сряда, 27 май 2015 г.

Силабъб с портокал и шоколад!

    Как имам нужда от време и спокойствие. Имам нужда да нарамя камерата и да ходя цял ден и да снимам и да снимам и да усещам времето, имам нужда от въздух. Нямам го от известно време и любимото ми място е останало само и леко прашно, рецептите ми остаряват, думите не идват, мисълта ми е насочена само към възглавницата и кога ще се добера до нея. Уморена съм!
    След като порядъчно се оплаках, но сте ми приятелското рамо, на което винаги се облягам, малко ми олекна когато съм споделила, да пристъпим към днешния десерт, за който аз чувам за първи път. Рецептата е от "Златна колекция класически десерти", естествено вижда се че е крем, но защо се казва силабъб, не се споменава, та се разтърсих и с две думи описанието е сметанов крем с алкохол и плодове, импровизациите са хиляди. Аз направих не толкова пролетен вариант, но за мен портокаловия вкус е винаги великолепен, шоколада е от мен за сладост и разбира се разкош. Веднага ви предлагам вариант, който е актуален в момента, шампанско и ягоди, но всъщност можете да го направите с налични продукти вкъщи, някакво десертно вино или ароматен ликьор и подходящия плод. Това е!



    Силабъб с портокал и шоколад!

    Продукти:

    За 5-6 порции:
    2 ч.ч. сметана за разбиване
    1/2 ч.ч. десертно вино или някакъв ликьор
    1/2 ч.ч. пудра захар
    есенция или аромат по желание
    плодове по избор
    разтопен шоколад за гарниране

    Разбийте сметаната с пудрата захар.
    Добавете на тънка струя алкохола и бъркайте с тел, докато са добре смесени.
    Следват ароматите, които предпочитате.
    Сложете в чаша малко крем на дъното, плодове и после останалия крем, полейте с шоколад и гарнирайте с плодове.
    Приберете в хладилник най-малко за два часа.
    Хапвайте с удоволствие.
    



    Много лесен десерт и изненадващо вкусен! Приказна вечер!
  
    
    

неделя, 10 май 2015 г.

Бананов кейк с течен шоколад!

    Колко е хубав този кейк? Много! Жесток вкус, така сочен и с разтичащ се течен шоколад, леко карамелен вкус с хрупкави препечени банани. Изключително лесен за приготвяне, а толкова зашеметяващ. Имам няколко любими плода за сладкиши, банани, малини и череши и всичко заедно с шоколад, зная че често присъстват тук, но не издържам да направя всяка рецепта, която видя, затова, че простете, но наистина са неустоими. Събудихте ли се вече! Е, добро утро с вкусен кейк! Хубаво е да започнеш понеделник с нещо такова! 




    Бананов кейк с течен шоколад!

    Продукти:
      идея TheBakerMama

    100 г краве масло + 100 г олио или 200 г краве масло
    1/2 ч.ч. захар
    2 големи яйца
    1 ч.л. ванилов екстракт или 1 есенция ванилия
    2 ч.ч. брашно
    1/2 ч.л. бакпулвер
    1/2 ч.л. сода бикарбонат
    3-4 банана на пюре /около 1 1/2 ч.ч./
    1 ч.ч. течен шоколад
    1/2 банан за гарниране, нарязан на филийки




    Трябват ви две купи, форма за печене и една бъркалка.
    Загрейте фурната на 170 градуса.
    Подгответе форма за печене 24/9 см, леко намаслена и с хартия за печене.
    Пресейте брашното заедно с бакпулвера и содата.
    Разтопете маслото и добавете олиото към него, оставете да изстине за 5 минути. 
    Добавете захарта и разбъркайте докато захарта е почти разтопена.
    Следват ванилията и яйцата едно по едно, като след всяко бъркате леко докато се разбият.
    Добавете брашното на два пъти, може и да има бучки, не пребърквайте сместа.
    Накрая са бананите. Сместа не е нужно да е гладка.
    Сложете 1/4 от сместа и няколко лъжици течен шоколад във формата, с дръжката на лъжица направете няколко "осмици" в тестото. Сложете още една част смес и течен шоколад и така още веднъж докато сместа и шоколада свършат, направете още няколко "осмици".
    Отгоре с остър нож направете лек разрез по средата.
    Наредете от двете страни на разреза нарязания банан.
    Печем около 60-70 минути, до суха клечка.
    След като е готов кейка охладете напълно и гарнирайте с още малко шоколад за разкош.




   
    
    

неделя, 3 май 2015 г.

Хлебен /козуначен/ пудинг със стафиди и сладко от череши!

    Идеалния начин да не изхвърляте стария хляб или както е в моя случай, козунак, толкова много имах тази година и ми беше ясно, че точно след два дни купения козунак ще е сух и ронещ се, беше веднага прибран в хладилника за бъдещи творчески планове. Постоя доста дълго, то се вижда, все пак Великден беше преди двайсетина дни, но колкото по сух хляба или козунака толкова по-добре. Компилирах два вида козунак, бяха ми останали един с шоколад, а другия не помня, добавих малко стафиди, а след като беше готов го намазах със сладко от череши. Единственото нещо по-така, е че се приготвя вечерта, а се пече на другия ден.



    Хлебен /козуначен/ пудинг със стафиди и сладко от череши!

    Продукти:

    6-7 дебели филии козунак или хляб
    3 ч.ч. прясно мляко
    4 яйца
    1/2 ч.ч. захар или 1 ч.ч. захар ако ползвате хляб
    1 с.л. ванилов екстракт или есенция
    1/4 ч.ч. стафиди
    1 с.л. кафява захар
    4-5 с.л. черешово сладко
    масло за намазване 



    Можете да направите индивидуални купички или да сложите всичко в една форма. Аз направих и от двата вида за да ви покажа как се получава. Аз лично предпочитам цялата форма, защото след изпичане се получава един цял козунак и може да се сервира красиво.


    Намажете форма с големина 23/8 см или няколко малки купички с масло.
    Наредете филиите козунак или хляб като керемиди във формата или нарежете на кубчета за малките купички.
    Сложете и стафидите.
    Разбийте яйцата заедно със захарта и добавете млякото и ванилията.
    Разпределете сместа върху козунака или хляба, не е задължително да се залива догоре.
    Покрийте с фолио и приберете в хладилник за една нощ.
    На другият ден изкарайте преди да печете за 20 минути.
    Загрейте фурната на 180 градуса.
    Налейте в тавичка гореща вода около 2/3 см.
    Сложете формите и печете 45 минути, ако започне пудинга да се препича много сложете лист фолио.
    След като е готов пудинга намажете със сладко.
    Охладете го напълно и сервирайте. 



   

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...