Шоколадови кексчета със сушени боровинки!

    Получих подарък за Нова Година, една малка книжка с гръмкото име "Витамини на успеха за позитивен ум", не зная дали отначало я харесах, всъщност мисля, че не! Обожавам книгите, напоследък говоря много за тях и ако някой иска да ме зарадва, това е идеалният подарък! Отначало разлистих набързо, помислих си "някакви афоризми", но не, оказа се доста интригуващо, не само не са афоризми, а са мисли съвсем нормални и човешки, които са произлезли от заобикалящото ни ежедневие.

    Реших от тук нататък да споделям с вас по един витамин, мисля че са вдъхновяващи. 
    Винаги когато ми оставите коментар ме зареждате с усмивка и може да не отговарям всеки път, но искам да знаете, че понякога чета и по няколко пъти, това е моят начин да ви отговоря. 

    ...малко се отклоних от кулинарната тема, която винаги ме вълнува естествено, тук се получи малко "купих си копче ........", та купих си червени сушени боровинки и се почна едно мислене къде да ги натикам, избрах лесният начин в кексче.

    Шоколадови кексчета със сушени боровинки!

    Продукти:
      идея Confections of a Foodie Bride

    За 20 кексчета
    2 2/3 ч.ч. брашно
    1/3 ч.ч. какао
    1 с.л. бакпулвер
    1/2 ч.л. сол
    150 мл олио 
    3/4 ч.ч. захар
    2 големи яйца
    ванилия
    1 1/2 ч.ч. кисело мляко
    1 ч.ч. сушени боровинки
    100 г черен шоколад, нарязан на дребно

    Загряваме фурната на 170 градуса.
    Подготвяме форми за кексчетата.
    Смесваме брашното, какаото, бакпулвера и солта и пресяваме.
    Разбиваме леко олиото и захарта.
    Добавяме яйцата едно по едно и ванилията.
    Започваме да добавяме сухата смес като редуваме с киселото мляко, най-малко на три пъти.
    Накрая са боровинките и шоколада, разбъркваме добре. Тестото е доста гъсто.
     Разпределяме в чашките и печем около 25-35 минути.

     За глазурата:
     200 мл сметана
     50 г разтопен шоколад

     Разтапяме шоколада в микровълнова фурна.
     Разбиваме сметаната и на малки части добавяме шоколада.
     Глазурата е готова.

    Ето и първият витамин, пие се на гладно сутрин!
    Прегръдка и ... Добър апетит!