Шоколадова торта!

    Дълго време мислих как да озаглавя тази публикация, но накрая реших, че каквото и гръмко име и да измисля наистина няма да мога да обясня колко хубава е тази торта, съвършена, така се получи!

    Хубавата торта за мен е ...как да ви я опиша... при всяка хапка да затваряш очи и да изпитваш наслада, така можах, по друг начин не бих била толкова ясна.

    Подготвила съм ви много снимки, така че и статията ще е дълга! Дори не зная от къде да започна.

    Първо мисля да започна от това, че имам няколко любими блога, от които черпя доста защото аз все още съм много нова "в занаята", така казано и само с идеите си са много креативни и съм научила доста от тях.

    За някой от тях вече съм ви казвала или просто съм писала разбира се от къде е рецептата (което при мен е задължително), и така е редно, нали.

    Тази торта е харесана отдавна, само повод ми трябваше, намерих си го и понеже беше за подарък не можах да снимам и затова това е торта номер две и то подобрена версия.

    Направих много леки промени в рецептата, но не за да я подобря, защото тя е великолепна, а за да я направя още по-великолепна!
    

    Едната малка промяна е, че намазах блатовете с вишнево сладко, което в комбинация с шоколад се получи страхотно.
    Другото е, че намалих количеството на содата в блата, защото когато се прекали вкуса и е доста доминиращ.
    Трета и последна промяна е количеството на глазурата и добавка на много малко количество масло, ей така за блясък.

    Шоколадова торта!


     Продукти:
      адаптирано от Moje Wypieki
    
    1 3/4 ч.ч. брашно
    1 ч.ч. пудра захар
    3/4 ч.ч. какао
    2 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. сода бикарбонат
    1/2 ч.л. сол
    1 ч.ч. прясно мляко
    1/2 ч.ч. олио
    2 големи яйца
    1 ч.ч. горещо силно кафе
    ванилия
  
    Блатовете се правят изключително лесно.
    Всички продукти трябва да са със стайна температура.
    Загряваме фурната на 180 градуса и подготвяме две форми с големина 23 см.
    В подходяща купа пресяваме брашно, захар, какао, бакпулвер, сода бикарбонат и сол.
    В друга купа смесваме яйцата, млякото, олиото и ванилията. Разбиваме за кратко на ниска скорост.
    Бавно и на малки части добавяме сухите съставки и когато ги преполовим може да започнем с кафето, така част сухи съставки, част кафе, трябва да завършим с брашно.
    Пак казвам с бавни движения и за кратко даже да останат малки бучици не е страшно.
    Разделяме сместа на равни части и печем за около 35 минути.
    След като са готови охлаждаме напълно.

    
    За крема:


    230 г черен шоколад
    2 с.л. какао
    1 ч.л. разтворимо кафе
    5 с.л. вода
    1 с.л. ром
    2 яйца
    1 с.л. захар
    щипка сол
    1 ч.ч. сметана


    5-6 с.л. сладко от вишни


    В касерола с дебело дъно слагаме натрошеният шоколад, какао, кафе, водата и рома и стопяваме на много слаб огън и разбъркваме, получава се гладка и лъскава смес. Оставяме на страни.
    Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Към всеки добавяме по половин лъжица захар.
    Разбиваме жълтъците докато не се получи почти бял крем.
    Белтъците бием по същият начин заедно със солта до получаване на твърд сняг.
    Разбиваме и сметаната.
    Сега започваме да смесваме.
    Прибавяме към жълтъците шоколадовата смес и разбъркваме, започваме да добавяме по малко от белтъците и бъркаме до хомогенност, накрая е сметаната.
    Получава се невероятен мус с много лек и въздушен вкус.
    Прибираме в хладилник докато започнем да сглобяваме тортата.

    За глазурата:


    50 г черен шоколад
    50 г млечен шоколад
    1 с.л. разтворимо кафе
    100 мл сметана
    2 с.л. масло


    В подходящ съд слагаме двата вида шоколад и кафето, затопляме за малко и бъркаме интензивно, прибавяме сметаната и продължаваме да бъркаме, отстраняваме от огъня и продължаваме с интензивното бъркане като прибавим и маслото.
   Оставяме на страна като бъркаме от време на време като не оставяме глазурата да се сгъсти.
   Съвета ми е да направите глазурата малко преди да я сложите върху тортата, защото изстива бързо и има вероятност да се сгъсти.

    Сглобяване на тортата:


    Когато двата блата изстинат напълно изравняваме всички неравности и ги мажем със сладкото от вишни и ги оставяме настрана за да попие сладкото и за да не ни се хлъзга крема отгоре.
    След това подреждаме в подходящ поднос единият блат и покриваме с крем поставяме и другият блат и мажем и останалият крем, като оставяме малко за украса.
    Крема е достатъчен да се покрие отгоре и отстрани цялата торта.
    Прибираме в хладилника отново да стегне преди глазурата.

    Покриваме с глазурата и отново оставяме да се охлади и стегне.
    Аз направих украсата на другият ден от останалият крем и още малко сметана, но разбира с това е ако искате да ви е красиво! 
    

   За първи път пиша толкова дълги обяснения с толкова много снимки, но се надявам да бъда полезна и да вдъхновя на свой ред хората, които прочетат цялата тази статия!
   Беше ми изключително приятно да напиша всичко това за вас и ...
   Добър апетит!