вторник, 19 февруари 2013 г.

Шоколадова торта с бадеми и конфитюр!

    Колко му е нужно на човек, малко дрехи, дом, легло, добра храна и разбира се шоколадова торта. Шоколадовата торта е онова нещо, без което аз не мога, всеки път ми се иска да правя само и единствено-шоколадова торта. Бих написала есе за шоколада, сериозно! Някога по литература така си изкарвах оценките, като не можеш да разтягаш локуми, пиши есета, казваше ми госпожа Иванова. Сериозно, следващата шоколадова торта ще е още по-шоколадова и ще бъде много литературно представена. Представяте ли си!

 
    Признавам си току що изядох две парчета /оправдах се пред себе си, че са по-малки/, съгреших, но не мога да устоявам, защо съм такъв човек!
    Този път ще говоря малко, предпочитам да ви покажа повече снимки.

 

    Шоколадова торта с бадеми и конфитюр!

     Продукти:
 
    За блатовете:
        идея "Малката голяма готварска книга"

    125 г краве масло
    3/4 ч.ч. кафява захар
    4 яйца
    1 ч.ч. брашно
    1 ч.л. бакпулвер
    100 г черен шоколад /дребно нарязан/
    50 г сурови белени бадеми /дребно нарязани/

    Загряваме фурната на 160 градуса.
    Подготвяме две или три форми с размер 20 см или една 23 см.
    Разбиваме маслото като добавяме захарта на няколко пъти и бием докато сместа стане на пухкав крем.
    Добавяме яйцата едно по едно, като след всяко бием за кратко.
    Пресяваме брашното и бакпулвера и разбъркваме на бавна скорост.
    Добавяме шоколада и бадемите и разбъркваме с бъркалака внимателно.
    Разделяме във формите и печем.
    Ако печете две или три форми печете на не повече от 160 градуса за да станат равномерни, ако е един на 180 градуса, до суха клечка.
    Аз изпекох три блата заедно на 160 градуса за около 45-50 минути.



    За крема:
    
    400 г заквасена сметана
    2-3 с.л. пудра захар
    конфитюр от сини сливи /мисля, че се допълват със сметаната великолепно/

    Разбиваме сметаната и захарта много леко, колкото да няма бучки.

    За глазурата:
    
    3/4 ч.ч. сметана за разбиване
    1/2 ч.ч. прясно мляко
    100 г черен шоколад

    50 г нарязани сурови бадеми.

    Натрошаваме шоколада и поставяме в метална купа.
    Загряваме без да кипват сметаната и млякото и изливаме върху шоколада, разбиваме добре.
    Направете шоколадовият крем предварително за да има време да се стегне.
    Използвах мляко за да се получи по-мек крем и не сбърках, получи се.


    Сглобяване:
  
    Поставяме блат в подходяща чиния и мажем щедро с конфитюр, леко разнасяме с лъжица, отгоре нанасяме от сметановият крем, така продължаваме и с другите блатове като мажем и най-отгоре.
    Прибираме за около 40 минути в хладилник за да стегне леко.
    След като е минало времето за охлаждане, мажем отгоре с шоколадов крем, двата крема ще се смесят и вкуса става още по-хубав.  
    Прибираме отново в хладилник.

   
    Кой може без шоколадова торта! Прегръдка!
    

четвъртък, 14 февруари 2013 г.

Руло с ягодов крем!

   По колко пъти чувате така ценното и за някой много трудно "обичам те", трябва да е по-много, много е хубаво. Няма да ви разказвам история за любовта или нещо подобно, нищо подобно, ще ви разкажа аз как разбирам взаимоотношенията между двама. Не обичам тематичните празници, никак, мисля и друг път съм го казвала, какво по-точно празнуваме, аз предпочитам чаша от любимото ми червено вино и парче хубава торта и до мен естествено любимият ми човек, с който само с кимване си казваме колко е приятно и е достатъчно.


    Така с две думи ви описах какво мисля по въпроса и мисля, че ме разбрахте за кой празник съм аз. 
    Да поговорим за нещо друго, за това руло. 
    Приятно е да се правят красиви неща, изпитах лека гордост от резултата. Вкуса допълних с много любим крем, в който сложих безумно много ягоди и о, изненада /или не/, страхотно!
    Всъщност стана доста тематично, но пък какво от това, като видя нещо такова съм леко нетърпелива и веднага трябва да се направи.


    Първата ми дилема беше, откъде да взема шаблон, няма да ми повярвате откъде я прекопирах, от една калъфка и то от моята възглавница, която е под носа ми, а аз се въртях половин час из къщи с ръце на кръста и сумтях. но както обичам да казвам, когато си задам въпрос на глас, винаги отговора е на секундата и така...
   Втората дилема е колко да е голям шаблона.
   Сега ще ви разкажа...


    Руло с ягодов крем!

     Продукти:
       идея La Reseta de la Felisidad

    За декоративната паста:
    1 яйчен белтък
    30 г брашно
    30 г захар
    30 г масло
    декоративна боя /аз използвах суха и слагах докато ми хареса цвета/

    За рулото:
    4 яйца
    120 г захар
    120 г брашно 
    ванилия /каквато имате/
    щипка сол

    Шаблона, който използвате не трябва да е по-голям от 30x25 см.
    Разбъркваме всички продукти за пастата.
    Полагаме листа с шаблона върху табла или нещо плоско, което можем да приберем в хладилника. Слагаме върху шаблона основната хартия за платката, с тънък накрайник шприцоваме пастата по очертанията. Прибираме в хладилника за 15 минути.


    Загряваме фурната на 160 градуса.
    През това време приготвяме платката. Разбиваме яйцата със захарта, солта и ванилията, пресяваме отгоре брашното и разбъркваме внимателно с шпатула. Изсипваме внимателно върху шаблона, като леко разнасяме и заглаждаме много малко извън шаблона.
    Печем 10-12 минути.
    След като е готово навиваме заедно с хартията за да изстине и да запази форма.


    За крема:
    
    Това е един от любимите ми кремове, които винаги търпят импровизация.
    Получава се голямо количество, но сервирано с допълнително е още по-вкусно.

    200 мл сметана за разбиване
    200 г крема сирене
    1 ч.ч. ягоди /нарязани на едро/, в случая са замразени, но вкусът им е добър.

    Разбиваме сметаната, добавяме сиренето и ягодите. Прибираме в хладилник.
    Когато платката е изстинала, много внимателно изрязваме неравните краища и пълним с крем, оформяме и стягаме с домакинско фолио и прибираме в хладилник, поне за няколко часа за да попие крема.


    Звучи малко сложно, но не е! Не снимах стъпка по стъпка, но мисля че линка е достатъчен, ако не сте разбрали нещо.
    Идеята е много добра и ще я използвам отново! 
    Прегръдка!
     

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...