Шоколадов мус!
Крем от белтъци, крема сирене и орехи!
Целувки и бишкоти потопени в шоколадов сос!
Представям Ви дами и господа тортата, която измайсторих за собственият си рожден ден!
И днес е 22.07.2011 и моят блог, който от ден на ден ми става по-мил става на един месец!
Аз като ви казвам, че не мога да спра да правя шоколадови сладкиши значи наистина е така.Тази торта е съвкупност от няколко рецепти, които учудващо добре се комбинираха.
Обичам големите торти, защото са толкова впечатляващи и красиви! Правенето на торти за мен е все още новост и не съм усвоила много неща, опитвам се да правя нещата както трябва и мисля, че се получава. Старая се да спазвам всички правила, защото иначе не се получава/зная го със сигурност/. Е, надявам се това, което се получи да ви хареса!
Винаги когато пека блатове или някакви сладкиши се притеснявам дали ще се надигнат, дали ще станат пухкави и разни такива, за моя радост това е едно от нещата които наистина мисля, че усвоих.
За тази торта рецептата е адаптация отново по Марта Стюарт, тоест за блатовете/просто много ми харесват американските торти/, стават сочни и пухкави без да има нужда да сиропираш с допълнително сладки сиропи, а аз колкото и да е интересно не обичам прекалената сладост.
Торта "Целувка"
Продукти:
За блатовете:
1 ч.ч. масло
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. какао
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. захар
2 яйца+3 жълтъка
1 ампула ванилия
1 ч.ч. айран
Продуктите са със стайна температура.
Количеството е за два хубави и големи блата. Започваме подготовката на две форми за печене или колкото имате, тоест намазани с мазнина и покрити с хартия за печене.
През това време може да пуснете миксера да разбивате маслото и захарта докато побелеят, следват яйцата и жълтъците, един по един до пълно разбиване, добавяме и ванилията.
В купа пресяваме всички сухи продукти и ги смесваме добре.
Започваме да смесваме всичко.
Към яйчената смес прибавяме равна част брашно и равна част айран, трябва да завършим с брашно. Това може би се прави с цел пълно разтваряне на всичко и върши работа да знаете.
Печем на 180 градуса, 35 минути.
Оставяме ги да изстинат напълно.
За шоколадовият мус:
200 гр. черен шоколад
200 мл. течна сметана за разбиване
Това вече сме го правили: На слаб огън разтапяме шоколада и добавяме сметаната малко по-малко до пълно смесване, отстраняваме и оставяме да се охлади и след това в хладилника за пълно стягане.
За белият крем:
4 белтъка
1 ч.ч. кафява захар
1/4 ч.л. сол
125 гр. крема сирене
150 гр. смлени орехи
На водна баня разбиваме захарта, белтъците и солта. Махаме от огъня и продължаваме с миксера на средна скорост до втвърдяване, трябва да се охлади преди да добавите крема сиренето и орехите.
Имаме нужда още от: малко готови целувки и бишкоти, които ще топим в шоколадов сос.
Започваме да сглобяваме.
Понеже се получиха малко по-големи количества крем, разделих блатовете, за целта използвам конец, така се прави в нашата къща и си спомням, че съм гледала като дете с такъв интерес все едно ставаше вълшебство, та разделени са вече.
Върху първият блат сложих от двата крема, следващ блат пак от двата крема и целувки, следващ блат само шоколадов мус и следва последният ред там покриваме само с бял крем, както и отстрани.
Готово!
След като се охлади достатъчно можем да аранжираме с бишкотите, а тях ги правим по следният начин.
За шоколадовият сироп:
1/2 ч.ч. захар
3-4 с.л. какао
2 с.л. масло
Захарта се разтапя на водна баня добавя се какаото и докато е топло се добавя маслото. Оставете леко да се охлади и потопете бишкотите.
Ето сега наистина сме готови!
Ето затова тортата се казва "Целувка"! |
Да ви е сладко!