Сладкиш с извара и плодове!

    Отварям графа, изискани десерти, защото това, което следва по-долу е точно за там. Ох, много е хубав този сладкиш и отдавна чакам да излязат ягоди на пазара за да го направя, а и обичам сладкиши с извара, сигурно сте забелязали. 

    Като се каже сладкиш с извара май повечето ще сбърчат нос, но докато не сте опитали не знаете какво изпускате, особено ако говорим за този, който ще ви представя сега, а той е наистина забележителен.

    Десерта днес е почти диетичен, прави се с много малко брашно и всичко, което виждате е един блажено мек блат от сметана, пухкави разбити яйца и извара, а отгоре много плодове.

    ... а и един тънък бисквитен блат, който довършва абсолютната картина!

    Сладкиша е малък и е подходящ за неделен обяд с цялото семейство и за всеки ще има по-голямо парче.

    Сладкиш с извара и плодове!

     Продукти:

       адаптирано от "Да печем с любов"

    150 г орехови бисквити

    400 г извара

    150 г захар

    200 г бита сметана

    30 г брашно

    1/4 ч.л. бакпулвер

    3 яйца

    1 есенция ванилия

    1/2 есенция цитрус, ако искате ползвайте кора от 1 портокал

    щипка сол

    киви и ягоди

    Искам от начало да обърна внимание на изварата, която ползвам аз за сладкиши и печива. Купувам такава извара, която е от млечна суроватка и е гладка, не е тази зърнестата, която е много солена.

    Загряваме фурната на 160 градуса.

    Подгответе форма 22-23 см., застелете с хартия дъното и стените.

    Натрошаваме бисквитите с точилка или в кухненски робот и разстиламе  равномерно на дъното на формата.

    Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци.

    Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг.

    Жълтъците заедно със захарта се разбиват за кратко докато се смесят, добавя се сметаната и есенциите и се бие докато леко се сгъсти.

    Следва изварата, добавя се на два-три пъти и се бърка за кратко.

    Брашното и бакпулвера се пресяват направо върху сместа и се разбърква внимателно с бъркалка.

    По същият начин се разбъркват и белтъците внимателно без да се бърка интензивно.

    Изсипваме върху бисквитеният блат и заглаждаме, печем точно 1 час, изключваме фурната и оставяме сладкиша още 10 минути на топло.

    

    Тази снимка е правена миналото лято и все не намирах място да ви я покажа, това е част от огромно дърво киви, което аз гледах с такова недоумение и не можех да повярвам какво виждам. Вие знаете ли, че за дава плодове дървото е от две части, мъжка и женска, уникална гледка.

    Друг път ще ви покажа другата част.

    Така изпеченият сладкиш е хубаво да се остави да изстине напълно, даже е хубаво да се остави за през нощта. 

    Сладкиша леко ще спадне, това не бива да ви безпокои.

    На другият ден украсете с плодове и се насладете на този кремообразен сладкиш, много е хубав!

    Беше ми приятно да ви разкажа това и честит понеделник!

    Добър апетит!