сряда, 23 януари 2013 г.

Шоколадови кексчета със сушени боровинки!

    Получих подарък за Нова Година, една малка книжка с гръмкото име "Витамини на успеха за позитивен ум", не зная дали отначало я харесах, всъщност мисля, че не! Обожавам книгите, напоследък говоря много за тях и ако някой иска да ме зарадва, това е идеалният подарък! Отначало разлистих набързо, помислих си "някакви афоризми", но не, оказа се доста интригуващо, не само не са афоризми, а са мисли съвсем нормални и човешки, които са произлезли от заобикалящото ни ежедневие.



    Реших от тук нататък да споделям с вас по един витамин, мисля че са вдъхновяващи. 
    Винаги когато ми оставите коментар ме зареждате с усмивка и може да не отговарям всеки път, но искам да знаете, че понякога чета и по няколко пъти, това е моят начин да ви отговоря. 


    ...малко се отклоних от кулинарната тема, която винаги ме вълнува естествено, тук се получи малко "купих си копче ........", та купих си червени сушени боровинки и се почна едно мислене къде да ги натикам, избрах лесният начин в кексче.


    Шоколадови кексчета със сушени боровинки!

    Продукти:
      идея Confections of a Foodie Bride

    За 20 кексчета
    2 2/3 ч.ч. брашно
    1/3 ч.ч. какао
    1 с.л. бакпулвер
    1/2 ч.л. сол
    150 мл олио 
    3/4 ч.ч. захар
    2 големи яйца
    ванилия
    1 1/2 ч.ч. кисело мляко
    1 ч.ч. сушени боровинки
    100 г черен шоколад, нарязан на дребно

    Загряваме фурната на 170 градуса.
    Подготвяме форми за кексчетата.
    Смесваме брашното, какаото, бакпулвера и солта и пресяваме.
    Разбиваме леко олиото и захарта.
    Добавяме яйцата едно по едно и ванилията.
    Започваме да добавяме сухата смес като редуваме с киселото мляко, най-малко на три пъти.
    Накрая са боровинките и шоколада, разбъркваме добре. Тестото е доста гъсто.
     Разпределяме в чашките и печем около 25-35 минути.


     За глазурата:
     200 мл сметана
     50 г разтопен шоколад

     Разтапяме шоколада в микровълнова фурна.
     Разбиваме сметаната и на малки части добавяме шоколада.
     Глазурата е готова.


    Ето и първият витамин, пие се на гладно сутрин!
    Прегръдка и ... Добър апетит!

   
    
    

вторник, 15 януари 2013 г.

Шоколадови бисквити!

    Напълно съм пристрастена!
    Всъщност не обичам да правя бисквити, но не защото не ги обичам, а все не ми се получават, колко пъти пробвам все нещо им куца, не ми харесват, не са достатъчно хрупкави, не са достатъчно меки, лудница! Много обичам онези маслените с пълнеж, баба ми им казваше "виненки", колко пъти ги правя, все не е това, което си спомням и как да не се откажеш, колко по-лесно е да направиш една торта:)
    Обаче мисля, че направих откритие!


  
    Преди време минавайки покрай една сергия за книги втора употреба, погледа ми привлече нещо много познато "Гръцкото съкровище", купих си я, прочетох я отново, бих я прочела пак след време. Там едно от нещата, което ми ухаеше постоянно е аромата на тяхната кухня, печенето на бисквити и на вкусни ястия. Сетих се за тази книга, защото на същата сергия някой беше зарязал и тази книга, от която е тази рецепта, а именно "Да печем с любов" и още една толкова ценна, не зная защо хората не ценят какво имат и захвърлят хубавото.



    , а аз обичам книгите, някога ходех на кръжок в училищната библиотека!
     



    Шоколадови бисквити!

     Продукти:
      идея "Да печем с любов"

    За 24 големи бисквити
    240 г меко краве масло
    160 г кафява захар
    1 щипка сол
    есенция ванилия, с каквато разполагате
    2 яйца
    300 г брашно
    1 ч.л. бакпулвера
    40 г какао
    100 г черен шоколад
    100 г орехи, лешници или каквито ядки имате

    2-3 с.л. сварено кафе или мляко, по желание

    Загряваме фурната на 190 градуса и приготвяме две тави покрити с хартия за печене.
    Маслото, захарта, солта и ванилията се разбиват добре. 
    Добавят се яйцата едно по едно.
    Брашното, бакпулвера и какаото се пресяват върху маслената смес и продължаваме да бъркаме с миксер на средна скорост.
    Добавих кафето защото ми беше останало малко в каната.
    Шоколада и орехите се нарязват, за да се усещат и стават леко хрупкави, когато бисквитите изстинат, добавяме ги към сместа.
    За по-лесно използвам лъжица за сладолед.
    Нареждаме бисквитите на разстояние и леко ги сплескваме с леко мокра вилица.
    Печем около 15-20 минути.
    Изваждаме от фурната и ги оставяме да изстинат добре върху решетка.
    В къщи издържаха точно до преди малко, но могат да издържат още поне толкова.



    Да пристрастена съм! Започвам да пробвам повече бисквити.

    

Бадемова панакота с черешов сос и мащерка!

    Ау, не съм писала тук много отдавна. Малко повече работа, малко проблеми с компютъра и то времето минало. Ще наваксам, обещавам. Днешна...