Какаови сърца с бадеми!

    Видимо, моята новогодишна украса все още си стои и аз нямам нищо против да я гледам повечко. Тъкмо ми е хубав фон за снимки, стават чудесни. Пекох доста бисквити, тези са другите след линцерите по хубост, хрупкави, с леко горчив вкус, идеални са за даже и за аперитив. В оригиналната рецепта бисквитите са с лешници, но при цената, която видях за 100 г сурови лешници по празниците, леко хлъцнах и рязко бяха сменени с бадеми.
   Много лесна рецепта и количеството, което излиза е доста прилично, аз разточих тестото по-тънко и изкарах около 45-50 броя, но ако искате да станат по-дебели ще станат около 30 бисквити.

    Какаови сърца с бадеми!

    Продукти:
       идея: Златна книга на шоколада

    200 г брашно
    80 г ситно смлени бадеми
    50 г неподсладено какао
    щипка сол
    125 г краве масло
    150 г кафява захар
    1 яйце+1 жълтък
    
    1 белтък, разбит

    натрошени бадеми за гарниране

• В купа пресейте брашното, какаото и солта. Добавете смлените бадеми и разбъркайте добре да се смесят хубаво. Оставете на страна.
• Разбийте маслото и захарта, около 10 минути, добавете цялото яйце и жълтъка и бийте за кратко.
• Сложете бъркалките за тесто и добавете брашнената смес на два пъти, бъркайте докато се получи еднородно тесто, дооформете с ръце.
• Оформете тестото на две топки, увийте ги в свежо фолио и приберете в хладилника за 40-45 минути.
• Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе две плитки тави с хартия за печене.
• Изкарайте едната част от тестото върху набрашнена повърхност и разточете с дебелина около 5 мм, изрежете бисквитките с форма на сърце или с каквато искате. 
• Съберете изрезките и повторете разточването и изрязването докато свърши тестото. 
• С помощта на шпатула или нож прехвърлете бисквитите в тавата, намажете с разбития белтък и посипете с натрошените бадеми.
• Печете по-тънки бисквити 7-8 минути, по дебели 10-12 минути.
• Повторете същото и с другата топка тесто.
• Охладете готовите бисквити върху скара.
• Съхранявайте ги в плътно затворена кутия. 

    До скоро! П.

    Следва: Кейк с портокали!