Запалих се неотдавна на тема "Пай", мисля че гледах едно от всичките състезания на Гордън Рамзи и там направиха традиционен ябълков пай и като се започна едно ровене за рецепти, накрая стигнах до извода, че трябва да измисля нещо между всичко, което прочетох и моя вкус.
Онзи ден на гости ми беше моят племенник и трябваше разбира се да си организираме една хубава вечеря, за основно в един глас казахме - спагети, но за десерта..., имах предложение за чийзкейк, който аз не съм правила все още, а и отнема доста повече време и се споразумяхме да направим пай и то с череши, с уговорката той да почисти костилките.
Единственият проблем, е че все още не мога да си намеря хубава тавичка за пай, но импровизирах и го направих квадратен, всъщност това не спря никой от нас да хапне по хубаво парче пай.
Речено-сторено, отивам да взема череши, но разбира се в кварталният магазин няма/защо ли не се учудвам/, на всичко отгоре завалява зверски, но аз съм твърдо решена да намеря и малко по нататък ги намирам много хубави, сладки огромни череши, бях много доволна и докато се върна до вкъщи сътворих нещо в главата си.
Пай с череши и топка сладолед! Продукти:
300 гр. брашно
100 гр. маргарин
100 гр. масло
5-6 с.л. вода
1 кг. череши
150-200 гр. захар /зависи колко са сладки плодовете/
2-3 с.л. нишесте или галета
някакъв ароматен алкохол или една течна есенция ром
От брашното, маргарина, маслото и водата замесваме меко тесто, използвам и масло и маргарин, защото е много лесно за работа и не залепва нито по плота на масата нито по точилката и става два пъти по-ароматно. Завиваме със свежо фолио и прибираме в хладилника за 30-40 минути.
Почистваме черешите, посипваме ги със захарта, нишестето и есенцията и ги оставаме да престоят за малко тоест докато е готово тестото.
След като извадим тестото от хладилника отделяме малка част от него за лентите и работим бързо, разточваме такъв лист какъвто ни трябва, оформяме краищата и покриваме с плънката и тук беше най-забавната част, защото помагача на леля изряза и подреди лентите отгоре. Браво на детето!
Печем на 200 градуса около 20 минути, намаляме на 180 градуса и довършваме за още 30 минути. Готово е! По принцип е хубаво да се консумира на другият ден за да може да омекне бисквитеното тесто и плодовете да се сгъстят, но това за любителите на сладкото, които гледат жадно не е основателна причина.
Препоръчвам да се гарнира с ванилов сладолед!
Добър апетит и дано моята интерпретация ви е харесала!
Великолепие с пайове. Пайско находище - спуснах се от ябълковия, през прасковите и сините сливи и хоп - в черешовия ;))
ОтговорИзтриванеСтрахотни вкусове, цветове и аромати. А такова усъвършенстване на фотографските умения се наблюдава от черешовия до ябълковия пай, че само то си е отделно за поздравления!
Сега трябва да изтрая месец поне за черешите, преглъщам една костилчица;))
Много благодаря! Може да се каже, че това са най-лошите снимки в целият блог от там нататък започнах много да чета и да уча и най-вече да гледам много фотографии за да мога да разгадая техниките, така че отново благодаря! Поздрави от мен!
Изтриване