Чийзкейк... с ябълки!

    Ех, тая щайгичка нямаше свършване, голяма си беше, казвам беше, защото свърши, а с нея и моите плодови десерти, за сега, въпреки че има какво да ви покажа, но малко ще разнообразя не за нещо друго, а заради самата мен, че взех да омръзвам сама на себе си, но стига приказки излишни.
    Постелила съм ви нова покривка, ей така заради промяната, нещо много присъщо за мен, да сменям и променям света около себе си, имам нужда от това, не хората разбира се, говоря за интериора, цвета, прическата та и за сладкишите се отнася.

    Дилемата върху тази рецепта беше много шоколадов чийзкейк или ябълков, вторият надделя, не съм се отказала от шоколада повярвайте, но превес даде любопитството относно блата, който не е обичайния с бисквити, а с нещо наподобяващо брауни, то и заглавието му е малко такова и от там тръгна всичко.
    Малко е занимавка цялата подготовка, докато дойде време всичко да се смеси, но резултата е великолепен.
    Забелязали ли сте, че моите всички рецепти са все големи занимавки, не зная защо все такива ми се набиват на очи, ей сега се сетих за Наполеоновият сладкиш, колко време ми отне, но колко е вкусен само, който е хапвал той знае и него ще покажа някой ден, може и скоро да е!

    Чийзкейк... с ябълки!

     Продукти:
       идея My Recipes

    За блата:
    1 ч.ч. брашно
    1/2 ч.ч. кафява захар
    113 г краве масло /разтопено/
    1 яйце
    1 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. канела
    1/4 ч.л. сол
    1 1/2 ч.ч. обелени и нарязани ябълки
    3/4 ч.ч. нарязани орехи
    
    Загряваме фурната на 150 градуса.
    Подготвяме форма за печене с подвижни стени с диаметър 23 см, намаслена и покрита с хартия, а отвън опаковаме с алуминиево фолио за да не изтече крема.
    Нарязаните орехи поставяме в купа с 1 с.л. вода и леко препичаме в микровълнова фурна /това е лесният начин/ и разстиламе равномерно на дъното на формата.
    Пресяваме брашното, канелата, бакпулвера и солта.
    Разбиваме маслото със захарта и добавяме яйцето. Смесваме и добавяме нарязаните ябълки и разстиламе внимателно върху орехите.
    Оставяме на страна.

    За чийзкрема:
    3 яйца
    450 г крема сирене
    1/2 ч.ч. захар
    1 с.л. ванилов екстракт

    Разбиваме крема сиренето заедно с внилията за да няма бучки и добавяме захарта по-малко докато напълно се разбие. Следват яйцата едно по едно с кратко разбиване след всяко. Полученият крем иззливаме внимателно върху вече подготвеният блат.
    Печем 1 час и 15 минути.
     

    Ябълковият топинг и карамеловия сос са естествено по желание, но са една много приятна добавка.

    За ябълковият топинг:
    1/2 пак. краве масло
    1/2 ч.ч. захар
    сокът от 1/2 лимон
    4-5 големи ябълки, обелени и нарязани на филийки
     
    Маслото се загрява в дълбок тиган, добавя се захарта и лимоновият сок и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, когато захарта се стопи се добавят ябълките и се варят около 15 минути да си пуснат всички сокове.

      
    За карамеловия сос:
    1/2 ч.ч. кафява захар
    1/2 пак. краве масло
    1/4 ч.ч. мед
    1/4 ч.ч. сметана за разбиване

    Смесваме всички продукти в касерола и на слаб огън оставяме всичко да заври. Получава се много приятен на гъстота. 
    Може да се съхранява в хладилник и леко да се притопли в микровълнова преди ползване.

    
    Е, чийзкейка е изпечен, напълно изстинал, покриваме с ябълките и поливаме със сос и любопитството ми беше възнаградено.
    Прегръдка голяма на всички и... 
    Добър апетит! :)