сряда, 2 юли 2014 г.

Пандишпан, ягоди и Casa Perfetta на три!

    Е, мина още една година, още запознанства, още рецепти, много научени неща, много поуки. Малко закъснявам напоследък, във всичко, не сварвам нищо да направя навреме, имам купчина с материал, и купчина с планове. Надпреварвам се със себе си, искам в един ден да направя някакви невъзможни неща, но не ми се получава колкото и да искам. Въпреки, че мина време трябва задължително да ви покажа тази торта. Много благодаря на всички, които ме поздравиха във Фейсбук, много ви обичам и искам да изразя колко са ценни за мен всички ваши думи.




    Идеята ми отначало беше само за пандишпан, предизвикана от една кора домашни яйца, но в крайна сметка се получи една доста бърза и хубава торта, да не се надява човек.
   Досега не бях правила един блат, от който да направиш цяла торта и опита ми на немайстор не ми вдъхна много голямо доверие и се застраховах, но в крайна сметка се получи много добре.
   Извода е за един час и половина може да сътворите торта за чудо и приказ и то с една шепа плодове и малко сметана.




    Пандишпанова торта с ягоди и ореховки!

    Продукти:
      идея: Златна колекция класически десерти

    6 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
    150 г захар
    150 г брашно
    1/4 ч.л. бакпулвер
    щипка сол

    Фурната се загрява на 180 градуса.
    Подготвяте тава с големина 23 см, намазана с масло и облепена с хартия за печене. 
    Жълтъците разбиваме на висока скорост като добавяме захарта постепенно и бием до пълно стопяване на захарта.
    Брашното заедно с бакпулвера пресяваме директно върху жълтъците и разбъркваме леко с шпатула.
    Белтъците заедно с щипка сол разбиваме на висока скорост докато станат бели и пухкави.
    Добавяме ги към другата смес на два или три пъти, разбъркваме с шпатула, но не прекаляваме.
    Печем около 45 минути без да отваряме вратата на фурната.




    За крема:
    1 1/4 ч.ч. сметана за разбиване
    2 ч.ч. нарязани ягоди
    7-8 бисквити ореховка
   
    Разбиваме сметаната и добавяме натрошените бисквити и ягодите, разбъркваме добре и прибираме крема в хладилника докато ни потрябва.

    За сиропа:
    1/2 ч.ч. вода
    5 с.л. кафява захар
    ванилия

    Всички продукти се смесват в един съд и се слагата за две минути в микровълнова, разбърква се и се оставя да изстине.



   Сглобяване:
   Крема се изважда от хладилника.
   Изстиналия блат се разделя на три равни части.
   В подходяща чиния се поставя един блат, сиропира се леко с четка и се маже с крем, върху втория блат може освен сиропа и крема да се наредят един ред по едро нарязани ягоди, завършваме с третия блат и мажем тортата изцяло с крем.
   Прибираме в хладилник за половин час и можем да сервираме. 



    Приказен ден!

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...