Португалски портокалов сладкиш!

    Ароматно кафе с канела и портокалова кора, пили ли сте такова, ако не сте опитайте защото това един от вкусовете, който те карат да искаш още и още, да поспреш за миг рано сутрин и да видиш как деня изгрява и да си кажеш "...днес ще е уникален ден!...", а да не забравя  и парченце невероятен сладкиш с мек пудингов пълнеж, портокалова кора и бадеми!

    От няколко дни се опитвам да седна пред компютъра за да напиша два реда, че напоследък нямам вдъхновение и все като, че ли нещо ме спира да седна да пиша!
   После пък от два-три дни подсмърчам жестоко и май съм се разболя малко повече, освен това нямам никакво предколедно настроение, което всъщност винаги ми липсва, но всичко ще си дойде на мястото точно преди празниците и като започне едно печене на сладки, елате ме вижте!

    Тази рецепта е по националност арабска, но е пренесена в Португалия през 15 век, вкусът наистина е омагьосващ, лек и въздушен, а любимият ми аромат на портокал допълва цялата картина!

    Португалски портокалов сладкиш!


     Продукти:
       адаптирано от Да печем с любов
      
    За тестото:
    4 яйца
    125 г захар
    100 г брашно
    1 ванилова есенция
    2 ч.л. портокалова кора
    1 ч.л. бакпулвер


    Подготвяме си форма за печене с диаметър 22-24 см.
    Разбиваме яйцата и захарта на пухкав крем.
    Добавяме портокаловата кора и ванилията.
    Намаляме скоростта на миксера и добавяме брашното пресято заедно с бакпулвера бавно без да бъркаме много за да не спадне тестото.
    Печем на 180 градуса около 40 минути.
    След готовност оставяме да изстине напълно.

    За крема и глазурата:
    500 мл. прясно мляко
    1 пакетче ванилов пудинг на прах
    125 г краве масло
    250 мл. бита сметана
    2 с.л. смлени бадеми
    1-2 портокала
    
    Продуктите са с малко по различни пропорции от оригиналните, реших да направя малко повече крем
    Пудинга се приготвя според указанията на опаковката, аз използвах на Dr. Oetker, съветвам да започнете с неговата направа за да може да изстине напълно докато блата е готов.
    Маслото се разбива добре на пяна и се добавя към вече изстиналият пудинг.
    Разбиваме сметаната и добавяме към другият крем.
    Накрая са бадемите.
    Оставяме за десет минути на хладно.

    Блатът се разрязва на две или три части, аз разрязах на три затова направих повече крем.
    Сглобяваме като редим блат след това крем и така докато свършат блатовете.
    Отгоре намазваме обилно с останалият крем.
    гарнираме отгоре с парченца портокал и портокалови корички, ако имате такъв уред за кора е много лесно, но ако нямате като мен, с остър нож отстраняваме бялата част от кората и нарязваме на тънки лентички.
    Прибираме сладкиша в хладилника за няколко часа.

    Това е от мен за днес, обещавам да не отсъствам толкова много друг път!
    Да ви е сладко и портокалово!