неделя, 25 март 2012 г.

Сладкиш с извара и плодове!

    Отварям графа, изискани десерти, защото това, което следва по-долу е точно за там. Ох, много е хубав този сладкиш и отдавна чакам да излязат ягоди на пазара за да го направя, а и обичам сладкиши с извара, сигурно сте забелязали. 
    Като се каже сладкиш с извара май повечето ще сбърчат нос, но докато не сте опитали не знаете какво изпускате, особено ако говорим за този, който ще ви представя сега, а той е наистина забележителен.


    Десерта днес е почти диетичен, прави се с много малко брашно и всичко, което виждате е един блажено мек блат от сметана, пухкави разбити яйца и извара, а отгоре много плодове.


    ... а и един тънък бисквитен блат, който довършва абсолютната картина!


    Сладкиша е малък и е подходящ за неделен обяд с цялото семейство и за всеки ще има по-голямо парче.


    Сладкиш с извара и плодове!

     Продукти:
       адаптирано от "Да печем с любов"

    150 г орехови бисквити
    400 г извара
    150 г захар
    200 г бита сметана
    30 г брашно
    1/4 ч.л. бакпулвер
    3 яйца
    1 есенция ванилия
    1/2 есенция цитрус, ако искате ползвайте кора от 1 портокал
    щипка сол

    киви и ягоди


    Искам от начало да обърна внимание на изварата, която ползвам аз за сладкиши и печива. Купувам такава извара, която е от млечна суроватка и е гладка, не е тази зърнестата, която е много солена.
    Загряваме фурната на 160 градуса.
    Подгответе форма 22-23 см., застелете с хартия дъното и стените.
    Натрошаваме бисквитите с точилка или в кухненски робот и разстиламе  равномерно на дъното на формата.
    Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци.
    Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг.
    Жълтъците заедно със захарта се разбиват за кратко докато се смесят, добавя се сметаната и есенциите и се бие докато леко се сгъсти.
    Следва изварата, добавя се на два-три пъти и се бърка за кратко.
    Брашното и бакпулвера се пресяват направо върху сместа и се разбърква внимателно с бъркалка.
    По същият начин се разбъркват и белтъците внимателно без да се бърка интензивно.
    Изсипваме върху бисквитеният блат и заглаждаме, печем точно 1 час, изключваме фурната и оставяме сладкиша още 10 минути на топло.

    
    Тази снимка е правена миналото лято и все не намирах място да ви я покажа, това е част от огромно дърво киви, което аз гледах с такова недоумение и не можех да повярвам какво виждам. Вие знаете ли, че за дава плодове дървото е от две части, мъжка и женска, уникална гледка.
    Друг път ще ви покажа другата част.
    Така изпеченият сладкиш е хубаво да се остави да изстине напълно, даже е хубаво да се остави за през нощта. 
    Сладкиша леко ще спадне, това не бива да ви безпокои.


    На другият ден украсете с плодове и се насладете на този кремообразен сладкиш, много е хубав!


    Беше ми приятно да ви разкажа това и честит понеделник!
    Добър апетит!


    

    
    

    


    
    



сряда, 21 март 2012 г.

Днес съм на гости!

    Днес съм на гости и то на един много мил и много близък по душа човек! 
Заповядайте при нас, тоест при мен и Габи! Хайде идвайте и вижте всички подробности!


    

сряда, 14 март 2012 г.

Време за бисквитка!

    Обичам много бисквити, но не обичам много да ги правя, а ги обичам! Ако има един начин да си купувам точно такива каквито ще ви покажа сега, то бих го правила най-вероятно, но такива няма или поне не съм виждала, говоря точно за такива, големи дебели бисквитки, а не от тези дето им викаме дребни сладки, /само като го казвам ми става смешно/! Наистина много рядко може да ми хареса нещо, може би единствено онези хубави гръцки сладки могат да се включат в моята класация.




    Напоследък пак се загубих, но си имах много сериозен проблем с едни хора дето им викат стоматолози, но попаднах на една уникална зъболекарка, която ме спаси от това да съм беззъба на млади години, в кратко резюме ходете редовно на зъболекар!




    Забравила съм май да ви се похваля, че аз също съм горд собственик на 
Златната книга на шоколада, в която се влюбих още щом видях и получих като подарък за Нова година от любимото момче, което обича много да ме изненадва и винаги когато може го прави.
    Рецептата за тези бисквитки е от там, много са хубави и толкова лесни, признавам си това не е първото изкушение, което приготвям по рецепта от тази книга, но другите не намериха път до фотото и не можаха да се изявят, обещавам да ги направя пак!




    Не изискват много време и усилия, нито особено много умения, само малко продукти една купа и един миксер.
    
    Шоколадови бисквити!


     Продукти:
       адаптация от "Златна книга на шоколада"


    250 г брашно
    30 г какао
    1 1/2 ч.л. бакпулвер
    1/4 ч.л. сол
    125 г меко масло
    60 мл олио
    100 г кафява захар
    1 яйце
    100 г бял шоколад /ползвах Schogotten Strachitela-харесвам го много/
    50 г начупени орехи
    ванилия




    В подходящ съд пресяваме заедно брашното, какаото, бакпулвера и солта.
    В друга купа разбиваме на хубав крем маслото, олиото и захарта, ако обичате по-сладко може да увеличите захарта, аз съм я намалила, обичам малко по-горчивият вкус.
    Добавяме яйцето и ванилията, бъркаме за кратко.
    Следват брашнената смес, шоколада, /начупен на дребни парченца/ и орехите.
    Хубаво разбъркваме за да се получи еднородно маслено тесто, което прехвърляме върху домакинско фолио или хартия и оформяме на руло, като внимаваме да стане равно от всички страни. Големината и дебелината зависят от самите вас. Прибираме в хладилника за 30-40 минути.
    Включваме фурната на 190 градуса. Подготвяме подходяща тава за печене.
    Охладеното тесто нарязваме на филии не много тънки и печем за около 15-20 минути, но не ги препичайте за да твърди.
    Изваждаме върху скара да изстинат и можем да хапваме!




    Добър апетит!



петък, 2 март 2012 г.

Важно съобщение!

    Първо искам да се извиня за неудобството, което ще създам за малко, но понеже вече няколко пъти получавам въпроси относно това защо не се получават актуални новини от моят блог, сега ще обясня! 
   Този блог е построен с една малко по-различна структура, която не мога да ви обясня, защото ни най-малко я разбирам, само мога да ви кажа, че всяка категория е направена като отделна страница и когато блога се правеше аз реших да сложа притурка ПОСЛЕДОВАТЕЛИ навсякъде, което се оказа голяма грешка от моя страна.
    За това следващият петък ще премахна притурките от всички страници с изключение на НАЧАЛО И КУХНЯ.
    Искам да споделя и за това, че почти всекидневно ми се случва да имам проблем с Blogger и от списъка за следене изчезват много от страниците към, които съм се присъединила и явно не е само при мен.
    Отново се надявам да ме извините за неудобството, ако все още желаете да следите моят блог това е адреса на заглавната страница от където ще получавате всички новини за нещата, които правя.
   
    Благодаря!
            

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...