Горещ бял шоколад!

 Горещ бял шоколад!

     Продукти:

    За две големи чаши
    500 мл прясно мляко
    100-150 г бял шоколад
    пръчка канела
    какао за поръсване

    Загряваме млякото заедно с канелата, разтваряме шоколада в горещото мляко и разбъркваме добре, гарнираме с какао.
    Много е лесно и приятно и божествено вкусно.

   

Торта в неделя!... с тирамису и портокал!

    Леле мале, колко отдавна не съм писала направих собствен рекорд, причината е една единствена, нямам камера, дадох я назаем и още не съм си я прибрала вкъщи, тия снимки са със старата и не ми допадат особено, но тортето си заслужава и се насилих да снимам с нея, то човек като свикне на хубаво нали знаете!

    Направих тортата ей така без причина с наличните продукти, кутията маскарпоне отлежаваше в хладилника и не можех да реша по точно кой вид тирамису да направя, но пък и тая торта съм си я заплюла много отдавана, та ги сдружих и "вечна дружба"!

    Много лека, с нежен вкус и аромат, истинско удоволствие. Ще направя отново със сигурност. Много лесна и бърза се оказа и е идеална за неделя!

    Торта с крем "Тирамису" и портокал!

     Продукти:
      идея "Готвим със сирена!"

    За блата:
    100 г краве масло
    2 яйца
    180 г брашно 
    170 г захар
    2 ч.л. бакпулвер
    100 мл прясно мляко

    Загряваме фурната на 180 градуса и подготвяме форма за печене с диаметър 23 см.
    Разтопяваме маслото и го оставяме на страна да изстине.
    Разбиваме яйцата и захарта на водна баня, сваляме от огъня и бием още докато захарта се стопи напълно.
    Пресяваме брашното и бакпулвера и го добавяме към яйцата.
    Внимателно бъркаме и добавяме млякото и накрая е маслото.
    Изсипваме в тавичката и печем 30-35 минути.
    След като е готов оставяме да изстине напълно и разрязваме на три.

     За крем "Тирамису" и сироп с портокал:
    4 жълтъка
    170 г пудра захар
    500 г сирене Маскарпоне
    200 мл сметана за разбиване

    200 мл топло кафе
    сокът от половин портокал

    Разбиваме жълтъците и захарта на водна баня, на мен ми се стори прекалено гъста сместа и разредих с малко мляко.
    Добавяме сиренето и предварително разбитата сметана.

    Сглобяване на тортата:
    В чинията, която ще използваме поставяме първият блат и сиропираме и на мажете с част от крема. Повтаряме същата процедура с другите блатове, измазваме цялата торта и украсяваме, аз използвах натрошени какаови бисквити за страните, а за отгоре какао. 

    Много сочна и деликатна! 
    Прегръдка от мен! 
    

Маслени сладки и ябълково сладко!

    Ей, това ябълково сладко много е хубаво да знаете! За втори път го правя с различна визия, но с еднакъв вкус, този път реших да настържа ябълките, цвета стана странно пепелно-розов и няма кой знае какъв вид, но може да изглежда и по друг начин, спомняте ли си тортата с карамелените ябълки, та тези ми ябълки са точно по този начин правени, само че са нарязани по на едро.

    ...,а за тези маслени сладки или пък са нещо като бисквити или като незавити кифлички, трудно ми е да ги определя, но са вкусни и си подхождат с разни сладки и солени нещица!

    Маслени сладки!

     Продукти:

    За 12 броя:
    2 ч.ч. брашно
    2 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. сол
    100 г краве масло, студено
    3/4 ч.ч. кисело мляко
    2 с.л. мед

    1 яйце 

    Загряваме фурната на 180 градуса.
    Подготвяме тава покрита с хартия за печене.
    Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и солта.
    Маслото нарязваме на парченца и добавяме към брашното, с вилица или с ръце намачкваме маслото докато стане на трохи и добавяме млякото и меда.
    Омесваме меко тесто, разточваме на дебел лист, с дебелина поне 1 см
    Мажем с яйце и печем за 20 минути.

    Ябълково сладко!

    Продукти:

    1 кг ябълки
    300 г захар
    1 ч.л. канела
    1 есенция ванилия
    1 ч.ч. нарязани орехи
    1 фикс Dr. Oetker

    Измитите и почистени ябълки, настъргваме или нарязваме /ако ще ги режете ги обелете/, всъщност цвета се получи такъв, защото оставих кората на ябълките, които бяха червени.
    В дълбок тиган сипваме орехите и леко ги запечете, добавяме ябълките и ги оставяме да започнат леко да къкрят, изисква малко повече време.
    Добавяме фикса както е посочено на опаковката.
    Сипваме цялата захар и оставяме да се стопи, ето сега става карамелено.
    Добавяме ванилията и канелата.
    Аромата е превъзходен.
    Сипваме в бурканчета и ги обръщаме докато изстинат.

    Намазваме една сладка както е още топла с малко масло и ароматно сладко.
    Великолепна закуска!  
    

    


     

Много шоколад!

    За малко разнообразие, а и защото много ми липсваше вече нещо шоколадово, не че съм приключила с ябълковата серия имам за показване още, но да живее шоколада! Онзи ден видях това великолепие и нямаше сън докато не го направих, точно толкова е хубав колкото изглежда! 

    Това е от онези мои любими кейкове, които се забъркват набързо, без много туткане и пипня, дори и миксер не трябва.

    Събота ми беше напълно кулинарен ден, плътно в кухнята, то баници, то бисквити и разни торти за един рожденник и кейк накрая и то този! Много ароматен освен шоколада, компанията е заформена от кафе и малко алкохол, какво да ви кажа повече.

    Шоколадов кейк!

       

    Продукти:

      идея от Global Table Adventure

    3 ч.ч. брашно

    1 1/2/ч.л. бакпулвер

    1/2 ч.л. сода бикарбонат

    250 г краве масло

    200 г черен шоколад

    1/3 ч.ч. ликьор /какъвто имате и ви харесва/

    2 ч.ч. горещо кафе

    1 с.л. ванилов екстракт

    1 ч.ч. захар

    3 големи яйца

    масло и какао за формата за печене

    За глазурата:

    100 г млечен шоколад

    50 мл прясно мляко

    Загряваме фурната на 170 градуса.

    Подготвяме форма за кейк, обилно намазана с масло и поръсена с какао.

    На водна баня разтапяме маслото и шоколада и оставяме на страна.

    Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и содата.

    Към шоколада и маслото добавяме ликьора, кафето и захартаи се бърка докато се стопи, кафето трябва да е горещо.

    Смесваме сухата и мократа смес на части, докато се получи гладка смес.

    Разбиваме яйцата и ги добавяме.

    Печем за около 1 час.

    Готовият кейк заливаме с глазура, която правим по следният начин.

Стапяме млечният шоколад в микровълнова фурна и добавяме млякото. Бъркаме интензивно за да не загубим блясъка и заливаме.

    Много вкусно, да ви е сладко!

    

Чийзкейк... с ябълки!

    Ех, тая щайгичка нямаше свършване, голяма си беше, казвам беше, защото свърши, а с нея и моите плодови десерти, за сега, въпреки че има какво да ви покажа, но малко ще разнообразя не за нещо друго, а заради самата мен, че взех да омръзвам сама на себе си, но стига приказки излишни.
    Постелила съм ви нова покривка, ей така заради промяната, нещо много присъщо за мен, да сменям и променям света около себе си, имам нужда от това, не хората разбира се, говоря за интериора, цвета, прическата та и за сладкишите се отнася.

    Дилемата върху тази рецепта беше много шоколадов чийзкейк или ябълков, вторият надделя, не съм се отказала от шоколада повярвайте, но превес даде любопитството относно блата, който не е обичайния с бисквити, а с нещо наподобяващо брауни, то и заглавието му е малко такова и от там тръгна всичко.
    Малко е занимавка цялата подготовка, докато дойде време всичко да се смеси, но резултата е великолепен.
    Забелязали ли сте, че моите всички рецепти са все големи занимавки, не зная защо все такива ми се набиват на очи, ей сега се сетих за Наполеоновият сладкиш, колко време ми отне, но колко е вкусен само, който е хапвал той знае и него ще покажа някой ден, може и скоро да е!

    Чийзкейк... с ябълки!

     Продукти:
       идея My Recipes

    За блата:
    1 ч.ч. брашно
    1/2 ч.ч. кафява захар
    113 г краве масло /разтопено/
    1 яйце
    1 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. канела
    1/4 ч.л. сол
    1 1/2 ч.ч. обелени и нарязани ябълки
    3/4 ч.ч. нарязани орехи
    
    Загряваме фурната на 150 градуса.
    Подготвяме форма за печене с подвижни стени с диаметър 23 см, намаслена и покрита с хартия, а отвън опаковаме с алуминиево фолио за да не изтече крема.
    Нарязаните орехи поставяме в купа с 1 с.л. вода и леко препичаме в микровълнова фурна /това е лесният начин/ и разстиламе равномерно на дъното на формата.
    Пресяваме брашното, канелата, бакпулвера и солта.
    Разбиваме маслото със захарта и добавяме яйцето. Смесваме и добавяме нарязаните ябълки и разстиламе внимателно върху орехите.
    Оставяме на страна.

    За чийзкрема:
    3 яйца
    450 г крема сирене
    1/2 ч.ч. захар
    1 с.л. ванилов екстракт

    Разбиваме крема сиренето заедно с внилията за да няма бучки и добавяме захарта по-малко докато напълно се разбие. Следват яйцата едно по едно с кратко разбиване след всяко. Полученият крем иззливаме внимателно върху вече подготвеният блат.
    Печем 1 час и 15 минути.
     

    Ябълковият топинг и карамеловия сос са естествено по желание, но са една много приятна добавка.

    За ябълковият топинг:
    1/2 пак. краве масло
    1/2 ч.ч. захар
    сокът от 1/2 лимон
    4-5 големи ябълки, обелени и нарязани на филийки
     
    Маслото се загрява в дълбок тиган, добавя се захарта и лимоновият сок и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, когато захарта се стопи се добавят ябълките и се варят около 15 минути да си пуснат всички сокове.

      
    За карамеловия сос:
    1/2 ч.ч. кафява захар
    1/2 пак. краве масло
    1/4 ч.ч. мед
    1/4 ч.ч. сметана за разбиване

    Смесваме всички продукти в касерола и на слаб огън оставяме всичко да заври. Получава се много приятен на гъстота. 
    Може да се съхранява в хладилник и леко да се притопли в микровълнова преди ползване.

    
    Е, чийзкейка е изпечен, напълно изстинал, покриваме с ябълките и поливаме със сос и любопитството ми беше възнаградено.
    Прегръдка голяма на всички и... 
    Добър апетит! :)
    

Торта с карамелени ябълки!

    Всичко започна с една щайгичка с червени ябълки и сто идеи за сладкиши. Сега ще ви досаждам с ябълки, но докато прасковите ги обичам във всякакъв вариант то с ябълките въпроса стои по друг начин, тях ги обожавам в сладкиши отколкото в натурален вид и то много, абсолютен фаворит. Няма нещо по-незабравимо от аромата на ябълки и канела. 

    Вида на тортата сигурно ви е познат, вече много мой любим, неангажиращ и лесен за правене, особено ако на другият ден инцидентно са ви поканили на гости. 
    Както ви казах всичко започна с щайгичката, после се роди идеята за ябълков конфитюр, направих го и сега го виждате върху тортата и сега пак ще го правя и ще му отделя отделна публикация, та това ми беше мисълта, можем да си спретнем любима торта с пълнеж от любимият си конфитюр и е лесно и много вкусно.

    Тортата е мини от една доза за блат направих две малки тортички, да има за всички.
    Много съжалявам, че не ми остана време да снимам великолепната торта, която направих за моето момче за рожденият му ден, само ще кажа, че беше с еклери и черешов крем и обещавам да я направя пак и да споделя моя опит с еклерите, защото наистина няма по-лесни сладкиши на света.

    
    Торта с карамелени ябълки!

     Продукти:

    За блата:
      идея "Златна книга на шоколада"
    
    250 г брашно
    50 г какао
    2 ч.л. бакпулвер
    1/4 ч.л. сода бикарбонат
    1/4 ч.л. сол
    100 г захар
    250 мл прясно мляко
    90 мл олио
    2 яйца
    1 с.л. ванилова есенция

    Включваме фурната на 180 градуса.
    Подготвяме една форма с диаметър 23 см или в случая съм ползвала две с диаметър 16 см.
    Пресяваме заедно брашното, какаото, бакпулвера, солта и содата. Добавяме захарта и разбъркваме добре, правим кладенче и добавяме всички други продукти разбиваме на ниска скорост докато се смесят хубаво продукти, отнема няколко минутки.
    Печем 25-30 минути.
    Охлаждаме във формата за малко и после прехвърляме върху скара докато изстине напълно.

    За пълнежа:
    300 мл сметана за разбиване, нискомаслена
    2 бурканчета от любимият ви конфитюр, в случая ябълков

    За глазурата:
    100 г бял шоколад
    50 мл сметана

    Сглобяване:
    Разрязваме блата на три части.
    Поставяме блат и го мажем обилно със конфитюр, отгоре със сметана и така процедираме и с двата други блата. Отгоре покриваме с конфитюр и заливаме с глазура, която приготвяме много лесно, разтапяме шоколада в мокровълнова печка и разреждаме със сметаната.
    Готово.
    Колкото повече стои в хладилник, толкова по-вкусна става.

    Хубав и ароматен ден! 
    Добър апетит!
    

Праскови в шест епизода!

    За да не ме забравите, а пък и аз да не забравя да пиша, реших да направя една публикация в сбит обобщителен преразказ на шест летни любими рецепти с праскови.

    Царевичен сладкиш с праскови!

    Галет с праскови, сини сливи и кокос!

    Торта!....с шоколад, уиски, праскови и любимият ми крем!

    Шоколадово сладко с праскови и палачинки!

    Rugelach!

    Кекс с праскови!   

    Кратка, но приятна селекция!

    Приятен петък и още по-приятен уикенд! До скоро!

    Добър апетит!

Шоколадово сладко с праскови и канела и...палачинки!

    Това е последен епизод от прасковената одисея, но нищо не се знае има още праскови на пазара и може да направя още някой десерт, нали са ми любими. Идеята дойде някъде след полунощ, обикновено тогава се занимавам с такива дейности, тоест да направя нещо сладичко, независимо какво.

    От миналата година започнах да си приготвям разни сладка и конфитюри , имам едно малко шкафче, в което съхранявам само сладката, които аз съм си направила и ако щете вярвайте, но им се наслаждавам понякога и ми е истинско удоволствие винаги, когато пожелая да си хапна сладко.
     Много обичам канела, от там започна цялата идея за вкуса, не направих голямо количество, не бях убедена колко ще ми хареса, но да ви кажа страхотно е!
    ..., а шоколада дойде после и разбира се в допълнение с любимите ми палачинки!

    Шоколадово сладко с праскови и канела и...палачинки!

     Продукти:

    За една доза сладко:
    1 кг праскови
    400 г захар
    1 пак. фикс за консервиране
    1 с.л. канела
    100 г черен шоколад

    Правим сладкото по указанието на фикса и накрая добавяме шоколада и канелата.
    Абсолютно елементарно. 
    

    За палачинките:
    1 1/2 ч.ч. брашно
    2 ч.л. бакпулвер
    1 яйце
    1 1/2 ч.ч. кисело мляко

    Смесваме всички продукти, докато се получи по-гъста смес и в силно нагрят тиган, леко намаслен пържим малки палачинки.
    Сервираме ги с любимо сладко.

      Това е от мен за днес, две много лесни и любими рецепти! 
    Прегръдки и прохладна вечер ви пожелавам!
    Да ви е сладко!

   

Бадемов кейк с пияни череши!

    Цялата история се състои в това, че когато човек се нагласи да не прави нищо тогава му идват нещата на ум. Как да се спреш като мисълта ти тече и не можеш да прибереш ръцете в джобовете и като, че ли получаваш най-големият проблясък на света. 
    Бях решила миналата почивка да не правя нищо, само една бърза закуска и да почивам подобаващо, но то лудостта ми е голяма и не ме свърта само като реша, че нещо трябва да се случи.
    Но да започна от по-далеч...

    Миналата седмица правих една от най-любимите ми торти "Шварцвалд" за една рожденичка и ми останаха череши, от там започна всичко.
    Първо черешите са от домашно сладко, което направих с малко по-рядка консистенция за да има черешов сос, та остана ми една шепа, която кротко се изцеждаше в хладилника, а не биваше да останат още един ден.
    Второ преди известно време бях решила да правя едни бадемови сладки и бях смесила бадемово брашно с пудра захар, но се оказа, че няма да ми стигне количеството и така си останаха смесени, до момента.
    Трето дойде време да изпробвам черешовият ликьор, който направих по рецепта на майка ми.
    ...и така се заформи цялата идея...

    Въобще не бях убедена какво ще се получи, дори за малко да си помисля, че май наистина няма да се получи, а всъщност стана великолепен кейк, да за една секунда и малко се възгордях, но наистина само за малко признавам си.
    Ето и цялата концепия, наистина съм горда с тази рецепта!

    Бадемов кейк с пияни череши!

     Продукти:

    100 г бадемово брашно
    100 г бяло брашно
    100 г пудра захар
    2 ч.л. бакпулвер
    1/2 ч.л. сода бикарбонат
    3 яйца
    100 мл олио
    100 мл вода
    50 мл черешов ликьор
    3/4 ч.ч. череши /от сладко или компот/
    50 г черен шоколад

    Подготвяме форма с диаметър 23 см.
    Включваме фурната на 180 градуса.
    Пресяваме всички сухи съставки и ги смесваме добре.
    Яйцата разбиваме много леко с тел, не ни е нужен дори миксер и добавяме олиото.
    Смесваме водата и ликьора.
    Постепенно добавяме сухите и мокрите съставки към яйцата като ги редуваме и бъркаме за кратко.
    Накрая добавяме черешите и нарязаният шоколад, разбъркваме леко.
    Печем 40-45 минути.

    Черешов ликьор!

     Продукти:

    череши /вишни, може да се ползват и замразени/
    захар
    ванилия
    пръчка канела
    алкохол /аз използвах домашна ракия/

    Ванилията и канелата не са задължителни, тях ги добавих защото ми се стори, че ще стане хубаво.
    Количеството зависи от бутилката, която се използва.
    Половината от бутилката се запълва с плодове и се посипва със захар, добавя се канелата и ванилията и се долива с алкохола.
    Разклаща се докато се стопи захарта и се оставя на тъмно в някой шкаф.
    Като се сетите разклащайте бутилката няколко пъти.
    Готов е за ползване след един-два месеца.

     Когато кейка изстине полях с малко от черешовият сос от сладкото.
    Много сочен и ароматен.
    Ще ви хареса! 
    Прегръдки и ... добър апетит!
     

    


    

ice cream "оreo"

    Имам си любима бисквитка, ясно е коя е нали! Първият сладолед, който опитах това лято беше точно "Oreo", много е вкусен, обаче и цената му е впечатляваща, но това не ме спря да повторя няколко пъти, обаче след грандиозният успех на шоколадовият сладолед, си викам аз, като вече един полуексперт по лесните сладоледи да не пробвам да забъркам един още по-елементарен вариант пък каквото ще да става.

    Още миналата седмица щях да ви разказвам за този сладолед, но нещо не можах да се организирам, но обещавам да съм по-дейна този път.
    

    Като казах по-лесна рецепта аз наистина този път съвсем я улесних дори няма нужда от предварително охлаждане и всичките му там приготовления, които изискват всички ония разбърквания и продукти безброй.
    Тук вече трябва максимално да съм ви заинтригувала.
    Днес не съм много разговорлива, но нямам търпение да ви споделя и ще карам по същество.

     ice cream "оreo"

     Продукти:

    400 мл прясно мляко
    500 мл сметана за разбиване
    1 ч.ч. пудра захар
    бисквитки "оreo"

    Това са продуктите за сладоледа и се получава много сериозно количество.
    Млякото и сметаната трябва да са много добре охладени.
    Разтваряме захарта в млякото.
    Разбиваме сметаната.
    Добавяме млякото към сметаната и разбъркваме добре. 
    Натрошаваме бисквитките и добавяме и тях, бъркаме много малко.
    Изливаме в метален съд и прибираме във фризер за няколко часа, най-добре за през нощта.

    ...великолепен е!
    

    Надявам се да ви хареса и този вариант! Много по-лесен е за приготвяне и може би ми е малко по-любим от другият! 
    Прегръдка на всички и ... добър апетит!

Галет с праскови, сини сливи и кокос!

    Обещах ви, че прасковената серия ще продължи, поразредихме с едни картофени кюфтенца, но е време за един от най-любимите ми десерти-галет, казано на френски, а всъщност това си е чисто и просто пай под друга форма. Хубавото на този вид сладкиши, е че може да се гарнира с всичко, което имаш под ръка и винаги става много вкусно.
    Потърсих малко информация за галета, но не намерих кой знае какво, не че нещо, просто съм любопитна и исках да разбера малко повече, но уви...
Първоначалната ми идея беше за обикновен галет с праскови, но като ги купувах до тях се мъдреха две шепи сливи и веднага ги наместих в рецептата и да живее експеримента, довърших с кокос и се получи наистина приятно, а и забравих да спомена, че кората е смес от бяло и пълнозърнесто брашно и е наполовина диетично.

    Няма да обяснявам колко е лесен за правене, защото съм сигурна и даже съм убедена, че всички сте правили под една или друга форма галет.

    
    Галет с праскови, сини сливи и кокос!

     Продукти:

    За тестото:
      източник "Да печем с любов"

    100 г бяло брашно
    100 г пълнозърнесто брашно
    100 г краве масло
    30 г пудра захар
    1 жълтък+1 с.л. вода
    1 ч.л. канела
    1 ч.л. ванилов екстракт

    Пресяваме двата вида брашно, захарта и канелата в подходящ съд.
    Добавяме маслото и стриваме с ръце докато се получат трохи.
    Леко разбиваме жълтъка с водата и ванилията и омесваме меко тесто.
    Прибираме в хладилника най-малко за 30 минути.
    Ако имате кухненски робот цялата дейност може да я свърши и той.
    

      
    За плънката:

    5 праскови
    5-6 сини сливи
    2-3 с.л. кафява захар
    1 с.л. кокосови стърготини
      1 белтък

    Нарязваме всички плодове и поставяме в купа, посипваме със захарта и кокоса, разбъркваме добре и оставяме заедно с тестото в хладилника.

    Включваме фурната на 180 градуса.
    Приготвяме голяма плитка тава, в която ще печем.
    Вече охладеното тесто слагаме върху лист хартия за печене и покриваме с фолио за да можем по-лесно да го разточим.
    Разточваме на кръг с по-голям диаметър, мажем с разбитият белтък и изсипваме плънката в средата като оставяме около 5 см свободни, дори да е малко повече плодовете слягат след това, обръщаме свободните краища и намазваме с останалият белтък.
   Печем 45 минути или докато се зачерви.

    Много ми е вкусен като постои малко и е напълно изстинал.
    Хапнахме си го с топка от новата партида сладолед, за който ще ви разкажа следващия път! 
    Добър апетит!