сряда, 25 април 2012 г.

Торта "Шварцвалд" и една разходка!

    Веднага започвам с това, че тази торта съм ви я обещала отдавна, тоест от миналата година, а когато аз дам обещание го спазвам било то и след около 5-6 месеца, но то не бяха празници и чудо.
    Вдъхновител на тази торта е моят племенник и неговият рожден ден, както разбрахте миналата година, но на мястото, където празнувахме беше толкова пленително и снимах толкова много, не заради друго, а защото исках да запаметя доста моменти и когато видях снимките реших да направя още веднъж тортата и да ви покажа всичко на веднъж. 




    Първо за тортата, обожавам я, имам 5-6 рецепти за "Шварцвалд" направих един микс  и се получи наистина това, което се казва истински вкусна торта, а и не се учудвайте ако някой ден направя още някоя с друга интерпретация.
    


    Всъщност имам една тайна, имам си тайна резерва от домашна вишновка, а както знаете основата на тази торта са вишните!




    Тортата този път не се получи в търговският вид, в който обичам да бъдат нещата въобще, но блатовете са толкова сочни и хубави..., ще ми простите!




    Торта "Шварцвалд"!


     Продукти:


    За блатовете:
    250 г брашно
    50 г какао
    125 г краве масло
    1 1/2 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. сол
    250 г захар
    380 г извара
    2 яйца
    ванилия


    Загряваме фурната на 180 градуса.
    Подготвяме две форми с диаметър 23 см.
    Пресяваме брашното, какаото, бакпулвера и солта заедно и смесваме добре.
    Разбиваме маслото и захарта докато захарта се стопи напълно и се получи пухкав крем.
    Добавяме яйцата едно по едно и прибавяме ванилията.
    Постепенно добавяме брашното като редуваме с извара. Получава се гъсто тесто, но това да не ви притеснява.
    Разделяме сместа в двете форми, заглаждаме добре отгоре и печем 35-40 минути.




    ... и докато печем блатовете да ви разкажа къде ще се разхождаме. Комплекс "Барите", там бяхме, а на мен толкова много ми хареса и с огромно удоволствие споделям това с вас.
    В няколко изречения ще се опитам да опиша обстановката.
    Страхотна природа, която е пред вас на тепсия седнали в лятната градина, носи се страхотен аромат на прясно изпечен хляб, а салатите са наистина пресни, зеленчуците просто са от тяхната градина, която е на няколко метра от вас, кухнята им е страхотна. Ако ви е станало малко тежко от огромните порции можете да станете и спокойно да се разходите...




    ... и да разгледате!




    ...имат си завидно количество интересни животни!




   ...интересни тикви, за които ни обясниха, че от тях можеш да си отрежеш колкото искаш, а те после порасвали пак, направо зяпнах!




    ...да поиграете мини голф! 
    Време е да довършим тортата, блатовете са готови!
    За крема:
    200 г вишни /замразени, от компот/, отделяме няколко за украса
    500 мл бита сметана
    100 г конфитюр /аз ползвах от сини сливи/
    120 мл ликьор /вишновка/


    250 г черен шоколад






    Разбиваме сметаната и изцеждаме вишните добре като запазваме и малко от отцеденият сок.
    Единият от блатовете разрязваме на половина за да получим три блата.
    Сглобяваме, отдолу слагаме един тънък блат, поливаме с малко вишновка смесена с малко от сока, мажем с конфитюр, сметана подреждаме вишни и така до последният блат, който също се сиропира и се маже с конфитюр и така се оставя половин час в хладилник. След това можем да намажем със сметана и пак в хладилника за колкото време имате, препоръчително е няколко часа.
    За шоколадовите плочки:
    Разтапяме 200 г шоколад и разстиламе върху лист хартия за печене на тънък пласт с помощта на шпатула. Трябва да изстине на стайна температура, това отнема време, така че можете да го направите предварително, когато вече е готов го разрязваме с остър нож на правилни парчета, с които ще гарнираме.
    Украсата е по ваш избор и фантазия!
    Да продължим разходката.




    ..., а ако не ви се тръгва има къде да ви настанят, има малки самостоятелни къщички!








    ... бях напълно запленена от цветовете на тази птица, май е фазан, но не съм сигурна!




    ... и от малките детайли!






    ...и от грижата за цялото това място!
    Великолепно място, ако идвате насам някой ден и имате малко време посетете този хубав комплекс, даже само за един обяд, ще останете очаровани! 
    


    Това е от мен, моята торта и една хубава разходка! 
    Добър апетит!

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...