са едни от любимите ми десерти, сладки или солени лесно се правят и винаги се получават каквото и да има отгоре. В сезона, когато има най-хубави плодове трябва да се възползваме напълно и да правим мили мои чудеса!
Запалих се неотдавна на тема "Пай", мисля че гледах едно от всичките състезания на Гордън Рамзи и там направиха традиционен ябълков пай и като се започна едно ровене за рецепти, накрая стигнах до извода, че трябва да измисля нещо между всичко, което прочетох и моя вкус.
Онзи ден на гости ми беше моят племенник и трябваше разбира се да си организираме една хубава вечеря, за основно в един глас казахме - спагети, но за десерта..., имах предложение за чийзкейк, който аз не съм правила все още, а и отнема доста повече време и се споразумяхме да направим пай и то с череши, с уговорката той да почисти костилките.
Единственият проблем, е че все още не мога да си намеря хубава тавичка за пай, но импровизирах и го направих квадратен, всъщност това не спря никой от нас да хапне по хубаво парче пай.
Речено-сторено, отивам да взема череши, но разбира се в кварталният магазин няма/защо ли не се учудвам/, на всичко отгоре завалява зверски, но аз съм твърдо решена да намеря и малко по нататък ги намирам много хубави, сладки огромни череши, бях много доволна и докато се върна до вкъщи сътворих нещо в главата си.

Пай с череши и топка сладолед!

Продукти:

300 гр. брашно
100 гр. маргарин
100 гр. масло
5-6 с.л. вода

1 кг. череши
150-200 гр. захар /зависи колко са сладки плодовете/
2-3 с.л. нишесте или галета
някакъв ароматен алкохол или една течна есенция ром

От брашното, маргарина, маслото и водата замесваме меко тесто, използвам и масло и маргарин, защото е много лесно за работа и не залепва нито по плота на масата нито по точилката и става два пъти по-ароматно. Завиваме със свежо фолио и прибираме в хладилника за 30-40 минути.
Почистваме черешите, посипваме ги със захарта, нишестето и есенцията и ги оставаме да престоят за малко тоест докато е готово тестото.
След като извадим тестото от хладилника отделяме малка част от него за лентите и работим бързо, разточваме такъв лист какъвто ни трябва, оформяме краищата и покриваме с плънката и тук беше най-забавната част, защото помагача на леля изряза и подреди лентите отгоре. Браво на детето!
Печем на 200 градуса около 20 минути, намаляме на 180 градуса и довършваме за още 30 минути. Готово е! По принцип е хубаво да се консумира на другият ден за да може да омекне бисквитеното тесто и плодовете да се сгъстят, но това за любителите на сладкото, които гледат жадно не е основателна причина.
Препоръчвам да се гарнира с ванилов сладолед!

Добър апетит и дано моята интерпретация ви е харесала!

Торта за Цвети!

2011-07-01T01:10:00.000+03:00

Днес е 30 юни и едно мило същество на име Цветомира има рожден ден и реших да направя една много шоколадова торта-изненада, защото само този който не е подарявал нещо направено собственоръчно не е виждал и усещал емоцията, който се чете на всеки в очите.
Около еуфорията, която ме е обхванала покрай направата на този блог, моите публикации, снимки и рецепти са тема номер едно и може би само за това говоря и разбира се казвам на всички, че ми трябва само повод да забъркам това-онова. Така в един от всичките такива разговори аз споменах, че ще направя тази торта обаче май не са ми повярвали, но...

Винаги съм искала да направя истинска шоколадова торта с наистина много шоколад. Тази рецепта е отдавна харесана, но явно е нямало истински повод да я направя, та снощи като запретнах едни ръкави откарах до късно, но резултата е великолепен!
Правенето на торти сравнявам със строенето на къщи, а вие?
То изливаш основи, замазваш и правиш една хубава фасада, но ако не е с удоволствие не си струва.
Малко се отплеснах, но ще ми простите.
С две думи стана една доста голяма и впечатляваща торта, с която направих надявам се истинска изненада за милата рожденичка.
Хайде да строим!

Торта за Цвети!

Продукти:

1 1/2 ч.ч. меко масло
3/4 ч.ч. какао неподсладено,чисто и ароматно
1/2 ч.ч. хладка вода
2 ч.ч. захар
1 ч.ч. хладко прясно мляко
4 яйца
3 ч.ч. фино брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
ванилов екстракт или есенция

за крема:

680 гр. черен шоколад
4 ч.ч сметана за разбиване
моята добавка половин килограм череши
забележка: аз използвам чаша, която е разграфена с 1/2,а ако нямате такава може да ползвате чаша от 250 мл.

Започваме с какаото, изсипете го в подходяща купа и разтваряме с водичката и млякото.
През това време разбиваме маслото и добавяме захарта последователно,
следват яйцата едно по едно до побеляване.
В друга купа си пресяваме брашното, бакпулвера,содата и солта и ги смесваме добре.
Както вече споменах в предишни рецепти не обичам да добавям брашното с миксер, а на ръка защото на него му трябва време за усвояване, аз процедирам така и винаги се получава. Сега започва едно интересно смесване, към мократа смес добавете една част какао разбъркайте и добавете същото количество брашно и пак разбъркайте и така до смесване на цялото количество. Добавете ванилията!
Пекат се три блата, подгответе се или с три форми големи около 24 см.
или както мен, аз имам само една, покрита с хартия за печене. Разпределете сместа, това значи около три пълни черпака за блат.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Един блат се пече 35-40 минути. Сложете го да се пече и да правим крем.
На много слаб огън слагаме натрошения шоколад докато се разтопи и смесваме постепенно със сметаната до напълно хомогенизиране. Оставете на страна да изстине и приберете в хладилник за охлаждане.
След като всички блатове са изпечени и изстинали, постройте тортата, слагайте смело крем между блатовете имате достатъчно и не забравяйте почистените череши. Накрая бъдете артисти!

Адаптирано от Martha Stewart

Надявам се да съм била полезна и да ви е сладко!

P.S. Извинявам се за лошата снимка на разреза, но носих парчето специално за снимката и леко се деформира!

Бисквити с Усмивка

2011-06-26T20:31:00.000+03:00

Да ви споделя нещо, което мога да правя часове и то е да чета рецепти и това ми доставя същото удоволствие както и готвенето! Така миналият понеделник се чувствах малко зле, останах си вкъщи и след няколко часа лежане най - после по някое време се надигнах тоест поседнах с компютърче в скута и се заех с любимото си занимание ровене и четене в нета.

Много харесвам идеите от рода "направи си сам" както ще разберете на по-късен етап, така аз откривам разни сайтове на тази тема, а кой според вас е домакиня номер едно ако не Марта Стюарт. Наред с раздела занаяти, в който има толкова много и винаги вдъхновяващи идеи за нови начинания, има и рецепти, които са от хубави по-хубави и те карат да подскочиш, да бръкнеш в хладилника, да видиш с какво разполагаш и да спретнеш я десертче, я нещо друго.Тези бисквити са един пример за това, защото аз точно това направих прочетох рецептата станах и ги направих леко промених съставките, защото нямах тези които трябваше, но резултата беше около 55 красиви и вкусни бисквитки. Само името не можах да преведа, но ще ги кръстим:

Бисквити с Усмивка

Продукти:

24 с.л. масло /това е около 250 гр./
1 ч.ч. захар
3 1/4 ч.ч. брашно
1 голямо яйце
3/4 ч.ч. някакъв конфитюр
1 к.л. бакпулвер /това е от мен/

Изключително лесно. Вадете продуктите и да започваме. Загрейте фурната на 180 градуса, застелете две тави с хартия за печене, не мажете с мазнина тавите тестото е доста маслено, просто намокрете леко хартията.
Разбийте маслото със захарта до побеляване след това е яйцето, тука е и моята промяна понеже нямах масло използвах маргарин получава се малко по-рядко отколкото с масло.
Пресейте си брашното заедно с бакпулвера, както вече съм казвала нека да е фино и хубаво. Направете си кладенче в средата и изсипете мокрите съставки и леко и плавно си замесете едно хубаво меко тесто, при мен се получи малко по-рядко може би заради маргарина, но няма нищо.
В оригиналната рецепта се използва лъжица за сладолед аз нямам и използвах пош. Дупчицата в средата я направих с дръжката на една вилица леко навлажнена, ако конфитюра ви е гъст разтопете леко и с лъжичка за кафе запълнете готови сме. Печем около 20 минути.

адаптирано от Martha Stewart
Ами това е! Да ви е сладко!

Кекс - Мечта

2011-06-25T02:50:00.001+03:00

Когато направих този кекс, вече бях абсолютно сигурна,че мога да направя всички най-трудни сладкиши, които се сетите. Ако знаете колко материал съм похабила в беглите си опити да направя дори бледо подобие на какъвто и да е кекс, но както се казва "за всичко си има време" или аз бих казала - за всичко си има рецепта.

Честно казано да си призная преди изпитвах, като че ли известен страх да правя десерти, но този кекс може би "отприщи" нещата, ще ви кажа защо, защото никога не успявах да изпека нещо качествено, че кой да ми каже "Не отваряй фурната момиче".

За тази рецепта отново ще благодаря на моята мила дружка, която всъщност се казва Веси, че се сети за този кекс и на нейната майка, която беше така мила да обясни как се прави един хубав и невероятен кекс!
По - късно си извадих няколко извода, които следвам винаги, след малко ще ги споделя, когато напиша рецептата.
Какво да ви кажа 45 минути стоях пред фурната за да видя дали най-после ще се получи и стана, отдъхнете си /усмихвам се, спомних си колко смешна бях/ истината е, че обичам когато нещата се получават красиво.
Рецептата е лесна, запомняща се и разбира се е много вкусна!

Много съм горда с тази снимка, защото все пак за първи път правя подобни фотографии!

Продукти:

4 големи яйца
2 1/2 ч.ч. брашно, препоръчвам тип 450 /чаената чаша е 250 ml/
1 1/2 ч.ч. захар
125 ml олио
250 ml газирана вода
1 бакпулвер
ванилия прах или есенция
какао

Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте форма за кекс с хартия за печене или просто намаслете и поръсете с брашно /аз предпочитам хартията/.
Разбийте яйцата със захарта, пресейте брашното заедно с бакпулвера, смесете ги добре.

От тук започва ръчния труд. Към мократа смес добавете на тънка струя олиото, а след това газираната вода, аз използвам есенция от ванилия има великолепен аромат, идва ред на брашното по - малко с бавни движения за да не унищожим всичко направено до тук. Ако желаете да сложите какао разделете сместа на две части, към едната добавете пресятото какао,нека да е хубаво и неподсладено.

В приготвената формичка започваме да изливаме от двете смеси една върху друга за да се получи красива шарка, защото най-голямото удоволствие е когото надникнем какво се е получило, а ако искате да стане още по-хубаво слагайте лъжица по лъжица пак една върху друга. Ами това е, ще печем, около 45 -50 минути на второ ниво, но всеки си познава печката. Не отваряте фурната най-малко 40 минути влезе ли студен въздух всичко свършва между вас и кекса.
Надявам се описанието да е точно и полезно!
Та ето с такова внимание и педантичност направих първият си страхотен кекс и придобих смелост да направя всички любими рецепти!
И разбира се, да ви е сладко!