Торта "Целувка"!

    Шоколадови блатове!
    Шоколадов мус!
    Крем от белтъци, крема сирене и орехи!
    Целувки и бишкоти потопени в шоколадов сос!
    Представям Ви дами и господа тортата, която измайсторих за собственият си рожден ден!
    И днес е 22.07.2011 и моят блог, който от ден на ден ми става по-мил става на един месец!

    Аз като ви казвам, че не мога да спра да правя шоколадови сладкиши значи наистина е така.Тази торта е съвкупност от няколко рецепти, които учудващо добре се комбинираха.

    Обичам големите торти, защото са толкова впечатляващи и красиви! Правенето на торти за мен е все още новост и не съм усвоила много неща, опитвам се да правя нещата както трябва и мисля, че се получава. Старая се да спазвам всички правила, защото иначе не се получава/зная го със сигурност/. Е, надявам се това, което се получи да ви хареса!

    Винаги когато пека блатове или някакви сладкиши се притеснявам дали ще се надигнат, дали ще станат пухкави и разни такива, за моя радост това е едно от нещата които наистина мисля, че усвоих.

     За тази торта рецептата е адаптация отново по Марта Стюарт, тоест за блатовете/просто много ми харесват американските торти/, стават сочни и пухкави без да има нужда да сиропираш с допълнително сладки сиропи, а аз колкото и да е интересно не обичам прекалената сладост.

    Торта "Целувка"

     Продукти:

    За блатовете:

    1 ч.ч. масло

    2 ч.ч. брашно

    1/2 ч.ч. какао

    1 ч.л. бакпулвер

    1 ч.л. сода бикарбонат

    1/2 ч.л. сол

    1 ч.ч. захар

    2 яйца+3 жълтъка

    1 ампула ванилия

    1 ч.ч. айран

    Продуктите са със стайна температура.

    Количеството е за два хубави и големи блата. Започваме подготовката на две форми за печене или колкото имате, тоест намазани с мазнина и покрити с хартия за печене.

    През това време може да пуснете миксера да разбивате маслото и захарта докато побелеят, следват яйцата и жълтъците, един по един до пълно разбиване, добавяме и ванилията.

    В купа пресяваме всички сухи продукти и ги смесваме добре.

    Започваме да смесваме всичко.

    Към яйчената смес прибавяме равна част брашно и равна част айран, трябва да завършим с брашно. Това може би се прави с цел пълно разтваряне на всичко и върши работа да знаете.

    Печем на 180 градуса, 35 минути.

    Оставяме ги да изстинат напълно.

    За шоколадовият мус:

    200 гр. черен шоколад

    200 мл. течна сметана за разбиване

    Това вече сме го правили: На слаб огън разтапяме шоколада и добавяме сметаната малко по-малко до пълно смесване, отстраняваме и оставяме да се охлади и след това в хладилника за пълно стягане.

    За белият крем:

    4 белтъка

    1 ч.ч. кафява захар

    1/4 ч.л. сол

    125 гр. крема сирене

    150 гр. смлени орехи

    На водна баня разбиваме захарта, белтъците и солта. Махаме от огъня и продължаваме с миксера на средна скорост до втвърдяване, трябва да се охлади преди да добавите крема сиренето и орехите.

    Имаме нужда още от: малко готови целувки и бишкоти, които ще топим в шоколадов сос.

    Започваме да сглобяваме.

    Понеже се получиха малко по-големи количества крем, разделих блатовете, за целта използвам конец, така се прави в нашата къща и си спомням, че съм гледала като дете с такъв интерес все едно ставаше вълшебство, та разделени са вече.

    Върху първият блат сложих от двата крема, следващ блат пак от двата крема и целувки, следващ блат само шоколадов мус и следва последният ред там покриваме само с бял крем, както и отстрани.

    Готово!

    След като се охлади достатъчно можем да аранжираме с бишкотите, а тях ги правим по следният начин.

    За шоколадовият сироп:

    1/2 ч.ч. захар

    3-4 с.л. какао

    2 с.л. масло

    

    Захарта се разтапя на водна баня добавя се какаото и докато е топло се добавя маслото. Оставете леко да се охлади и потопете бишкотите.

   Ето сега наистина сме готови!

Ето затова тортата се казва "Целувка"!

    Да ви е сладко!