Cuca de Banana! /Бразилски бананов кейк!/

    Имам страшен афинитет към кейковете с топинг, обожавам ги! За това да не ви учудва, че често ги показвам, а този нямах търпение да го направя, даже си има и история.
    Сладкиша идва от южната част на Бразилия, но произхода му е немски. Емигрантите са си оставили следа в местната кухня и от Kuchen е станал Cuca и аз сега като един виден познавач на немския език, /с удоволствие го забравям/, превеждам веднага и на наш става сладкиш или кейк. 
    Дъхав кейк на печени банани с невероятен хрупкав топинг, невероятен вкус.

    Cuca de banana!

    Продукти:
      идея: ВкусноеИскусство

    350 г брашно
    1 с.л. бакпулвер
    1/2 ч.л. сол
    4 големи яйца
    150 г захар
    1 ч.л. ванилов екстракт
    150 г олио
    200 мл кисело мляко
    2 големи банана

    За топинга:
    150 г брашно
    50 г бяла захар
    50 г кафява захар
    90 г краве масло
    1 1/2 ч.л. канела
    1/2 ч.л. сол

    Подгответе си тава с падащи стени с хартия за печене /23 см/.
    Загрейте фурната на 170 градуса.
    Започнете с топинга.
    Смесете всички сухи съставки и разбъркайте добре, нарежете маслото на малки парченца и добавете. Мачкайте с ръце или с вилица докато се получат дребни трохи. Оставете на страна.
    За кейка.
    Подгответе си всички съставки.
    Пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта, разбъркайте и оставете на страна.
    Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
    Разбийте белтъците на сняг с щипка сол, оставете на страна.
    Разбийте жълтъците и захарта и ванилията до получаване на бял крем, на тънка струя добавете олиото.
    Започнете да добавяте брашното като го редувате с киселото мляко, най-много на три пъти.
    С шпатула добавете белтъците като бъркате от дъното към стените на купата за да не излезе въздуха.
    Нарежете бананите на кръгчета.
    В подготвената тава сипете половината от сместа за кейка, подредете поне два плътни реда банани и половината от сместа за топинга, добавете останалата смес и покрийте плътно с топинга.
   Печете 50-60 минути до суха клечка.
   Консумирайте след като е напълно изстинал.

    
     
    
    
    

    

Трюфели от сушени сини сливи!

    Досега май нямам една напълно постна рецепта, тази си идва без да искам точно на време, за тези които постят е добър начин да си повдигнат тонуса с по един такъв бонбон. Трюфели правя за втори път, най-лесният десерт мога да кажа, наистина. Вида, за който днес ще говорим изисква точно 3 съставки+1 по желание.

    Трюфели от сушени сини сливи!

    Продукти:
       идея: DessertForTwo

    100 г почистени сушени сливи
    100 г черен шоколад
    2 с.л. пчелен мед
    какао по желание

    Накиснете сливите в топла вода, нека да постоят около 30 минути.
    Разтопете шоколада в микровълнова за 1 минута на пълна мощност.
    Готовите сливи отцеждаме добре и смиламе в блендер, добавяме шоколада и меда. Завъртаме още два оборота и сме готови.
    Оформете трюфели с леко влажни ръце и поставете върху кухненска хартия, приберете ги в хладилник за 2 часа.
    Може да ги оваляте в какао, но не прекалявайте, внимавайте да не станат горчиви.

     До утре!
    

Бадемови тарталети с малини и домашен сладолед!

    Конкурсите са хубаво нещо, не говоря за състезателната част, а за тази, че можеш да изкажеш гледната си точка, а наградата е след това, ако си я заслужил. Винаги е хубаво някой да те оцени, така се стимулираш да си винаги на ниво и по-добър, аз честно казано обичам да участвам, не мога да кажа, че съм печелила, но това никак не ме обезкуражава.
    Изпуснах първия срок, а сега съм на косъм да изпусна и втория срок. След две любезни покани, не мога да не се включа. Блоговодител ми един от любимите кулинарни указатели, там съм открила много от блоговете, които следя, а и сега съвместно с FoodPanda това предизвикателство пак ни стимулират интереса.
   Харесвам такива платформи, не разчитам винаги на тях, но често ги използвам, аз съм човек, който работи до почти осем вечерта и много бързо готвя с тях. Истината е, че са много удобни и да аз ги използвам.

    Избрах точно тази рецепта без да се замисля! Вкуса на тези тарталети е нежен, много фин и изискан, за секунди е леко кисел, но много бързо преминава, приказен резултат. Ето такава за мен е всяка жена отвън е нежна и ефирна, но винаги разбираш, че с нея шега не бива.

    Бадемови тарталети с малини и домашен сладолед!

    Продукти:
       идея What Katie Ate

    180 г брашно
    65 г бадемово брашно
    100 г пудра захар
    2 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. канела
    1 ч.л. лимонова кора
    щипка сол
    2 ч.л. ванилов екстракт
    120 г краве масло
    2 големи яйца

    1 ч.ч. малини
    30 г филирани бадеми
    2 с.л. кафява захар
    
    Подготвяме 12 форми за тарталети или кексчета.
    В купа смесваме брашното, бадемовото брашно, захарта, бакпулвера, канела, солта и лимоновата кора. Разбъркваме добре и оставяме на страна.
    Разбиваме маслото заедно с ванилията и добавяме яйцата едно по едно.
    На два пъти добавяме сухата смес и разбъркваме внимателно.
    Разпределяме сместа в подготвените форми, посипваме с малини, бадеми и кафява захар.
    Печем 25-30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
    След като са готови изкарваме върху решетка да изстинат напълно.

    За домашния сладолед:

    Това е моя много пъти изпитана рецепта и никога не ме предава, продуктите са само основа, може да се импровизира напълно.
    Продуктите и съда, в който ще замразите сладоледа трябва да са максимално изстудени.

    125 г сметана за разбиване
    1/2 ч.ч. пудра захар
    1 ч.ч. прясно мляко

    Разбиваме сметаната и захарта, добавяме млякото, разбъркваме много бързо и прибираме във фризера, най-добре за 1 нощ.
    Преди сервиране извадете сладоледа 5 минути на стайна температура.

    Прекрасна и топла неделя ви пожелавам!
    


    

Кейк с извара и кайсии!

    Днес сме на сладка вълна!
    Любимият ми десерт, както знаете е кейка, неизброими комбинации и варианти, както в повечето случаи, когато правя нещо в стил свободно съчинение накрая не зная какво ще се получи, просто бъркам както дойде и каквото ще да става. Кейка е много пресен и бързам да го запиша, защото ще го забравя, както стана с един великолепен такъв ябълков, забравих какво сложих и страшно ме е яд, че не го публикувах навреме, та затова, бързам. 
    Да ви честитя и празника, нашият празник, на българите!
    Да обичаме страната си и хората около нас, да се усмихваме повече и да вярваме в себе си, да не се отказваме да се борим за бъдещето си защото това ще значи се отказваме от себе си, защото държавата са хората, а това е всеки един от нас!
    Честит 3 март!

    Кейк с извара и кайсии!

    Продукти:

    2 1/2 ч.ч. брашно
    1 с.л. бакпулвер
    4 яйца
    1 ч.ч. захар
    250 г извара /препоръчвам от Лидл, нискомаслена и фина/
    1/2 ч.ч. олио
    1 с.л. ванилов екстракт или ванилия в друг вид
    150 г кайсиево сладко
    1/2 ч.ч. едро смлени орехи

    

    Загрейте фурната на 180 градуса на долен реотан.
    Подгответе две форми за кейк 18/9 см или една по-голяма с хартия за печене.
    Пресейте брашното с бакпулвера и смесете добре, оставете на страна.
    В подходяща купа разбийте яйцата и захарта, докато леко сместа леко бухне.
    Добавете на два пъти изварата като бъркаме леко.
    Следва олиото и ванилията.
    Прибавете брашното на два пъти като бъркате толкова колкото да се смесят, може да останат бучки.
    Разпределяме сместа в двете форми, изравняваме и покриваме обилно с кайсиево сладко, посипваме с орехите.
    Печем първо на долен реотан около 25 минути, включваме на горен и долен реотан и печем до суха клечка още 25 минути.
    *пека напоследък първо на долен реотан, за да не се издуват много по средата, особено ако сместа е по гъста.

    Много вкусен, наистина!