вторник, 23 юли 2013 г.

Шоколадово-лешниково руло и точно тридесет дни без сладкиши!

    Е, издържах! За добро или лошо направих стъпка към възпитанието на контрола, разбрах че мога, това е добре. За съжаление аз съм доста непостоянен човек и ако мога да се съсредоточа точно в едно занимание, задължително съм заета с няколко или най-малко мисля за тях. Целият месец прекарах в плануване на "леко освежаване" на дома, на един стар гардероб, малко по-нов скрин и разни други ремонтни дейности, които се случиха в драматични три дни, след които не знаех къде се намирам, но таланта ми да се нагърбвам с няколко задачи е неописуем, но резултата си заслужава и то много.



    В този един месец мина и рожденият ми ден, та и за това да ви почерпя, получих невероятни подаръци, от които единият е книга от "златната поредица", този път е за класически десерти, обожавам я, от моето момче. Казах му, че първото нещо, което ще приготвя ще е от произволно избрана страница, е това е! Рулото е само идеята, доста го поукрасих, но за това са добрите идеи.




    Друго нещо много важно и се извинявам изключително много на Тони Жечева, която ме зарадва страшно много с една страхотна номинация, за която ще пиша още следващият път, но наистина нямах никакво време. План-графика беше толкова гъст, че сега като се замисля, чак се чудя на себе си.



    Шоколадово-лешниково руло!

     Продукти:
      идея "Златна колекция на класическите десерти"

    4 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
    3/4 ч.ч. пудра захар
    1/3 ч.ч. брашно
    2 с.л. царевично нишесте
    1 ч.л. ванилов екстракт
    щипка сол
  
    3/4 ч.ч. сметана за разбиване 
    100 г черен шоколад
    50 г едро смлени лешници

    1/3 ч.ч. леко топла вода 
    2-3 с.л. ром

    

       
    Загряваме фурната на 180 градуса.
    Подготвяме плитка тава, покрита с хартия, може да си очертаете правоъгълник с големина 25/35 см.
    Разбиваме жълтъците заедно с пудрата захар и ванилията до пълното разтваряне на захарта, пресяваме над яйцата брашното и нишестето и смесваме добре.
    Разбиваме белтъците със солта на твърд сняг и внимателно с шпатула добавяме към другата смес.
    Прехвърляме в подготвената тава и печем 15 минути, не повече за да не изсъхне блата.
    Върху лист хартия или кърпа посипваме леко с пудра захар и обръщаме готовият блат, отстраняваме другата хартия, режем краищата и навиваме на хубаво руло и оставаме да изстине напълно.
    Разтапяме шоколада в микровълнова печка за една минута и половина и бъркаме интензивно.
    Разбиваме сметаната и добавяме на няколко пъти шоколада.
    Добавяме и смлените лешници като заделяме 2 с.л. за декорация.



    Сглобяване:
    От водата и рома правим сироп.
    Развиваме внимателни изстиналото руло и сиропираме блата, разстиламе целият крем и го мажем равномерно, навиваме рулото стегнато, отгоре също леко сиропираме.
    Покриваме и прибираме в хладилник за няколко часа.
    Декорацията е по-желание и фантазия.
    Много бързо и лесно.



   Е, това сътворих за вас и моето момче и малко за мен! Прекрасен ден!
   
       
   



Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...