Чийзкейка е един от сладкишите, с които трудно се преборих, /по-скоро психически, отколкото физически/, имам страшно много рецепти и всеки път, когато реша да направя някоя, започвам да чета и се отказвам, не зная защо, но както обичам да казвам времето на всичко винаги идва.
Това е втората рецепта от споменатата предният път серия, която реших да направя и подбрах една много приятна селекция и то от вкусотии, които са ми много интересни и не съм опитвала.
Като казвам серия имам предвид най-много още една рецепта, да не прекалявам, а пък и козунаците чакат на опашката.
Този чийзкейк е изключително великолепен с много лесна и приятна рецепта, единственият "чалъм" е в печенето. Ей, там да му се не види е тънката част и май това ме спираше през цялото време, но както се оказа всъщност голяма философия няма.
Чийзкейк с тиква!
Продукти:
идея Recipe.com
За блата:
150 г шоколадови бисквити
100 г краве масло
2 с.л. захар
За плънката:
1/4 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
2 с.л. плодов ликьор /използвах черешов ликьор/
400 г тиквено пюре
1/2 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. бяла захар
600 г крема сирене
5 яйца
Загряваме фурната на 180 градуса.
Подготвяме форма с механизъм, 23 см, покриваме с хартия за печене и покриваме външната част с алуминиево фолио, за да не изтече плънката.
За блата:
В кухненски робот натрошаваме бисквитите, добавяме маслото и захарта и смесваме добре, докато се получат хубави трохи.
Слагаме във формата и хубаво притискаме и изравняваме, докато стане гладък блат.
Печем 10 минути. Охлаждаме преди да сипем плънката.
За плънката:
Смесваме брашно, канела, джинджифил, ликьор и тиква в подходяща купа и разбъркваме добре.
В друга купа разбиваме крема сиренето и постепенно добавяме двата вида захар, следват яйцата като ги слагаме по едно и бием колкото да се смеси на ниска скорост.
Накрая е тиквената смес, добавяме я на два или три пъти, разбиваме също на най-ниската скорост.
Сместа е доста рядка.
Внимателно я изливаме върху блата.
Най-важната част, печенето!
Намаляваме температурата на фурната на 160 градуса.
Поставяме формата в по-голяма тава и наливаме гореща вода в нея.
Водната баня е препоръчителна за да избегнем напукването.
Печем 1 час и 15 минути, през това време не отваряме фурната.
Когато чийзкейка е готов не го вадете от фурната, а го оставете още поне 15 минути на леко отворена врата.
Извадете от фурната и го оставете да изстине във формата.
Охладете в хладилник и чак тогава спокойно може да се махне формата, дори и долната част.
Гарнираме по желание и вкус и хапваме.
Има повече работа в печенето и последващото чакане, но там е тънката част в получаването на великолепен чийзкейк.
Наслаждавайте се! Добър апетит!
Това е втората рецепта от споменатата предният път серия, която реших да направя и подбрах една много приятна селекция и то от вкусотии, които са ми много интересни и не съм опитвала.
Като казвам серия имам предвид най-много още една рецепта, да не прекалявам, а пък и козунаците чакат на опашката.
Този чийзкейк е изключително великолепен с много лесна и приятна рецепта, единственият "чалъм" е в печенето. Ей, там да му се не види е тънката част и май това ме спираше през цялото време, но както се оказа всъщност голяма философия няма.
Чийзкейк с тиква!
Продукти:
идея Recipe.com
За блата:
150 г шоколадови бисквити
100 г краве масло
2 с.л. захар
За плънката:
1/4 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. джинджифил
2 с.л. плодов ликьор /използвах черешов ликьор/
400 г тиквено пюре
1/2 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. бяла захар
600 г крема сирене
5 яйца
Загряваме фурната на 180 градуса.
Подготвяме форма с механизъм, 23 см, покриваме с хартия за печене и покриваме външната част с алуминиево фолио, за да не изтече плънката.
За блата:
В кухненски робот натрошаваме бисквитите, добавяме маслото и захарта и смесваме добре, докато се получат хубави трохи.
Слагаме във формата и хубаво притискаме и изравняваме, докато стане гладък блат.
Печем 10 минути. Охлаждаме преди да сипем плънката.
За плънката:
Смесваме брашно, канела, джинджифил, ликьор и тиква в подходяща купа и разбъркваме добре.
В друга купа разбиваме крема сиренето и постепенно добавяме двата вида захар, следват яйцата като ги слагаме по едно и бием колкото да се смеси на ниска скорост.
Накрая е тиквената смес, добавяме я на два или три пъти, разбиваме също на най-ниската скорост.
Сместа е доста рядка.
Внимателно я изливаме върху блата.
Най-важната част, печенето!
Намаляваме температурата на фурната на 160 градуса.
Поставяме формата в по-голяма тава и наливаме гореща вода в нея.
Водната баня е препоръчителна за да избегнем напукването.
Печем 1 час и 15 минути, през това време не отваряме фурната.
Когато чийзкейка е готов не го вадете от фурната, а го оставете още поне 15 минути на леко отворена врата.
Извадете от фурната и го оставете да изстине във формата.
Охладете в хладилник и чак тогава спокойно може да се махне формата, дори и долната част.
Гарнираме по желание и вкус и хапваме.
Има повече работа в печенето и последващото чакане, но там е тънката част в получаването на великолепен чийзкейк.
Наслаждавайте се! Добър апетит!
