Тиквена торта с течен шоколад!

    Днес, мили мои, ви представям една от най-любимите ми торти. Това не и е първото посещение в моята кухня, изпробвана и изядена за втори път. Повод никога не е необходим за да си хапнеш едно парче съвършенство и не го казвам просто защото трябва да напиша някоя силна дума, в никакъв случай, казвам го защото е така. 
    Този път обаче си намерих повод, мъничък, получих един великолепен подарък от Billa, с който наистина ме зарадваха и ме усмихнаха. Зарадваха ме повече с вниманието си. Новата им серия продукти са истински кулинарни пиршества и са с великолепен вкус. 
    Сладката част от подаръка заслужаваше специално внимание и тази торта бе перфектния повод да я направя пак и тези великолепни бонбони да са черешката на тортата, въпреки че има и черешки.

    Тиквена торта с течен шоколад!

    Продукти:
      идея EverydayFlavours

    1 ч.ч.=250 мл
    
    За блатовете:
    150 г брашно
    1 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. канела
    щипка сол
    6 яйца
    100 г пудра захар
    1 пак. захар с вкус на ром Dr.Oetker
    2 с.л. олио
    150 г тиквено пюре

    За крема:
    500 г маскарпоне
    250 г течен шоколад
    200 мл сладкарска сметана

• Загрейте фурната на 180 градуса.
• Подгответе две форми с големина 20 см, намаслени и покрити с хартия за печене.
• Пресейте заедно брашното, бакпулвера, канелата и солта. Разбъркайте и смесете добре.
• Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
• Разбийте белтъците с 3 с.л. от общата захар, оставете ги настрана.
• Разбийте жълтъците с останалата захар, докато захарта се стопи.
• Добавете към жълтъците олиото и тиквеното пюре, разбъркайте добре
• Следва брашното, сложете го на два пъти.
• С тел за разбиване добавете белтъците, без да бъркате много с кръгообразни движения докато не останат бели следи.
• Разпределете сместа в подготвените тавички, печете около 40-45 мин., до суха клечка
• След като са готови, оставете ги върху скара да изстинат напълно.

       За крема:

• Разбийте маскарпонето за минута, да стане хомогенно.
• Добавете течния шоколад, разбийте добре.
• Разбийте сметаната до готовност и я добавете на два-три пъти към останалите продукти. Бъркайте с бъркалка не с миксер защото крема става прекалено твърд.

       Сглобяване:

• Изстиналите блатове разрязваме за да получим четири блата.
• В подходяща чиния слагаме блат, мажем с крем и така продължаваме с останалите три.
• Покрийте тортата с крем и приберете в хладилник за една нощ или за около 10 часа.
• На другия ден украсете и се наслаждавайте на великолепна торта.

       Моят съвет:

• Относно тиквеното пюре. Не можах да преценя колко тиква да сваря за да направя 150 г пюре. Просто сварих едно парче тиква, пюрирах и след това отделих количеството, вярно, че ми остана доста тиква, но това е положението.

    До скоро! П.

    Следва: Ароматен хляб със сушени домати!

    

    

Casa Perfetta е на 4! Шоколадова торта с рикота и череши!

    Днес осъзнавам, че май блога, готвенето и снимането са най-постоянното нещо, което съм правила някога. Наистина! Четири години не е никак малко време и аз през цялото това време не желая да спра да правя всичко това, доста е показателно за мен, да знаете.
    Благодаря от сърце на всеки от вас, които всеки път ми пишете и на тези, които само четат, харесват нещата, които правя, въпреки че понякога правя паузи и то не малки, а понякога съм доста активна, но това не значи нямам нещо снимано или сготвено, просто зависи от настроението!
   Направила съм ви торта, съвсем за сезона, с любимите ми череши и тук е мястото да благодаря на farmhopping.com за прекрасните продукти, първото което използвах е шоколада "Гайо",великолепен е, веднага беше включен и се получи страхотна глазура. 

    Шоколадова торта с рикота и череши!

    Продукти:
       идея "Златна колекция класически десерти"

    За блата:
    115 г смлени бадеми
    100 г брашно
    50 г какао
    1 ч.л. бакпулвер
    1/4 ч.л. сол
    4 яйца, разделени на жълтъци и белтъци
    100 г захар 
    60 мл прясно мляко
    ванилия, под каквато форма имате

    За черешовия блат:
    500 г почистени череши
    1/2 ч.ч. захар
    1 пак. желатин Dr. Oetker 
    1 есенция ром  
    
    За крема:
    250 г рикота
    250 мл сладкарска сметана
    1/2 ч.ч. пудра захар
    1 с.л. захаросани портокалови кори

    За шоколадовия ганаш:
    200 г черен шоколад
    250 мл сладкарска сметана

    1/2 ч.ч. прясно мляко

    Започваме с черешовия блат:
    Подгответе си форма с диаметър 20 или 23 см, сложете на дъното хартия за печене. аз използвах алуминиева тавичка за еднократна употреба.
    В касерола поставете почистените череши заедно със захарта и есенцията от ром, загрейте на слаб котлон, докато си пуснат хубаво сока. Оставете на страна леко да изстинат.
    Разтворете желатина според указанията и добавете към леко изстиналите череши, изсипете цялата смес в тавичката, оставете да изстине напълно и приберете в хладилника за да се желира напълно.

    За шоколадовия блат:
    Загрейте фурната на 180 градуса.
    Подгответе форма с големина 23 см, покрита напълно с хартия за печене.
    В купа смесете смлените бадеми, брашното, бакпулвера, солта. Пресейте отгоре какаото и разбъркайте добре. Оставете на страна.
    Разбийте белтъците с половината захар. Оставете на страна.
    Разбийте жълтъците с останалата захар и ванилията.
    Добавете към жълтъците бадемовата смес и млякото като ги редувате. Разбъркваме с тел или шпатула.
    Накрая са белтъците, добавете на два или три пъти като разбърквате с шпатула внимателно.
    Изсипваме във формата и печем около 45 минути или до суха клечка.
    След готовност изваждаме върху скара до пълното му изстиване.
    

    За крема:
    Разбийте сметаната.
    В друга купа разбийте рикотата и пудрата захар.
    Смесете и сложете портокаловите кори, разбъркайте добре и приберете в хладилник.

    За шоколадовия ганаш:
    В касерола сложете шоколада, разтопете на слаб огън. Свалете от котлона и постепенно добавете сметаната. Разбъркайте до еднородна смес и оставете настрана до пълно стягане.

    Сглобяване на тортата:
    *препоръката ми е всички елементи да се приготвят от вечерта, а сглобяването да е на другия ден, защото се изисква повече време за стягане и изстиване на блатовете и кремовете.
    Извадете всички елементи от хладилника. Да престоят 15 минути на стайна температура.
    Шоколадовия блат разрязваме на два по тънки блата.
    Ако черешовия блат е залепнал за стените на формата, освободете с тънък и гладък нож.
    В ринг поставете един блат, сиропирайте леко с прясното мляко половината от белия крем, черешовия блат, другата част от белия крем и накрая е другия шоколадов блат, сиропирайте. Покрийте с фолио и оставете в хладилник поне 2 часа.
    След като е минало времето за стягане извадете от ринга, разбийте ганаша с миксер за да се отпусне леко. По-лесно ще се маже.
    Глазирайте леко тортата от всички страни, изчакайте пет минути и сложете още един слой и загладете хубаво. Оставете 2 с.л. от ганаша в касеролата и леко стоплете на котлона с 2 с.л. мляко, разбъркайте за да се получи много лъскава смес, колкото повече бъркате ще става по-лъскава. Залейте тортата и размажете.
    Поставете в хладилник. 
    Гарнирайте по желание, след като е стегнал леко шоколада.

    
 

    
     
    

 
 

Шоколадова торта с чили и канела!

    Малко поотлежала рецепта, честно казано не си харесвам много снимките, но все пак съм ги запазила и е много егоистично от моя страна да не ви я споделя, а аз не съм егоист щом става въпрос за храна, да има за всички по много. Много специална рецепта, заслужаваща внимание и специални гости. Главен герой е разбира се шоколада, но има и много бадеми, кафе, канела и разбира се чили. Веднъж показах комбинацията  с чили с този крем-карамел с бял шоколад и чили, ако там вкуса беше избухващ за този не зная каква дума да го оприлича. Великолепен!
    Ако за повечето сладкиши използвам думите, лесен и не много сложен, то този не отстъпва, но тук трябва да се внимава с разбъркването! 

    Шоколадова торта с чили и канела!

    Продукти:
      идея Recipe.com

    1 ч.ч. смлени бадеми
    2 с.л. захар
    2 с.л. брашно
    1/8 ч.ч. бакпулвер
    400 г черен шоколад
    80 г млечен шоколад
    1 ч.ч. масло /225 г/
    6 жълтъка
    1/4 ч.ч. сварено топло кафе
    1 ч.л. ванилов екстракт
    1/4 ч.л. сол
    1/2 ч.л. чили
    1/2 ч.л. канела
    6 белтъка
    1/4 ч.ч. захар

    1 ч.ч. сметана за разбиване
    1/4 ч.ч. пудра захар
    
    10 белени бадема
    1/4 ч.ч. захар

    Загрейте фурната на 170 градуса.
    Подгответе форма с диаметър 23 см, намажете леко с масло и покрийте с хартия за печене.
    Смесете в купа смлените бадеми, 2 с.л. захар, брашното и бакпулвера и разбъркайте добре.
    В касерола сложете двата вида шоколада и маслото. Разтопете на слаб огън, колкото да се стопи маслото, отстранете и бъркайте докато сместа стане хомогенна, добавете канелата и чилито.
    Разбийте белтъците заедно с 1/4 ч.ч. захар, докато станат на твърд сняг, оставете на страна.
    В голяма купа разбийте жълтъците, кафето, ванилията и солта. С помощта на шпатула добавете бадемовата смес, след това шоколада. Разбърквайте внимателно.
    Накрая са белтъците, добавете ги на два-три пъти и също разбърквайте внимателно.
    Сложете сместа във формата и печете 50-60 минути.
    Разбийте сметаната с пудрата захар и приберете в хладилник.
    В тиган разтопете захарта и добавете бадемите, нека да се овалят хубаво с карамел. Изсипете ги върху хартия за печене за да изстинат, след това лесно се отделят.
    След като е готова тортата, охладете напълно без да махате формата. Сложете я в хладилник за 15 минути и след това махнете формата и хартията.

    След като отстраните хартия, поставете в чиния. Тортата леко спада по средата. С лъжица сложете сметана в средата като образувате малка пухкава планина. Посипете с канела и карамелизираните бадеми.
    Изглежда като златна.
    Истинска красота.

    

Шоколадова торта с уиски и фъстъчен крем!

    Трябва да уточня тройно шоколадова е тази торта, а фъстъчения крем беше отдавна запланувана дестинация. Фъстъченото масло е продукт, който вечно заобикалям, въпреки че има много страхотни рецепти с него, така и не е предизвикало велик интерес в мен. Обаче както се знае на всичко си му идва времето, купих аз един буркан и се започна великото чудене къде да го намажа и доста си поседя докато му измисля предназначение. Това е, в крайна сметка от цялото чудене аз не да направя някой простичък десерт, а направо торта, защо не!
    Така, че ви очаква много шоколад, кафе, уиски, какао, фъстъчено масло и великолепен вкус. 

    Шоколадова торта с уиски и фъстъчен крем!

    Продукти:

    За блатовете:
    50 г черен шоколад
    100 г краве масло
    1/2 ч.ч. уиски
    1 ч.ч. горещо кафе
    3 ч.ч. брашно
    3/4 ч.ч. какао
    1 с.л. бакпулвер
    4 яйца
    1 ч.ч. захар
    1 ч.ч. кисело мляко

    1 ч.ч. = 250 мл

    За сиропа:
    100 мл вода
    1 с.л. ванилова екстракт или ванилова есенция Dr. Oetker
    3 с.л. захар
    
    За първия крем:
    250 г фъстъчено масло
    200 г крема сирене
    100 г краве масло
    1 ч.ч. пудра захар

    За втория крем:
    100 г млечен шоколад
    1/2 ч.ч. сметана за разбиване

    За глазурата:
    50 г бял шоколад
    1/2 ч.ч. сметана за разбиване

    За блатовете:
    Загрейте фурната на 180 градуса.
    Подгответе три форми за печене с хартия за печене.
    В касерола смесете черния шоколад, кравето масло и уискито, сложете на слаб котлон и бъркайте докато маслото и шоколада се разтопят. Махнете от котлона и смесете с кафето, разбъркайте и оставете на страна сместа да изстине.
    Пресейте брашното, какаото и бакпулвера в подходяща купа и разбъркайте добре да се смесят всички продукти.
    Разбийте яйцата като постепенно добавяте захарта. На ниска скорост добавете и киселото мляко.
    Започнете с помоща на тел за разбиване да добавяте към яйчната смес брашното като редувате с шоколадовата смес, завършете с брашно.
    Разпределете сместа в трите тавички и печете около 40 минути или до суха клечка.
    След готовност поставете тавичките върху решетка за 10 минути, извадете блатовете и оставете да изстинат напълно.

    За сиропа:
    Смесете всички съставки в касерола и оставете леко да заври на умерен котлон, намалете още и оставете сиропа леко да се сгъсти. Махнете от котлона и оставете да изстине.
   

    За първия крем:
    Разбийте кравето масло със захарта, добавете фъстъченото масло и накрая е крема сиренето. Разбъркайте добре и приберете в хладилник.

    За втория крем:
    Разтопете шоколада и оставете леко да се охлади.
    Разбийте сметаната, но не напълно, нека да е мека и добавете шоколада, разбийте отново, да се получи лек карамелен цвят. Приберете в хладилник.

    Сглобяване на тортата:

    Извадете двата крема от хладилника 10 минути преди да започнете.
    Ако блатовете не са равни, отрежете неравните части, запазете частите, които сте отрязали.
    Сложете първия блат, сиропирайте леко с четка, намажете с част от фъстъчения крем и така до последния блат. Покрийте цялата торта с останалия фъстъчен крем, приберете за 15 минути в хладилника.
    Извадете тортата и покрийте с втория крем. Приберете отново в хладилника.
    През това време подгответе глазурата.
    В касерола разтопете белия шоколад, махнете от котлона и постепенно като разбърквате добавете сметаната.
    Извадете тортата от хладилника, залейте с глазурата, тя трябва леко да се е сгъстила, размажете я или оставете да се стече по стените.
    Украсете по желание.
    Моята украса е от бонбони направени от остатъка от блатовете и малко фъстъчено масло.

    Дълга рецепта, но не изисква много време за приготвяне, само така звучи. Прегръдки!

   

Пандишпан, ягоди и Casa Perfetta на три!

    Е, мина още една година, още запознанства, още рецепти, много научени неща, много поуки. Малко закъснявам напоследък, във всичко, не сварвам нищо да направя навреме, имам купчина с материал, и купчина с планове. Надпреварвам се със себе си, искам в един ден да направя някакви невъзможни неща, но не ми се получава колкото и да искам. Въпреки, че мина време трябва задължително да ви покажа тази торта. Много благодаря на всички, които ме поздравиха във Фейсбук, много ви обичам и искам да изразя колко са ценни за мен всички ваши думи.

    Идеята ми отначало беше само за пандишпан, предизвикана от една кора домашни яйца, но в крайна сметка се получи една доста бърза и хубава торта, да не се надява човек.
   Досега не бях правила един блат, от който да направиш цяла торта и опита ми на немайстор не ми вдъхна много голямо доверие и се застраховах, но в крайна сметка се получи много добре.
   Извода е за един час и половина може да сътворите торта за чудо и приказ и то с една шепа плодове и малко сметана.

    Пандишпанова торта с ягоди и ореховки!

    Продукти:
      идея: Златна колекция класически десерти

    6 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
    150 г захар
    150 г брашно
    1/4 ч.л. бакпулвер
    щипка сол

    Фурната се загрява на 180 градуса.
    Подготвяте тава с големина 23 см, намазана с масло и облепена с хартия за печене. 
    Жълтъците разбиваме на висока скорост като добавяме захарта постепенно и бием до пълно стопяване на захарта.
    Брашното заедно с бакпулвера пресяваме директно върху жълтъците и разбъркваме леко с шпатула.
    Белтъците заедно с щипка сол разбиваме на висока скорост докато станат бели и пухкави.
    Добавяме ги към другата смес на два или три пъти, разбъркваме с шпатула, но не прекаляваме.
    Печем около 45 минути без да отваряме вратата на фурната.

    За крема:
    1 1/4 ч.ч. сметана за разбиване
    2 ч.ч. нарязани ягоди
    7-8 бисквити ореховка
   
    Разбиваме сметаната и добавяме натрошените бисквити и ягодите, разбъркваме добре и прибираме крема в хладилника докато ни потрябва.

    За сиропа:
    1/2 ч.ч. вода
    5 с.л. кафява захар
    ванилия

    Всички продукти се смесват в един съд и се слагата за две минути в микровълнова, разбърква се и се оставя да изстине.

   Сглобяване:
   Крема се изважда от хладилника.
   Изстиналия блат се разделя на три равни части.
   В подходяща чиния се поставя един блат, сиропира се леко с четка и се маже с крем, върху втория блат може освен сиропа и крема да се наредят един ред по едро нарязани ягоди, завършваме с третия блат и мажем тортата изцяло с крем.
   Прибираме в хладилник за половин час и можем да сервираме. 

    Приказен ден!

Шоколадова торта с кафе!

    Крайно непривично за мен да не пусна толкова дълго време десерт и вече не ме стърпя и зарязах всички други неща, които съм приготвила, а те не са никак малко, чак не мога да повярвам колко много имам да пиша и да ви показвам, като започна от останалата част от менюто за GoodFood, много снимки от Регатата и още и още, но тортата е на първо място.

    Това е тортата, която направих миналият месец за моята майка, но рецептата е хубава и не можах да си позволя да не я споделя и я направих пак. Приказен вкус на кафе и шоколад, а двата вида крем са неустоими! 

    Шоколадова торта с кафе!

    Продукти:
      идея Pasiune pentru bucatarie

    За блатовете:
    3 яйца
    100 г захар
    50 мл олио
    80 мл прясно мляко
    150 г брашно
    1 пак. бакпулвер
    2 с.л. какао
    1 с.л. разтворимо кафе

    Подготвяме две форми с диаметър 20 см. Фурната е загрята на 170 градуса.
    Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. 
    Към жълтъците добавяме захарта и разбиваме добре, следват олиото и млякото.
    Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и ги добавяме към яйцата.
    Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг и ги добавяме накрая с шпатула.
    Сега е момента, в който разделяме сместа на две части, към едната добавяме какаото, към другата кафето.
    Печем 25 минути или до суха клечка.
    *ако нямате форми с такъв диаметър може да използвате алуминиеви тавички, продават в различни големини.

    За шоколадовият мус:
    2 яйца
    150 мл прясно мляко
    1 1/2 с.л. нишесте /натурално или царевично/
    100 г захар
    100 г черен шоколад
    10 г желатин
    150 мл сметана за разбиване
    ванилия 
   
    Млякото и захарта се слагат в дълбока касерола и се загряват на слаб огън докато се разтопи захарта.
    Яйцата, нишестето и ванилията се разбиват много добре, към тях се добавя на тънка струя топлото мляко при непрекъснато бъркане и цялата смес се връща на котлона докато се сгъсти. Бъркаме постоянно.
   Сваляме от котлона и добавяме шоколада, бъркаме докато се стопи напълно. Оставяме на страни да изстине напълно.
   Желатина се приготвя както е посочено на опаковката, добавя се към крема.
   Накрая е разбитата сметана.

   За муса с кафе:
   2 яйца
   150 мл прясно мляко
   1 1/2 с.л. нишесте /натурално или царевично/
   100 г захар
   1 с.л. разтворимо кафе
   10 г желатин
   150 мл сметана за разбиване
   ванилия

   Муса е напълно идентичен с шоколадовия, разликата е в добавянето на кафе, вместо шоколад.
   *количеството на двата вида мус се получава малко по-голямо, аз не използвах цялото.

    За глазурата:
    100 г черен шоколад
    50 мл прясно мляко

    В касерола с дебело дъно разтапяме шоколада, махаме от котлона и започваме да добавяме млякото на тънка струя като разбъркваме непрекъснато, докато стане гладък и лъскав. 

    Сглобяване на тортата:
    В дълбок ринг поставяме първо блата с кафе, муса с шоколад, блата с шоколада и най-отгоре муса с кафе. Оставяме да се стегне за 4-5 часа, най-добре за през нощта.
   Изваждаме тортата от ринга и глазираме. Украсяваме.
   *по желаете може да сиропирате леко блатовете, мисля че ще им отива.
   *ако имате ацетатно фолио да сложите по стените на ринга изваждането ще е по-лесно, ако нямате като мен, изрежете от обикновени джобове за папки ленти и с малко масло залепете по стените на ринга, улеснявате си много изваждането.

    Дълги обяснения няма що, но е по-лесно отколкото изглежда, тортатаси заслужава всяка минутка!
    Слънчев ден!

   

Торта от моркови с портокалов крем!

    След като си върнах вкуса, усещам мириса на всичко и чувам много ясно е редно да се върна и към любимите си занимания. Много дълго не съм писала нищо, нямах никакво желание, нито да пиша, нито да чета, но иначе пък не съм изпускала никого от полезрението си. Все пак нека ви кажа, един месец борба с упорит грип, употребата на грандиозни количества лекарства, около кашон носни кърпи, подсмърчане, кихане и зверска кашлица, която направо ми разказа играта,накрая вече и не чувах си мислех, че просто няма свършване, реших и оставих на нещата да се развият от само себе си. В целият този мой кошмар се случи едно великолепно събитие, имам си чисто нов племенник, точно той е повода за днешната торта, вече е на един месец.

    Реших и да променя леко облика на страницата, като ще се случват нови неща хайде да е подред. Взех си дълга отпуска, правя любимите си неща, уших нови възглавници за дивана, /за трети път/, разхождам се, чета много, ходя на кино. Такива занимания.

    Торта от моркови с портокалов крем!

     Продукти:
       идея FineCooking

    2 ч.ч. брашно
    2 ч.л. канела
    1 3/4 ч.л. сода бикарбонат
    3/4 ч.л. джинджифил
    3/4 ч.л. индийско орехче
    3/4 ч.л. сол
    1 ч.ч. олио
    4 яйца
    1 ч.ч. кафява захар
    2 1/3 ч.ч. настъргани моркови
    3/4 ч.ч. нарязани орехи
    1/2 ч.ч. стафиди
    ванилия

    Загряваме фурната на 180 градуса.
    Подготвяме две форми с големина 23 см с хартия за печене.
    Пресяваме заедно брашното, содата, джинджифила, индийското орехче и солта. Смесваме ги добре.
    В голяма купа смесваме заедно всички останали съставки и разбъркваме с бъркалка за кратко. Добавяме сухите съставки по-малко и бъркаме колкото леко да са смесени.
   Разпределяме сместа в двете форми и печем 35 минути или докато имаме суха клечка.
   Оставяме блатовете да изстинат напълно.

  
   За крема:

   250 мл сметана за разбиване
   200 г крема сирене
   1/2 ч.ч. пудра захар
   сока от един портокал

   За сиропа:
   Сока от един портокал
   1 с.л. ром

   За украсата:
        идея GoodFood

   Един портокал нарязан на тънки резени се изсушават на нисък градус около два часа.

   За крема:
   Разбиваме сметаната заедно със захарта и добавяме сиренето, накрая е портокаловият сок.
   Сглобяване:
   Поставяме блат в подходяща чиния и го надупчваме с клечка за зъби и сиропираме, изчакваме 10 минути и слагаме от крема, изравняваме и поставяме и другият блат, следват същите стъпки, глазираме и поставяме в хладилник за една нощ.
    Тортата е готова.

   Прегръдка на всички и приказна неделя!
   

   

Шоколадова торта с бадеми и конфитюр!

    Колко му е нужно на човек, малко дрехи, дом, легло, добра храна и разбира се шоколадова торта. Шоколадовата торта е онова нещо, без което аз не мога, всеки път ми се иска да правя само и единствено-шоколадова торта. Бих написала есе за шоколада, сериозно! Някога по литература така си изкарвах оценките, като не можеш да разтягаш локуми, пиши есета, казваше ми госпожа Иванова. Сериозно, следващата шоколадова торта ще е още по-шоколадова и ще бъде много литературно представена. Представяте ли си!

 

    Признавам си току що изядох две парчета /оправдах се пред себе си, че са по-малки/, съгреших, но не мога да устоявам, защо съм такъв човек!

    Този път ще говоря малко, предпочитам да ви покажа повече снимки.

 

    Шоколадова торта с бадеми и конфитюр!

     Продукти:

 

    За блатовете:

        идея "Малката голяма готварска книга"

    125 г краве масло

    3/4 ч.ч. кафява захар

    4 яйца

    1 ч.ч. брашно

    1 ч.л. бакпулвер

    100 г черен шоколад /дребно нарязан/

    50 г сурови белени бадеми /дребно нарязани/

    Загряваме фурната на 160 градуса.

    Подготвяме две или три форми с размер 20 см или една 23 см.

    Разбиваме маслото като добавяме захарта на няколко пъти и бием докато сместа стане на пухкав крем.

    Добавяме яйцата едно по едно, като след всяко бием за кратко.

    Пресяваме брашното и бакпулвера и разбъркваме на бавна скорост.

    Добавяме шоколада и бадемите и разбъркваме с бъркалака внимателно.

    Разделяме във формите и печем.

    Ако печете две или три форми печете на не повече от 160 градуса за да станат равномерни, ако е един на 180 градуса, до суха клечка.

    Аз изпекох три блата заедно на 160 градуса за около 45-50 минути.

    За крема:

    

    400 г заквасена сметана

    2-3 с.л. пудра захар

    конфитюр от сини сливи /мисля, че се допълват със сметаната великолепно/

    Разбиваме сметаната и захарта много леко, колкото да няма бучки.

    За глазурата:

    

    3/4 ч.ч. сметана за разбиване

    1/2 ч.ч. прясно мляко

    100 г черен шоколад

    50 г нарязани сурови бадеми.

    Натрошаваме шоколада и поставяме в метална купа.

    Загряваме без да кипват сметаната и млякото и изливаме върху шоколада, разбиваме добре.

    Направете шоколадовият крем предварително за да има време да се стегне.

    Използвах мляко за да се получи по-мек крем и не сбърках, получи се.

    Сглобяване:

  

    Поставяме блат в подходяща чиния и мажем щедро с конфитюр, леко разнасяме с лъжица, отгоре нанасяме от сметановият крем, така продължаваме и с другите блатове като мажем и най-отгоре.

    Прибираме за около 40 минути в хладилник за да стегне леко.

    След като е минало времето за охлаждане, мажем отгоре с шоколадов крем, двата крема ще се смесят и вкуса става още по-хубав.  

    Прибираме отново в хладилник.

   

    Кой може без шоколадова торта! Прегръдка!