четвъртък, 27 ноември 2014 г.

Крем-карамел с бял шоколад и чили!

    Дали е крем-карамел или флан или другите десетки имена, които се използват за този крем той все си остава един от най-изкусителните и превъзходни десерти, които съществуват! Признавам си, че за първи път правя крем-карамел и мисля се справих на 80 процента, с малко повече балончета отколкото исках, но отвътре гладък и безумно вкусен. Ще пробвам пак, разбира се, в търсене на интересни идеи като тази. Белия шоколад е страхотно допълнение, но вкуса се завършва напълно от малко пикантност с щипка чили. Вкусът избухва!


    Правила са и друг път десерти с чили, когато гостувах в гергьовския брой на GoodFood, десерта, коъто представих тогава беше една великолепна шоколадова торта с чили и карамелизирани бадеми, не съм ви я показала, защото не си харесвам снимките, не че ги няма в списанието, а и в техния сайт, но все пак има нещо, което ме дразни. Ще го направя пак, заслужава си!


    Крем-карамел с бял шоколад и чили!

    Продукти:
      идея BHG

    За 5-6 порции
    1 1/2 ч.ч. прясно краве мляко
    100 г бял шоколад
    2/3 ч.ч. захар
    1/4 ч.л. индийско орехче
    3 яйца
    ванилия, каквато предпочитате
    
    100 мл сладкарска сметана
    1/2 ч.л. чили, семена

    *чаена чаша-250 мл

    В касерола смесваме млякото, 1/3 ч.ч. от захарта, шоколада, ванилията и индийското орехче. Загряваме на тих огън, колкото да се стопи шоколада. Оставяме на страна да изстине леко.
    В тиган с дълбоко дъно карамелизираме останалата захар. Разделяме карамела в купичките, в които ще печем крема.
    Леко разбиваме яйцата и добавяме млечната смес към тях, леко разбиваме. Разпределяме сместа в купичките.
    Поставяме купичките в плитка тава и наливаме три пръста гореща вода.
    Печем на 180 градуса, за около 30-35 минути. 
    Проверяваме с тънък нож дали е готов, като боднем в центъра и той излезе чист.


    След като изстине, сервираме с леко разбита сметана и щипка чили! 
    Това е днешния великолепен десерт, не се плашете от необичайните вкусове, напълно се допълват и резултата е фантастичен.





    
    
    
         





13 коментара:

  1. Чудесен е! Необичайна комбинация, но както казваш - с избухващ вкус!
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Пристрастяващи снимки, Поли! За трети път идвам в блога, за да им се насладя! :) Много интересна комбинация, която съм любопитна да опитам!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти е харесал кремеца! Прегръдка!

      Изтриване
  3. Много добра идея, Поли! С удоволствие ще опитам откритието ти, че си падам по такива нестандартни. Апетитни снимки, както винаги! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За теб въобще не се и съмнявам аз съм те обявила за откривател и ценител на различното! Прегръдка!

      Изтриване
  4. Линче,пак ме срази от раз с предложението и снимките-перфектни!Нямам против да опитам кремчето и с чили,така ще ми предизвика зверски апетит към и без това разкошните кремчета!Харесва ми идеята за шоколада и сметаната!Хубав петък,скъпа!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Росинка! Ти си от ценителите на на този вид десерти, ще го оцениш подобаващо! Прегръдка!

      Изтриване
  5. Много обичам такава комбинация, Поли! Сладко, с лека нотка на люто! Предложението ти е страхотно, елегантно и смятам,ч е ще се получи чудесен новогодишен десерт! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Точно за един завършек е перфектен този десерт, права си! Прегръдка и от мен!

      Изтриване
  6. Не знам дали кремчето избухва, ама ти определено избухваш с очарование, Павлинка. Ставаш все по-добра - както искаш го разбирай, аз за всичко ти го приписвам. :) Прекрасно е отново при теб!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, милото ми момиче както винаги си безкрайно откровена и ме вълнуваш много! Прегръдка!

      Изтриване
  7. Прекрасности твориш отново, Павлинче! Съчетанието на шоколад и чили с един от любимите ми десерти, заедно с твоите прекрасни снимки е истинска експлозия! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване