вторник, 18 октомври 2011 г.

Кейк с кафе и шоколад!

    ... или как създадох първата си рецепта. Да създадеш вкусна рецепта не е лесно, много отдавна исках да направя опит да събера някой от вкусовете, които обичам в едно, без никаква представа дали ще се получи се хвърлих в едно бъркане и смесване, за което ще ви разкажа сега.
    Вкусният и мек кекс за мен винаги е бил майсторство, въобще правенето на кекс не е лесна работа, за да стане хубав трябва да се прави, първо с голямо желание и второ с още по-голямо желание!
    Любими вкусове имам много, да говоря за фаворити е относително, но един  от тях е вкусът на кафето, то е като с шоколада и още много други като тях, безброй са. Леко горчивия вкус на кафето и натуралният шоколад за мен са много по-хубави от всички сладкиши, за които се използва много захар, дори никога не спазвам количеството на захарта, което е посочено, употребата в моята кухня е сведена до минимум.




    Рецептите за кекс са както много разнородни, така и много си приличат, не зная дали моята ще ви хареса, но ви гарантирам, че подбрах наистина страхотни вкусове заедно и се получи един доста добър кекс, с невероятна и мека текстура, а аромата не мога да ви опиша.


  
    Кейк с кафе и шоколад!


     Продукти:


    180 гр. краве масло
    150 гр. захар
    300 гр. брашно
    3 яйца
    300 мл. сварено кафе
    1 бакпулвер
    1 есенция ром
    1 с.л. пчелен мед
    1 с.л. какао
    1/2 к.л. джинджифил
    1 к.л.сода бикарбонат


    Ето това са моите продукти!




    Подготвяме си съд, в който ще печем.
    Разбиваме маслото и захарта до побеляване и до пълно смесване.
    Добавяме яйцата едно по едно, без да прекаляваме много с бъркането, а само колкото яйцето се смеси.
    Сваряваме кафето и в него смесваме медът и есенцията.
    Пресяваме всички сухи съставки и ги смесваме добре.
    Към яйчената смес постепенно добавяме една част брашно, една част кафе, докато изчерпаме с количествата.
    Всичко това аз бъркам на ръка, а ако имате миксер снабден с едно от онези хубави гребла, /завиждам ви/, разбийте на най-бавната степен.
    Печем за около 45-50 минути на 180 градуса.




    След като кейкът е готов, вадим и чакаме да изстине.


    За глазурата:
    150 мл. течна сметана за разбиване
    80 гр. черен шоколад


    На много слаб котлон слагаме сметаната и шоколада и разтопяваме и докато е горещ заливаме кейка. 
    


    Може да сервираме със сметана или сладолед, а защо не с чаша ароматно кафе!
    Да ви е вкусно и топло!

четвъртък, 13 октомври 2011 г.

Лимонова торта с извара!

    В последно време нещо не ми стига /отново/ времето, а толкова ми се пишат разни неща и съм събрала толкова рецепти за публикуване, то ще им мине сезона докато се наканя, но сега се вземам в ръце и започвам. В този ред на мисли за времето, то май накрая стана студено, но няма нищо есента е един от сезоните, които ми носят много вдъхновение, не зная защо, но е така.




    За изварата съм говорила и друг път, обичам я много, във всякакви варианти, солено или сладко няма значение, вкусът, който се получава винаги ми харесва, но колко съм търсила качествени рецепти за сладкиши с извара само аз си зная. Да ви кажа накрая се получи свободно съчинение, събрах две рецепти в едно и едно сметаново участие от моя страна.
    Мисля, че се получи една великолепна торта, леко лимонова, доста лека като вкус, ароматна и едно парченце ти стига да се насладиш на вкуса, но след минутка решаваш, че още малко няма да е излишно.




    Аз сигурно съм от малкото хора, които не обичат лимон, в никакъв вид, но в сладкиши напоследък откривам, че започва леко да ми допада, но наистина само в сладкиши, не мога да свикна с киселият вкус, а аз не обичам въобще кисело.




    Лимонова торта с извара!


     Продукти:


    За блата:
    2 ч.ч. брашно
    1 ч.ч. захар
    150 гр. масло
    2 яйца
    ванилия
    1 бакпулвер
    настъргана кора от половин лимон


    За извареният блат:
    0,500 гр. извара
    1/2 ч.ч. захар
    2 яйца



    Подготвяме си кръгла форма за печене с диаметър 26 см.
    Разбиваме маслото и добавяме постепенно захарта и бием до пълно смесване.
    Добавяме яйцата едно по едно до пълно разбиване.
    Както винаги препоръката ми е брашното да се добавя на ръка, за по-добро абсорбиране, та прибавяме и пресятото брашно заедно с бакпулвера бавно и последователно.
    Накрая е ванилията и лимоновата кора.
    Получава се доста гъсто тесто.
    Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути до готовност.
    През това време разбиваме продуктите за извареният блат.
    След като блата се изпече отгоре покриваме с другата смес и печем отново за около 15 минути. 
    Вадим от фурната и оставяме на страна да изстине.
    Отгоре гарнираме със сметана и лимонови лентички, които са голяма играчка за нарязване, но гледката си заслужава.
   


    Всъщност мога с две думи да ви опиша тази торта, получи се една голяма маслена бисквита с извара и сметана.
    Дано тази малко странна торта ви хареса, вкусът си заслужава, ако не сте опитвали нещо такова досега имайте ме в предвид!
    Да ви е сладко!
   




     










неделя, 9 октомври 2011 г.

Сладкиш "Мисисипи" и едно предизвикателство!

    Още от първият ред се извинявам на тези, на които поне мъничко липсвах и на тези, които се запитаха къде отиде това момиче! Обяснението е просто, никъде не съм ходила, нито съм забравила блога си, нямах интернет цели шест дни, това е истината, малко ми липсваше цялата атмосфера!
    Очертава се една малко по-дълга статия, надявам се да издържите до края!




    Единственото нещо, за което си заслужава да се говори тази седмица е една невероятна среща, която си спретнахме. Толкова приятно отдавна не съм си изкарвала и то с хора, с които се запознавам току що, казвам това защото колкото и да не ми личи аз съм малко резервирана към непознатите хора и не се отпускам лесно, но може би общият интерес, който ни събра ни сближи по-бързо. Беше ми изключително приятно и мисля наистина да ни стане традиция!




    Освен този невероятен сладкиш, който ще споделя с вас, ще изпълня и едно обещание или по скоро едно предизвикателство, което Леви преди време ми отправи и е крайно време да изпълня.
    Да припомня за какво ставаше въпрос, с две думи, с името на блога опиши себе си, надявам се да ви бъде интересно!
    C-красота, това е думата, която ме води доста често в различни начинания, винаги търся красота в нещата, красота в хората, красота в отношенията ми с всички и разбира се в целият мой свят
    A-аз съм истински представител на зодия Рак
    S-сама, много трудно се научих да не бъда сама, дълго живях сама, но открих своя човек и съм истински щастлива 
    А-аз се съмнявам, това е девиза на моята зодия, мисля, че доста ми отива
    P-педантичност, понякога изпадам в доста педантични състояния, но напоследък се улавям, че съм станала по-убрана в това, казвам понякога майната му и се обръщам и се забавлявам или си почивам като прочета хубава книга или гледам за пореден път "Властелина на пръстена", изобщо много е хубаво човек понякога да се променя по-малко
    E-едно нещо много ме дразни в хората, нетактичността, не казвам, че не обичам прямотата, напротив, не обичам невъзпитаните хора, не зная понякога дори как да реагирам
    R-решения, при мен всичко идва мигновено, решенията се вземат много бързо от раз, едно от последните такива, смених си квартирата точно за една седмица, решението беше взето само за около час, решението за този блог беше за около десет минути, заслужава си, с две думи почна ли да му мисля много нещата няма да се получат 
    F-фалша ми е много чужд, не обичам и не желая около мен да има дори и частица, благодарна съм, че имам до себе си много добри приятели, които обичам и мога да разчитам винаги на тях и те са толкова истински, че никога не съм се и усъмнила
    E-естествено нека ви разкажа и за някой други мои привички и настроения, обичам дома си, обичам да готвя, обичам да творя разни неща, обичам да се излежавам в дъждовен ден, обичам да обичам
    Т-три неща, които са важни за мен, семейството, напоследък си мисля, че колкото по-голяма ставам, толкова по-голяма привързаност изпитвам,въпреки че рядко се обаждам,/не обичам да говоря по телефона/, приятелите, не мога без тях, човека до мен, истински е, добър е и държи на мен
    T-тридесет и три, на толкова години съм, мисля че живота сега започва истински за мен, винаги съм го знаела
    А-аз съм това и много повече неща, но ще ви разказвам за тях друг път, нека има за какво да пиша по нататък
    Надявам се да ви е било интересно, дори на мен ми беше и така човек като пише за себе си, осъзнава някой неща, за които, като че ли не се замисля, но стига за това, че нямам търпение да ви разкажа за този невероятен сладкиш!


  
    Сладкиш "Мисисипи"


     Продукти:


    250 гр. масло
    175 гр. черен шоколад
    150 гр. захар
    300 мл. гореща вода
    1 с.л. нескафе или каквото имате
    250 гр. брашно
    3 с.л. какао
    2 яйца, разбити
    1 бакпулвер
    пудра захар за поръсване


    От сега ви казвам, че това един от най-вкусните и сочни сладкиши, които съм хапвала, а колко лесно се прави сега ще разберете, дори и миксер не ви трябва.
    Подгответе си тавичка за печене, квадратна или каквато пожелаете.
    В купа смесваме маслото, шоколада, захарта, водата и кафето и разтапяме всичко на водна баня докато всичко се смеси добре и стане гладко.
    Оставете настрана да изстине за малко, след това добавяме постепенно пресятото брашно заедно с бакпулвера до пълно смесване и прибавяме и разбитите яйца.
    Печем на 160 градуса, около 45-50 минути.
    

    Получава се един сладкиш, който има толкова изискан и плътен вкус, че ви се иска да го сервирате на всички и то с чаша ароматно кафе или хубав чай!




    Надявам се всичко това да ви е било интересно, написах го с удоволствие и ми беше много приятно!
    Поздрави на всички и нека ви е вкусно!

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...